Si l’un de vous préfère le pain blanc et l’autre le pain complet, deux petites variétés permettent à chacun de choisir. Vous préférez servir un seul pain ? Le pain bis peut être un bon compromis, mais il n’est pas forcément complet : vérifiez la désignation du pain si vous tenez à choisir du pain complet. Adaptez la quantité à deux personnes et, si vous recevez des invités, vérifiez les ingrédients et les allergènes du produit choisi.
Vous souhaitez partager du pain sans devoir vous mettre d’accord sur une seule saveur ou une seule texture ? Une petite quantité de pain blanc et une autre de pain complet permettent à chacun de retrouver son choix. Un seul pain bis peut aussi convenir si vous appréciez tous les deux ce compromis.
Ne vous fiez ni à la couleur foncée de la croûte ni à un nom fantaisiste. Selon brood.net, aux Pays-Bas, un pain ne peut être appelé « pain complet » que si sa part de farine est composée entièrement de farine complète. Vérifiez donc la désignation du pain choisi.
Pour un pain aux graines, aux pépins ou à plusieurs céréales, il est important de vérifier les informations concernant la variété exacte. Consultez à l’avance la liste des allergènes concernés et, si le type de sel est important pour votre invité, vérifiez si les ingrédients mentionnent du sel iodé ou du sel de boulanger.
Commencez par décider si vous souhaitez servir deux sortes de pain ou un seul pain que vous aimez tous les deux. Vérifiez ensuite le type de pain, la quantité et les éventuels ingrédients importants pour l’un de vos invités.
À choisir : si vos préférences diffèrent et que chacun souhaite pouvoir choisir son pain.
À prendre en compte : deux variétés offrent plus de choix, mais peuvent laisser des restes. Pensez aux petits pains ou aux pains vendus en demi-format.
À choisir : si vous souhaitez tous les deux un pain à base de farine blanche et de farine complète, et qu’une seule variété vous suffit.
À prendre en compte : selon le Voedingscentrum, le pain bis est un mélange ; ce n’est pas un autre nom pour le pain complet.
À choisir : si vous souhaitez tous les deux du pain complet. Si vous préférez une texture plus fine, optez pour une variété complète à la mie fine.
À prendre en compte : cette option ne permet pas à la personne qui préfère le pain blanc d’avoir un choix distinct.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Saveur et texture | Vérifiez s’il existe de petits pains blancs et complets, ou choisissez ensemble un pain bis en connaissance de cause. | Si je préfère le pain blanc moelleux et que la personne à ma table préfère le pain complet, je ne veux pas parier sur un pain foncé qui nous plaira à tous les deux. Pour environ 44 % des consommateurs, le choix commun de la saveur et de la texture est la priorité. |
| Choix du pain complet | Vérifiez la mention « complet » sur l’emballage ou l’étiquette en rayon : la couleur et la mention « multicéréales » ne suffisent pas. | Je veux être sûr que le pain que je choisis est bien complet, même si du pain blanc est également servi. Pour environ 33 % des consommateurs, pouvoir vérifier qu’il s’agit bien de pain complet est le critère principal. |
| Ingrédients et quantité | Lisez les informations sur les allergènes et le sel pour la variété exacte, puis comparez les petits formats ou les petits pains qui conviennent. | Quand j’achète du pain pour un invité, je veux tenir compte de ses besoins alimentaires sans me retrouver avec trop de restes. Pour environ 23 % des consommateurs, cette préparation est la priorité numéro un. |
Une couleur foncée, des graines ou un nom comme waldkorn ne permettent pas de savoir si la farine utilisée est entièrement complète.
Repérez la mention « complet ». Choisissez du pain bis uniquement si le mélange de farine blanche et de farine complète correspond à vos préférences.
Un grand pain ne résout pas automatiquement la différence entre une préférence pour le pain blanc et une préférence pour le pain complet.
Si vous souhaitez servir les deux variétés, comparez les demi-pains et les petits pains.
Il peut rester du pain après le dîner.
Les ingrédients et les allergènes potentiels varient d’un produit à l’autre et peuvent changer.
Demandez à l’avance quels ingrédients sont à prendre en compte, puis vérifiez l’emballage à jour, l’étiquette en rayon ou les informations sur la variété choisie.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les conditions dans lesquelles des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulanger. Cela ne permet pas de savoir quel type de sel a été utilisé dans un pain en particulier.
Si cette information est importante pour un invité, vérifiez la liste des ingrédients pour repérer la mention de sel iodé ou de sel de boulanger.
Une option si vous souhaitez consulter à l’avance la composition d’une variété précise.
Propose des pains blancs, bis et complets, notamment en demi-format.
Propose notamment des petits pains blancs cuits sur place et des petits pains complets.
Propose des pains blancs et complets ainsi que des formats plus petits dans son offre quotidienne de produits frais.
Propose notamment du pain complet à la mie fine, du pain bis et du pain blanc au levain.
Propose des pains blancs, bis et complets, notamment en demi-format.
Ces deux options sont à considérer comme des choix distincts pour les amateurs de seigle ou de blé complet. Aucune ne constitue à elle seule une association de pain blanc et de pain complet.
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Une option au seigle si l’un de vous souhaite en servir à table. Si l’autre préfère le pain blanc, choisissez-en également, séparément.
Si vous recevez des invités, vérifiez les ingrédients et les allergènes à jour, ainsi que le type de sel indiqué, si nécessaire.
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Un pain plat de blé portant la mention Whole Wheat, pour ceux qui souhaitent le servir au dîner. Il ne constitue pas à lui seul une option distincte de pain blanc et de pain complet.
Vérifiez que sa forme et sa texture conviennent aux deux personnes et, si vous avez des exigences particulières concernant les ingrédients, consultez l’emballage à jour.
Non. Le Voedingscentrum décrit le pain bis comme un mélange de farine complète et de farine blanche. Selon brood.net, la part de farine d’un pain pouvant être appelé « pain complet » aux Pays-Bas est entièrement composée de farine complète. Vérifiez donc la désignation du pain.
Non. La mention « multicéréales » indique que le pain contient plusieurs sortes de céréales, mais ne confirme pas à elle seule que sa part de farine est entièrement composée de farine complète. Vérifiez la désignation et les ingrédients du pain choisi.
Optez pour des demi-pains ou de petits pains et prévoyez une quantité adaptée pour chaque variété. Jumbo et ALDI proposent ce type de petits formats. Vérifiez leur disponibilité dans votre magasin.
Consultez les informations à jour du pain choisi pour vérifier les allergènes auxquels vos invités doivent faire attention. Pour une variété contenant plusieurs céréales, des graines ou des pépins, le nom du pain ne suffit pas à connaître ses ingrédients.
Non, cette réglementation ne confirme pas la composition de chaque pain. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulanger. Pour une variété en particulier, vérifiez si les ingrédients mentionnent du sel iodé ou du sel de boulanger.
