Pour les personnes attentives à la quantité
Si vous achetez régulièrement du pain d’épices bio, le poids net vous aide à choisir un format adapté à votre consommation. Vérifiez également le label bio de la variété concernée.
À qui s’adressent ces conseils ?
Pour les personnes attentives aux ingrédients bio
Vous recherchez du pain d’épices bio, mais souhaitez aussi comparer les teneurs en sucres et en fibres pour 100 g, ainsi que les céréales utilisées. Les informations nutritionnelles varient selon les produits.
Pour les personnes qui évitent certains ingrédients
Vous lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage avant de faire votre choix. Un label bio ne vous dispense pas de ces vérifications.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer le critère le plus important pour vous : la quantité de pain d’épices, la mention bio ou les ingrédients. Vérifiez ensuite les autres informations figurant sur l’emballage du produit qui vous intéresse.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité par emballage | Vérifiez le poids net et choisissez un format adapté à la fréquence à laquelle vous consommez du pain d’épices. | Si je mange régulièrement du pain d’épices, je veux savoir quelle quantité contient un emballage. Environ 46 % des consommateurs privilégient la quantité par emballage. |
| Label bio | Vérifiez la présence du label bio européen et du code de contrôle sur l’étiquette. | Pour être sûr de choisir un produit bio, il ne suffit pas de se fier au nom du produit ou à son emballage. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Sucres et allergènes | Consultez la teneur en sucres pour 100 g, la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit concerné. | Si je dois éviter certaines céréales ou certains fruits à coque, ou si je surveille ma consommation de sucres, la composition est déterminante. Environ 18 % des consommateurs accordent la priorité au contrôle des ingrédients. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre bio et faible teneur en sucres
Un label bio concerne le mode de production, et non la valeur nutritionnelle. Albert Heijn indique que AH Biologisch Ontbijtkoek naturel contient 41 g de sucres pour 100 g ; PLUS indique que GIJS Ontbijtkoek naturel bio en contient 40,1 g pour 100 g.
En plus du label, consultez le tableau nutritionnel du produit que vous souhaitez acheter.
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Prendre une autre allégation pour une preuve de certification bio
Le nom d’un produit, comme Zero, ne garantit pas que ce pain d’épices est bio. Une caractéristique de sa composition et la mention bio sont deux choses distinctes.
Vérifiez séparément le label bio et les informations nutritionnelles sur l’emballage.
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Passer à côté des allergènes
Les variétés bio nature décrites de AH Biologisch et GIJS contiennent des céréales contenant du gluten ; la présence éventuelle de fruits à coque est également signalée pour les deux produits.
Pour chaque emballage, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, même si vous connaissez déjà le nom du produit.
Quelques marques à découvrir
AH Biologisch
Albert Heijn propose un pain d’épices bio nature de 400 g.
- Les informations produit mentionnent le label bio européen et le code de contrôle NL-BIO-01.
- Selon Albert Heijn, cette variété contient du seigle et du gluten ; elle peut également contenir des fruits à coque et du blé. Vérifiez les informations figurant sur l’emballage actuel.
GIJS
PLUS présente GIJS Ontbijtkoek naturel bio en emballage de 400 g.
- PLUS indique que cette variété porte la mention bio et contient 3,7 g de fibres pour 100 g.
- Selon PLUS, ce produit contient du blé, du seigle et du gluten, et peut contenir des fruits à coque.
Jumbo
Jumbo propose un pain d’épices bio à la farine de seigle et d’épeautre de 250 g.
- La variété décrite porte une mention bio et affiche le code de contrôle NL-BIO-01.
- Jumbo indique que cette variété n’est plus disponible dans sa boutique en ligne. Si vous recherchez précisément ce produit, vérifiez sa disponibilité dans votre magasin local.
Peijnenburg
Peijnenburg propose différentes variétés de pain d’épices, dont une version nature prédécoupée en neuf tranches.
- La liste des ingrédients de cette variété mentionne notamment de la farine de seigle, des fibres de racine de chicorée et du xylitol.
- Vérifiez la mention bio sur chaque variété : une autre caractéristique du produit ne suffit pas à la confirmer.
Koek & Bakker
ALDI propose Koek & Bakker Gesneden Ontbijtkoek Zero en emballage de 485 g.
- Comme l’indique ALDI dans la description du produit, cette variété est prédécoupée.
- Le nom Zero ne garantit pas une origine biologique. Si le bio est indispensable pour vous, vérifiez l’étiquette.
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Questions fréquentes
Comment reconnaître un pain d’épices bio ?
Vérifiez la présence du label bio européen et du code de contrôle sur l’emballage. Selon Skal Biocontrole, le label européen indique qu’un produit est biologique ; Albert Heijn, par exemple, affiche le code NL-BIO-01 sur son pain d’épices bio nature.
Le pain d’épices bio contient-il moins de sucres ?
La mention bio ne permet pas de le savoir. Albert Heijn indique que sa variété bio nature contient 41 g de sucres pour 100 g, et PLUS que GIJS naturel bio en contient 40,1 g pour 100 g. Pour comparer les produits, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Le pain d’épices bio est-il sans gluten ?
Le label bio ne garantit pas l’absence de gluten. Les variétés bio nature décrites de AH Biologisch et GIJS contiennent des céréales contenant du gluten. Pour chaque produit, vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Comment savoir si un pain d’épices contient du sel de boulangerie iodé ?
Consultez la liste des ingrédients du pain d’épices concerné et recherchez la mention « sel de boulangerie iodé » ou « iode ». Ne vous fiez pas uniquement à la mention bio.