À qui s’adresse ce choix ?

Pour les garnitures généreuses

Vous souhaitez une tranche adaptée à la quantité de garniture que vous comptez y mettre. Vérifiez son épaisseur et la texture du pain lui-même, en magasin ou à travers l’emballage.

Pour choisir du pain complet à emporter

Vous voulez vérifier rapidement que le pain est bien fabriqué avec de la farine complète. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « complet » signifie que le pain est fabriqué à 100 % avec de la farine complète. Si vous recherchez aussi une tranche consistante, vérifiez-la séparément.

Pour les petits foyers qui veulent limiter le gaspillage

Vous n’avez besoin que de quelques tranches et souhaitez conserver le reste. Choisissez un format adapté ou congelez le pain en portions. Pour le pain complet entamé, le guide de conservation du Centre néerlandais de nutrition indique une durée de conservation de 1 à 3 mois au congélateur.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par réfléchir à l’encas que vous souhaitez préparer : vérifiez que la tranche convient à la garniture, puis regardez si le pain est déjà tranché, quelle farine est indiquée et quelle quantité il vous faut.

CritèreÀ vérifier à l’achatPour qui est-ce important ?
Consistance de la tranche Vérifiez l’épaisseur réelle et demandez-vous si la tranche convient à votre garniture ; ne vous fiez pas à la forme du pain pour en déduire son épaisseur. Pour une garniture généreuse, je veux une tranche pratique à garnir. Environ 34 % des consommateurs accordent la priorité à la consistance de la tranche.
Prêt à consommer Vérifiez si le pain est déjà tranché et si la version souhaitée est disponible en magasin. Si je veux préparer un encas tout de suite, je ne veux pas avoir à couper le pain au préalable. Pour environ 33 % des consommateurs, le fait qu’il soit prêt à consommer est prioritaire.
Mention « complet » Repérez la mention « complet » si vous cherchez du pain complet ; comparez les informations nutritionnelles sur l’emballage des produits qui vous intéressent. Pour un achat rapide, je veux pouvoir savoir quelle farine a été utilisée pour mon pain. La mention « complet » est la première priorité d’environ 20 % des consommateurs.
Quantité et conservation Choisissez un pain entier ou une demi-pièce en fonction de vos besoins et réfléchissez à la façon de conserver les tranches restantes. Si je n’ai besoin que de quelques tranches, je veux éviter que le reste ne rassisse. Environ 13 % des consommateurs privilégient donc la quantité et la conservation.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « complet » et « tranché épais »

    Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « complet » concerne la farine, et non les dimensions ou la consistance d’une tranche.

    Fiez-vous à cette mention pour choisir le type de pain et vérifiez séparément la tranche en fonction de votre garniture.

  • Déduire l’épaisseur de la forme du pain

    Des appellations comme « pain cuit sur sole », « pain de campagne », « pain rond » ou « pain rustique » ne précisent pas l’épaisseur, en millimètres, de chaque tranche.

    Regardez le pain tranché ou son emballage avant de décider si les tranches conviennent à votre encas.

  • Acheter un pain entier pour n’en manger que quelques tranches

    Si vous consommez peu de pain, le reste risque de rassir avant que vous ayez le temps de le manger.

    Choisissez un format adapté ou congelez les tranches en portions peu après l’achat. Selon le guide de conservation du Centre néerlandais de nutrition, le pain complet entamé se conserve 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur.

Quelques marques à connaître

Albert Heijn

La gamme de pains complets d’Albert Heijn comprend notamment du pain cuit sur sole, du pain rond et du pain de mie pour croque-monsieur.

  • Vous pouvez vous appuyer sur différents types de pains pour faire votre choix.
  • Vérifiez l’épaisseur des tranches de chaque pain et sa disponibilité dans votre magasin.

Jumbo

Jumbo propose notamment du pain complet à la mie fine, ainsi que des pains de campagne et aux céréales.

  • Les noms des produits vous aident à distinguer les différents types de pain.
  • Ils ne précisent pas l’épaisseur de chaque tranche ; vérifiez le pain ou son emballage.

Lidl

Lidl référence notamment un pain complet artisanal tranché de 800 g.

  • La mention « tranché » est pratique si vous souhaitez garnir le pain tout de suite.
  • Vérifiez l’épaisseur des tranches et la disponibilité en magasin.

Aldi

Aldi propose notamment du pain complet à la mie fine, déjà tranché, ainsi qu’un pain complet distinct particulièrement riche en fibres.

  • La mention « tranché » indique clairement que le pain est déjà coupé en tranches.
  • Vérifiez l’épaisseur des tranches et les informations nutritionnelles du pain que vous choisissez.

PLUS

La gamme de pains complets de PLUS comprend notamment du pain complet rond à la mie fine, du pain tigré et des pains au levain.

  • Vous pouvez comparer les formes de pain et les informations sur chaque produit.
  • Les mots « rustique » ou « entier » dans le nom d’un produit ne garantissent pas des tranches épaisses.

Dirk

Dirk propose des pains complets de différentes formes, notamment des pains ronds, de campagne et cuits sur sole.

  • Pour certains pains, vous pouvez choisir entre une demi-pièce et un pain entier.
  • Si vous cherchez un pain adapté à une garniture généreuse, vérifiez l’épaisseur réelle des tranches.

Du pain chez Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

La mention « complet » signifie-t-elle que le pain est tranché épais ?

Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « complet » signifie que le pain est fabriqué à 100 % avec de la farine complète. Elle ne renseigne ni sur l’épaisseur ni sur la consistance des tranches. Vérifiez-les séparément si vous souhaitez ajouter une garniture généreuse.

Le pain bis ou le pain de campagne convient-il forcément à un encas consistant ?

Non, ces appellations ne garantissent pas une épaisseur particulière. Pour un encas consistant, vérifiez l’épaisseur réelle des tranches et repérez séparément la mention « complet » si le type de farine compte pour vous.

Combien de temps puis-je conserver du pain complet entamé ?

Pour le pain complet entamé, le guide de conservation du Centre néerlandais de nutrition indique une durée de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Si vous n’avez besoin que de quelques tranches, congelez le reste en portions et ne sortez que la quantité nécessaire.

Tous les pains contiennent-ils du sel de boulanger iodé ?

Ce n’est pas ce qu’indique la règle décrite par l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Des composés iodés peuvent être présents dans le pain si du sel de boulanger contenant au maximum 65 mg d’iode par kg de sel a été ajouté ; cela ne signifie pas que tous les pains en contiennent. Pour un pain en particulier, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez conseil au boulanger.