Si l’un de vous préfère le pain blanc, un pain préparé avec de la farine blanche et de la farine complète peut constituer une étape intermédiaire, à condition de vérifier sa composition sur l’étiquette. Le pain complet fin convient si vous privilégiez le pain complet ; pour un pain à partager au dîner, la façon de le servir compte aussi. Choisissez du pain blanc si vous préférez une saveur familière, mais ne considérez pas automatiquement un pain foncé ou aux céréales comme un pain complet.
Si le pain blanc vous est familier, vous pouvez envisager du pain complet fin ou un pain préparé avec de la farine blanche et de la farine complète. Pour connaître sa composition, consultez la liste des ingrédients plutôt que de vous fier à sa couleur ou à son nom.
Avec une soupe, une salade ou des sauces à tremper, une baguette, un pain cuit sur sole ou une version précuite à finir au four peut être plus pratique à poser sur la table qu’un paquet de pain de mie. Choisissez un format adapté à deux personnes.
Si vous devez éviter le gluten ou le blé, vérifiez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit choisi. Le pain de blé classique, blanc ou complet, ne constitue pas une alternative sans gluten.
Mettez-vous d’accord sur une saveur qui vous convient à tous les deux, comparez ensuite les ingrédients et les informations nutritionnelles, puis choisissez une forme et une quantité adaptées au menu.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Pour un pain aux céréales, regardez quelles farines sont indiquées sur l’étiquette. | Vous recherchez un pain dont la base complète est clairement indiquée, ou un mélange dont la composition est transparente, sans vous fier à sa couleur foncée. Pour environ 46 % des consommateurs, la composition est le critère prioritaire. |
| Une saveur familière | Vous pouvez envisager du pain complet fin ou vérifier les ingrédients d’un pain aux céréales ; ne vous fiez pas uniquement à son nom. | Si la personne avec qui vous partagez le repas préfère surtout le pain blanc, vous souhaitez choisir un pain qui vous plaira à tous les deux. Pour environ 36 % des consommateurs, le goût est la première préoccupation. |
| Format et quantité | Choisissez entre du pain en tranches, une baguette ou des petits pains, et adaptez le format de l’emballage à deux personnes. Respectez les conseils de conservation et de préparation. | Pour un dîner à partager, vous souhaitez servir du pain sans en avoir trop en reste. Environ 18 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » signifie que plusieurs types de céréales ont été utilisés ; elle ne garantit pas que le pain soit complet. Sa couleur ne permet pas non plus de le savoir.
Vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients. Si vous comparez plusieurs pains, regardez leur teneur en fibres pour 100 g.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. En cas d’allergie alimentaire ou si vous devez choisir un produit sans gluten, ce sont les informations figurant sur le pain que vous allez réellement servir qui font foi.
Juste avant de servir, lisez les informations à jour sur l’emballage et vérifiez également les mentions relatives aux risques de contamination croisée.
Pour un dîner à deux, un pain entier peut être plus grand que nécessaire. Le Voedingscentrum classe le pain parmi les produits souvent gaspillés.
Vous pouvez opter pour un demi-pain, de petits pains ou une baguette de taille adaptée. Pour les éventuels restes, suivez les conseils de conservation.
Albert Heijn présente en ligne différentes formes de pain, notamment du pain complet et du pain au levain.
Jumbo propose notamment du pain complet fin, du pain complet aux céréales et du pain blanc.
Lidl propose des pains frais et des pains précuits à finir au four, notamment des petits pains et des pistolets blancs.
ALDI propose du pain blanc et plusieurs variantes complètes dans sa gamme de pains frais du jour.
PLUS propose notamment des pains intitulés Rond fijn volkoren et volkoren tarwedesemstokbrood.
Dirk propose du pain blanc, du pain complet, du pain aux céréales et des baguettes, notamment en format demi-pain ou pain entier.
Un pain rond peut être posé sur la table et partagé au dîner. Si vous recherchez un mélange de farine blanche et de farine complète, vérifiez sur l’emballage que sa composition vous convient à tous les deux.
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Ce pain rond convient à un dîner où vous souhaitez partager le pain. Si vous recherchez un mélange de farine blanche et de farine complète, vérifiez les ingrédients et leur proportion sur l’emballage ; comparez les valeurs nutritionnelles uniquement sur une même base. Respectez les consignes de décongélation et de cuisson, et consultez les informations à jour sur les allergènes en cas d’allergie.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » indique que plusieurs types de céréales ont été utilisés, et non que le pain est entièrement composé de céréales complètes. Vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients plutôt que de vous fier à la couleur.
Lisez les types de farine indiqués dans la liste des ingrédients et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g avec celles d’autres pains. Selon le Voedingscentrum, l’ingrédient utilisé en plus grande quantité figure en premier ; l’ordre de la liste ne vous indique pas la proportion exacte.
Non, le pain de blé classique ne contient pas zéro gluten. Si vous avez besoin de pain sans gluten, vérifiez la mention explicite « sans gluten » ainsi que les informations à jour sur les allergènes, y compris les éventuelles mentions relatives à une contamination croisée.
Choisissez un format adapté au nombre de convives et au reste du menu, par exemple un demi-pain ou de petits pains. Pour le pain restant, suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage.
