« Zero » ne suffit pas si vous cherchez un pain d’épices strictement sans sucre : selon le Voedingscentrum, un produit portant cette mention peut contenir au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g, tandis qu’Albert Heijn indique 4,9 g pour 100 g pour ses produits AH Ontbijtkoek zero gesneden et Peijnenburg Ontbijtkoek zero gesneden. Si vous souhaitez surtout éviter les sucres ajoutés, ces variantes peuvent toutefois correspondre à vos critères. Pour constituer vos provisions d’étudiant, comparez aussi les ingrédients, les allergènes, les portions et les conseils de conservation.
Pour vous, la quantité de « sucres » pour 100 g est déterminante. Les mentions « zero » et « sans sucres ajoutés » ne permettent pas, à elles seules, de savoir si un pain d’épices respecte le seuil du sans-sucre.
Les sucres naturellement présents vous conviennent, mais vous souhaitez savoir ce que contient le reste de votre pain d’épices. Pour la variante choisie, vérifiez également les édulcorants, les fibres, le sel et les allergènes.
Vous hésitez entre un paquet de tranches à garder pour plusieurs occasions et des portions individuelles à emporter. Pensez aussi à vérifier comment conserver le pain d’épices après ouverture.
Commencez par vérifier ce que signifie la quantité de « sucres » pour 100 g au regard de votre objectif. Examinez ensuite le format du paquet et les ingrédients de la variante exacte que vous souhaitez emporter ou conserver.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucre ou sans sucres ajoutés | Lisez la quantité de « sucres » pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, le seuil pour un produit sans sucre est de 0,5 g de sucres maximum pour 100 g. | Si je cherche un produit strictement sans sucre, je ne veux pas me fier à la mention « zero » alors que les valeurs nutritionnelles indiquent autre chose. Selon les estimations, cette distinction est prioritaire pour 50 % des consommateurs. |
| Provisions et portions | Comparez un paquet de tranches à des portions individuelles et lisez les consignes de conservation une fois le paquet ouvert. | Dans ma chambre d’étudiant, je veux pouvoir garder du pain d’épices pour plusieurs occasions sans renoncer à la praticité d’une portion à emporter en cours. Selon les estimations, c’est le principal critère pour 30 % des consommateurs. |
| Édulcorants et allergènes | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements concernant une consommation excessive sur l’emballage choisi. | Si je prends régulièrement une tranche, je veux savoir quels édulcorants et allergènes contient précisément cette variante. Selon les estimations, 20 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
Albert Heijn indique 4,9 g de sucres pour 100 g pour chacun de ses produits AH Ontbijtkoek zero gesneden et Peijnenburg Ontbijtkoek zero gesneden. Cette quantité dépasse le seuil de 0,5 g pour 100 g retenu par le Voedingscentrum pour un produit sans sucre.
Consultez le tableau des valeurs nutritionnelles pour vérifier la quantité totale de sucres et considérez « sans sucres ajoutés » comme une caractéristique distincte.
Un paquet de tranches peut être pratique pour plusieurs petits-déjeuners, mais il doit être bien refermé après ouverture. Peijnenburg recommande de conserver son pain d’épices dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Lisez les conseils de conservation figurant sur le paquet et choisissez un format adapté à votre façon de consommer les portions.
Un pain d’épices sans sucres ajoutés peut contenir du xylitol. Les variantes mentionnées portent un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif ; les ingrédients et les allergènes varient selon les produits.
Avant de faire des provisions, lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les avertissements correspondant précisément à la variante choisie.
Le sel de boulangerie contient de l’iode, mais le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence de la catégorie du produit.
Pour savoir quel sel contient un pain d’épices en particulier, vérifiez la liste des ingrédients ou contactez le fabricant.
Peijnenburg propose des pains d’épices sans sucres ajoutés, notamment des versions nature et complètes.
La marque de distributeur propose un pain d’épices en tranches appelé AH Ontbijtkoek zero.
Dans sa gamme de pains d’épices, Jumbo propose une variante de sa marque de distributeur « Minder Suiker » ainsi que des variantes Peijnenburg sans sucres ajoutés.
Non, pas nécessairement. Selon le Voedingscentrum, un produit sans sucre contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Albert Heijn indique 4,9 g de sucres pour 100 g pour chacun de ses produits AH Ontbijtkoek zero gesneden et Peijnenburg Ontbijtkoek zero gesneden.
La mention « sans sucres ajoutés » n’exclut pas les sucres naturellement présents. Par exemple, Jumbo indique 4,9 g de sucres pour 100 g pour le produit Peijnenburg nature sans sucres ajoutés. Si la quantité totale de sucres compte dans votre choix, consultez les valeurs nutritionnelles.
Lisez la liste des ingrédients et l’avertissement figurant sur l’emballage de la variante choisie. Les pains d’épices au xylitol mentionnés portent un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Selon le fabricant, conservez le pain d’épices Peijnenburg dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et dans un emballage bien fermé afin qu’il reste moelleux. Pour un autre produit, vérifiez les consignes de conservation spécifiques et la date limite de consommation sur l’emballage.
Non, ce n’est pas le cas de tous les pains d’épices. Le Voedingscentrum explique que le sel de boulangerie contient de l’iode, mais que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Pour un produit en particulier, vérifiez les ingrédients ou renseignez-vous auprès du fabricant.
