Pour celles et ceux qui achètent un grand format
Vous emportez du pain d’épices pour plusieurs nuits de travail et pouvez couper des tranches à la maison ou conserver un paquet entamé.
À qui s’adresse cet article ?
Pour les travailleurs de nuit qui comparent les étiquettes
Vous souhaitez comparer les différentes options selon leur teneur en sucres, en fibres et en sel, ainsi que leurs ingrédients et allergènes, plutôt que de vous fier uniquement à la mention en face avant.
Pour celles et ceux qui veulent emporter une portion rapidement
Vous avez peu de temps ou pas la possibilité de couper du pain d’épices pendant votre service et cherchez une portion à emporter pour votre pause.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer si vous pouvez préparer vos portions à la maison ou si vous avez besoin d’une portion à emporter directement pendant votre service. Comparez ensuite les étiquettes des produits qui vous conviennent le mieux.
| Critère | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format et conservation | Vérifiez le poids du paquet et les consignes de conservation après ouverture. | Si j’emporte du pain d’épices pour plusieurs services, je veux pouvoir préparer mes portions à la maison et conserver le reste conformément aux indications de l’étiquette. Environ 36 % des consommateurs privilégient ce besoin de faire des réserves. |
| Composition et allergènes | Comparez les teneurs en sucres et en fibres pour 100 g et par portion ; lisez également la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes. | Pour choisir entre plusieurs options, je veux savoir ce que contient une tranche et quels ingrédients sont importants pour moi. Pour environ 29 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est le critère principal. |
| Praticité des portions | Vérifiez si le pain d’épices est déjà tranché ou emballé en portions individuelles. | Pendant une courte pause au travail, je veux pouvoir prendre une portion sans devoir couper un pain entier. Cette praticité est la priorité d’environ 21 % des consommateurs. |
| Goût et variété | Vérifiez la variété et, si vous choisissez un autre goût, comparez également son étiquette. | Si j’emporte souvent du pain d’épices, je veux pouvoir varier les plaisirs sans supposer que la composition d’une autre variété est identique. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à cette variété. |
Les erreurs fréquentes
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Choisir un grand format sans penser à la conservation
Un grand paquet n’est pratique pour plusieurs services que si vous pouvez conserver le pain d’épices entamé en suivant les consignes.
Vérifiez l’étiquette et réfléchissez avant l’achat à la manière dont vous emporterez vos portions et refermerez le paquet.
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Prendre le nom d’une variété pour une information nutritionnelle complète
Une mention comme « complet » ou « Zero » ne vous indique pas la quantité de sucres et de fibres contenue dans votre portion. Le Voedingscentrum rappelle que les valeurs nutritionnelles peuvent varier d’un pain d’épices à l’autre.
Lisez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion, et vérifiez également la liste des ingrédients.
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Ne pas lire la déclaration des allergènes
Les ingrédients et les mentions relatives à la présence éventuelle d’allergènes peuvent varier d’une variété de pain d’épices à l’autre. Par exemple, les informations produit de PLUS indiquent la présence de seigle dans sa variété nature et une présence éventuelle de fruits à coque dans la variété Korenlanders.
Si les ingrédients ou les allergènes sont déterminants pour vous, lisez l’emballage à jour du produit concerné.
Quelques marques à découvrir
Ces marques illustrent les formats et les variétés que vous pouvez trouver. Pensez à vérifier les informations du produit que vous choisissez.
Albert Heijn
La gamme AH comprend un pain d’épices classique de 600 g, pour celles et ceux qui recherchent un grand format.
- Un grand format à diviser en portions à la maison.
- Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer ; lisez l’emballage.
Koek & Bakker
ALDI propose sous cette marque notamment du pain d’épices complet tranché et une variété Zero tranchée.
- Les deux variétés mentionnées sont déjà tranchées.
- Comparez l’ensemble des informations nutritionnelles : le nom de la variété ne suffit pas à décrire la composition d’une portion.
PLUS
PLUS propose une variété nature tranchée de sa marque propre, ainsi qu’une variété Korenlanders Bakkers.
- Pour sa variété nature tranchée, PLUS recommande une conservation à l’abri de l’humidité et de la lumière.
- Vérifiez les allergènes pour chaque variété ; les informations produit signalent également une présence éventuelle de fruits à coque dans la variété Korenlanders.
Peijnenburg
Le catalogue de Jumbo présente du pain d’épices Peijnenburg, notamment en paquets de tranches et en portions individuelles.
- Différents formats permettent de choisir celui qui convient à votre façon de travailler.
- Vérifiez la taille des portions et les informations nutritionnelles de chaque variété.
Tastino
Lidl propose du pain d’épices Tastino dans différents formats et variétés.
- La gamme offre un choix de formats et de variétés.
- Vérifiez la variété que vous avez choisie et lisez les informations figurant sur son emballage.
Du pain d’épices pour chaque pause
Ces produits Joybuy répondent à deux façons de s’organiser : du pain d’épices déjà tranché pour celles et ceux qui peuvent préparer leurs portions à l’avance, et une barre pour une pause sans avoir à couper quoi que ce soit.
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Pain d’épices complet g'woon tranché 485 g
Pour celles et ceux qui veulent choisir des tranches à emporter pour une nuit de travail. Pour cette variété, vérifiez les teneurs en sucres et en fibres sur l’emballage, et lisez la déclaration des allergènes à jour avant de faire votre choix.
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Snelle Jelle barre de petit-déjeuner moins sucrée sans sucre 250 g
Une barre pour celles et ceux qui ne veulent pas couper de pain d’épices au travail. Ne vous fiez pas uniquement à la mention relative au sucre : consultez aussi les ingrédients et les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage à jour.
Questions fréquentes
Le pain d’épices peut-il remplacer mon repas habituel pendant une nuit de travail ?
Non, ne considérez pas d’emblée le pain d’épices comme un substitut de repas. Le Voedingscentrum rappelle qu’il contient souvent beaucoup de sucres et peu de fibres. Comparez donc les informations nutritionnelles et réfléchissez aux autres aliments à emporter pendant votre service.
Comment conserver le pain d’épices que je répartis sur plusieurs services ?
Suivez les consignes figurant sur l’emballage de votre pain d’épices. Pour sa variété nature tranchée, PLUS recommande une conservation à l’abri de l’humidité et de la lumière. Pour la variété Korenlanders, PLUS recommande de la conserver dans un endroit frais et sec, et de bien refermer le paquet après ouverture.
La mention Zero signifie-t-elle qu’un pain d’épices contient peu de sucres ?
Non, ne tirez pas cette conclusion du seul nom de la variété. Vérifiez sur l’emballage la teneur totale en sucres pour 100 g et par portion, ainsi que la liste des ingrédients du produit concerné.
Tous les pains d’épices contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?
Non, cela ne découle pas de la réglementation néerlandaise sur les produits de boulangerie. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) indique que les composés iodés sont autorisés dans les produits de boulangerie. Pour savoir si un pain d’épices en particulier contient du sel de boulangerie iodé, consultez la liste des ingrédients.