À qui s’adresse ce choix ?

Les adeptes du pain complet au quotidien

Vous cherchez du pain tranché pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et préférez vous fier à la composition en céréales plutôt qu’à un nom évocateur sur l’emballage.

Les amateurs de déjeuners qui sortent de l’ordinaire

Vous choisissez votre pain en fonction de son goût, de sa mie ou de sa croûte. Pour un pain au levain ou cuit sur sole, vérifiez aussi que la taille des tranches convient à la garniture que vous prévoyez.

Les personnes qui comparent les informations nutritionnelles

Vous consultez la désignation du pain et ses informations nutritionnelles, par exemple pour comparer la teneur en fibres de différents pains complets pour 100 g.

Quels critères prendre en compte ?

Pour choisir votre pain tranché du quotidien, commencez par définir ce qui compte le plus pour vous : la composition en céréales, le goût et la texture, la taille des tranches ou la possibilité d’acheter ce pain dans votre magasin habituel. Vérifiez ensuite les caractéristiques de la variante choisie sur l’emballage ou en magasin.

Critère À vérifier lors de l’achat Pour qui est-ce important ?
Base complète et fibres Recherchez la mention « complet » et, si vous le souhaitez, comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. Si vous choisissez votre pain quotidien en fonction des céréales qu’il contient, ne vous fiez pas uniquement à sa couleur foncée ou à la mention « aux céréales ». Environ 33 % des consommateurs feraient des céréales complètes et des fibres leurs principaux critères de choix.
Goût, croûte et mie Consultez la désignation du pain et sa description. Si c’est important pour vous, vérifiez séparément si la variante choisie est complète. Pour un déjeuner avec du pain garni, vous recherchez avant tout un goût et une texture qui vous plaisent. On estime que ce critère primerait pour environ 27 % des consommateurs.
Taille des tranches et facilité à garnir Vérifiez si le pain est tranché et quelle taille de tranche est proposée. Pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous si besoin sur l’épaisseur des tranches. Vos tartines doivent être faciles à garnir et à emporter : la taille des tranches peut donc faire toute la différence. Environ 20 % des consommateurs en feraient leur premier critère de choix.
Disponibilité Vérifiez si la variante souhaitée est disponible dans votre magasin ou dans votre zone de livraison. Vous voulez pouvoir acheter votre pain habituel lors de vos courses. Pour environ 20 % des consommateurs, la disponibilité serait le principal critère de choix.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre les mentions « aux céréales », « foncé » ou « au levain » avec « complet »

    Ces mentions ne suffisent pas à savoir si le pain est élaboré à base de farine complète.

    Si vous privilégiez le pain complet, recherchez d’abord cette mention explicite sur l’emballage. Vous pourrez ensuite choisir selon le goût, les graines ou la croûte.

  • Penser que la mention « tranché moyen » signifie partout la même chose

    Une indication comme « fin » ou « tranché » ne précise pas forcément l’épaisseur que vous recherchez.

    Vérifiez l’emballage ou demandez au rayon boulangerie quelle taille de tranche est proposée pour cette variante précise.

  • Supposer que tous les pains contiennent du sel iodé

    Selon le RIVM, le sel iodé n’est pas utilisé dans la préparation de tous les pains. La désignation du pain ne permet donc pas de le savoir.

    Si le type de sel utilisé entre en compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients du pain concerné.

  • Choisir un pain sans vérifier l’offre locale

    La présence d’une gamme de pains sur une page présentant l’assortiment ne garantit pas qu’elle soit disponible dans le magasin ou la zone de livraison de votre choix.

    Vérifiez la disponibilité de la variante et de la taille de tranche souhaitées dans votre magasin ou votre zone de livraison.

Les marques à comparer

Albert Heijn

Propose différentes variétés de pain tranché ainsi que la gamme OerDesem, pour ceux qui choisissent aussi en fonction du goût et de la texture.

  • Albert Heijn décrit son pain OerDesem comme ayant un goût riche, une mie moelleuse et une croûte croustillante.
  • Pour la variante choisie, vérifiez la taille des tranches et la disponibilité dans votre zone de livraison ou votre magasin.

PLUS

Propose à la fois du pain complet classique et des pains au levain Korenlanders.

  • Vous pouvez comparer la mention « complet » avec une gamme de pains au levain.
  • Vérifiez pour chaque pain s’il est proposé tranché et quelle taille de tranche est disponible.

ALDI

Propose notamment du pain complet fin et du pain complet particulièrement riche en fibres.

  • Les variétés complètes mentionnées vous donnent des repères pour comparer le type de pain et les informations nutritionnelles.
  • La mention « complet fin » ne précise pas l’épaisseur des tranches d’un pain donné.

Lidl

Fournit des informations sur les fibres, les ingrédients et les allergènes de ses pains cuits sur place.

  • Les informations sur les fibres peuvent vous aider à comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
  • Vérifiez les informations concernant le pain choisi : la teneur en fibres ne vous renseigne pas sur l’épaisseur des tranches.

Dirk

Propose notamment des pains complets, aux céréales et au levain.

  • Ces différents types de pain vous offrent plusieurs possibilités pour choisir selon la composition en céréales et le goût.
  • Pour chaque pain, vérifiez s’il est tranché et si la taille des tranches convient à votre usage.

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Questions fréquentes

Le pain aux céréales est-il forcément complet ?

Non, la mention « aux céréales » ne signifie pas automatiquement que le pain est complet. Si la composition en céréales est déterminante pour vous, recherchez la mention « complet » sur le pain concerné.

Tous les pains néerlandais contiennent-ils du sel iodé ?

Non, selon le RIVM, le sel iodé n’est pas utilisé dans la préparation de tous les pains. Si vous souhaitez connaître le type de sel utilisé, vérifiez la liste des ingrédients du pain.

Comment vérifier la présence d’allergènes dans un pain cuit sur place ?

Avant l’achat, consultez les informations sur les allergènes du pain concerné. Lidl publie ces informations pour sa gamme de pains cuits sur place. Dans les autres enseignes, vous pouvez consulter les informations sur le produit ou vous renseigner en magasin.

Comment éviter d’avoir trop de pain en réserve au quotidien ?

Choisissez une quantité adaptée à votre consommation habituelle et suivez les conseils de conservation indiqués pour le pain choisi. Le Voedingscentrum cite le pain parmi les produits souvent gaspillés.