En cas d’allergie alimentaire, commencez par vérifier les allergènes à éviter, puis comparez les pains d’épices selon leur teneur en sucres ajoutés et en sucres totaux, en fibres et la taille des portions. Les variantes sans sucres ajoutés de Peijnenburg et de PLUS étudiées contiennent du seigle ; le pain d’épices sans gluten de Jumbo étudié contient, quant à lui, du lait et du lupin. Vérifiez donc l’emballage à jour, y compris les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes.
La mention « sans gluten » est un point de départ, pas la fin du contrôle des allergènes. Par exemple, le pain d’épices sans gluten de Jumbo mentionne le lait et le lupin, et signale la présence éventuelle d’autres allergènes.
Elles comparent les produits sans sucres ajoutés, mais doivent aussi vérifier que les ingrédients et les avertissements sur les allergènes leur conviennent. Les variantes de Peijnenburg et de PLUS étudiées contiennent toutes deux du seigle.
Une barre emballée individuellement peut être pratique à emporter. La variante Zero de Snelle Jelle mentionne toutefois du seigle et une présence éventuelle de lait, de noisettes, d’amandes et d’autres céréales contenant du gluten.
Commencez par vérifier les allergènes à éviter. Comparez ensuite les mentions relatives aux sucres et les informations nutritionnelles des produits qui vous conviennent à cet égard.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage, y compris les avertissements concernant leur présence éventuelle. | Si je dois éviter le seigle ou un autre allergène, je veux savoir si l’ingrédient est présent et quels avertissements s’appliquent. Pour environ 36 % des consommateurs, le contrôle des allergènes est prioritaire. |
| Sucres ajoutés et sucres totaux | Comparez les ingrédients avec la mention « dont sucres » pour 100 g : « moins de sucre » et « sans sucres ajoutés » ne signifient pas la même chose. | Je veux éviter les sucres ajoutés sans supposer que le produit ne contient aucun sucre. Pour environ 29 % des consommateurs, cette distinction est la priorité numéro un. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les fibres, les sucres et le sel sur la même base : pour 100 g et, si l’information est indiquée, par portion. | Lorsque plusieurs produits conviennent en matière d’allergènes, je veux pouvoir comparer leurs valeurs nutritionnelles sans considérer comme équivalentes des tranches de tailles différentes. Pour environ 21 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Format de la portion | Vérifiez si le pain d’épices est tranché ou emballé individuellement, ainsi que le poids d’une tranche ou d’une barre. | Pour mes déplacements, je veux pouvoir emporter une portion sans avoir à couper moi-même le pain d’épices. Pour environ 14 % des consommateurs, la praticité fait la différence. |
Selon PLUS, son pain d’épices Ontbijtkoek Zero contient de la farine de seigle et peut contenir du blé, de l’orge et de l’avoine. La mention « Zero » ne signifie pas que le produit convient aux personnes qui doivent éviter le gluten.
Vérifiez d’abord les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes, puis examinez la teneur en sucres.
Selon Jumbo, le pain d’épices sans gluten étudié contient du lait et du lupin et peut contenir notamment des fruits à coque, des œufs et du sésame.
Pour un produit sans gluten, lisez tout de même l’ensemble des informations sur les allergènes et vérifiez séparément la teneur en sucres.
Pour sa variante Naturel étudiée, sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres pour 100 g. L’allégation et la quantité totale de sucres ne répondent pas à la même question.
Consultez à la fois la liste des ingrédients et la mention « dont sucres » pour 100 g et par portion.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que c’est le cas pour tous les pains d’épices.
Si l’iode est un critère important pour vous, demandez au fabricant la composition du produit concerné.
Le pain d’épices tranché Naturel étudié peut convenir aux personnes qui souhaitent éviter les sucres ajoutés.
Le pain d’épices épicé Zero étudié est emballé individuellement et se transporte donc facilement.
Le pain d’épices moins sucré étudié et le pain d’épices sans gluten répondent à des besoins différents au moment de l’achat.
Le pain d’épices tranché Ontbijtkoek Zero étudié est une option à comparer si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés.
Non. Selon PLUS, son pain d’épices Ontbijtkoek Zero contient de la farine de seigle et peut contenir du blé, de l’orge et de l’avoine. Si vous devez éviter le gluten, vérifiez la mention « sans gluten » et les autres informations sur les allergènes du produit concerné.
C’est possible. Pour la variante Naturel étudiée, sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres pour 100 g. En plus de l’allégation, consultez la mention « dont sucres » dans les informations nutritionnelles.
Considérez-le comme une information sur la présence éventuelle de lait, et non comme une indication que le lait fait partie des ingrédients. Pour votre allergie, tenez compte de cet avertissement selon les conseils de votre professionnel de santé et vérifiez l’emballage à jour.
Utilisez les informations en ligne pour comparer les produits, mais lisez l’emballage du produit acheté avant de le consommer. Dans les informations sur ses produits, PLUS avertit que les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Les règles applicables aux produits de boulangerie ne permettent pas de l’affirmer. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que des composés iodés peuvent y être présents par l’intermédiaire du sel de boulangerie ; vérifiez si c’est le cas pour le pain d’épices concerné.
