À qui cette distinction importe-t-elle ?

Les parents qui recherchent un produit littéralement sans sucre

Pour eux, la quantité de sucres indiquée dans le tableau nutritionnel est déterminante. Des mentions comme « zero » ou « sans sucres ajoutés » ne remplacent pas cette vérification.

Les parents qui souhaitent limiter les sucres ajoutés

Ils recherchent un pain d’épices sans sucres ajoutés ou moins sucré, tout en sachant que le produit peut encore contenir des sucres. La liste des ingrédients permet de connaître les édulcorants utilisés.

Les familles qui préparent une portion pour l’école

Pour elles, le fait que le pain d’épices soit prédécoupé ou emballé individuellement fait la différence. Le poids de la portion, les allergènes et les règles de l’école comptent également.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez d’abord si le produit doit impérativement être sans sucre ou si vous souhaitez surtout limiter les sucres ajoutés. Vérifiez ensuite que la portion et les ingrédients conviennent à l’enfant et à l’école.

Critère À vérifier à l’achat Pour qui est-ce important ?
Sans sucre ou sans sucres ajoutés Consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Si vous exigez un produit strictement sans sucre, limitez-vous à 0,5 g de sucres pour 100 g maximum. Si le produit doit littéralement être sans sucre, ne vous fiez pas uniquement à la mention « zero ». Pour environ 36 % des consommateurs, ce serait le premier critère à prendre en compte.
Portion et emballage Vérifiez le poids par portion et choisissez entre des tranches prédécoupées et des barres emballées individuellement. Lorsqu’un enfant emporte lui-même son pain d’épices, une portion emballée individuellement peut être plus facile à glisser dans son sac ; environ 29 % des consommateurs privilégieraient cet aspect pratique.
Céréales complètes et fibres Comparez les teneurs en fibres et en sucres pour 100 g ; vérifiez également le poids d’une tranche. Si vous recherchez surtout une variante complète, vous voudrez pouvoir évaluer les valeurs nutritionnelles de la tranche choisie. Ce serait le critère principal pour environ 21 % des consommateurs.
Allergènes et édulcorants Lisez les informations à jour concernant le seigle et les autres céréales contenant du gluten, les traces éventuelles et les polyols. Vérifiez les règles de l’école. Si les ingrédients ou les allergènes déterminent ce qui peut être emporté à l’école, cette vérification passe avant les allégations sur le sucre ; pour environ 14 % des consommateurs, ce serait le critère le plus important.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « zero » et « sans sucre »

    Albert Heijn indique 4,9 g de sucres pour 100 g pour l’AH Ontbijtkoek Zero. Jumbo indique également 4,9 g pour 100 g pour le Peijnenburg Volkoren sans sucres ajoutés. Ces deux valeurs dépassent le seuil strict de 0,5 g pour 100 g.

    Si vous appliquez ce critère, fiez-vous à la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel, et pas uniquement à la mention figurant sur le devant de l’emballage.

  • Ne lire que la mention relative au sucre

    La variante AH citée contient des céréales contenant du gluten et du seigle. La variante complète Peijnenburg mentionne du seigle et la présence possible de fruits à coque et de lait. Ces informations peuvent être déterminantes pour un enfant ou un groupe scolaire.

    Lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage à jour, et vérifiez les règles appliquées par l’école.

  • Ignorer l’avertissement concernant les polyols

    Pour les variantes citées, Albert Heijn et Peijnenburg signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    Vérifiez quels édulcorants et polyols le produit contient et tenez compte de l’avertissement sur l’emballage lorsque vous choisissez la portion.

Marques et variantes à découvrir

Peijnenburg

Peijnenburg propose un pain d’épices complet prédécoupé, sans sucres ajoutés, de 345 g et composé de 12 tranches.

  • Les informations sur le produit indiquent 100 % de céréales complètes et 17 g de fibres pour 100 g.
  • Selon les informations produit de Jumbo, cette variante contient 4,9 g de sucres pour 100 g. Elle contient du seigle et du xylitol ; vérifiez également la mention relative à la présence possible de fruits à coque et de lait, ainsi que l’avertissement en cas de consommation excessive.

Albert Heijn

L’AH Ontbijtkoek Zero est une variante prédécoupée de 485 g.

  • Selon Albert Heijn, cette variante contient 86 % de sucre en moins que l’AH Ontbijtkoek naturel prédécoupé ; cette comparaison vaut pour ces deux produits.
  • Albert Heijn indique 4,9 g de sucres et 22 g de polyols pour 100 g, ainsi que la présence de céréales contenant du gluten et de seigle, et un avertissement en cas de consommation excessive.

Jumbo

Jumbo propose un pain d’épices « Minder Suiker » en paquet de six, ainsi que différentes présentations du Peijnenburg sans sucres ajoutés.

  • Le choix entre des tranches et des portions emballées individuellement peut faciliter la préparation du déjeuner à emporter à l’école.
  • Pour chaque variante, vérifiez la teneur en sucres pour 100 g, les ingrédients et les allergènes ; « moins de sucre » ne signifie pas automatiquement « sans sucre ».

Lidl

Lidl propose un pain d’épices « zero » de 485 g et des barres dans une variante « Minder Suiker ».

  • Vous pouvez choisir entre un pain d’épices et des barres, deux formats d’emballage à prendre en considération.
  • Avant de choisir une variante pour l’école, vérifiez sur l’emballage concerné la teneur en sucres pour 100 g, les ingrédients et les allergènes.

Pain d’épices sur Joybuy

Des produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Un pain d’épices portant la mention « zero » sur l’emballage est-il sans sucre ?

Non, la mention « zero » ne le garantit pas. Albert Heijn indique 4,9 g de sucres pour 100 g pour l’AH Ontbijtkoek Zero ; si vous exigez au maximum 0,5 g pour 100 g, vous ne pouvez pas choisir cette variante comme produit sans sucre. Pour les autres produits, vérifiez toujours le tableau nutritionnel.

Un pain d’épices sans sucres ajoutés peut-il être emporté à l’école si un enfant doit éviter le gluten ?

Dans ce cas, ne vous fiez pas à l’allégation sur le sucre : vérifiez d’abord que le pain d’épices concerné respecte les consignes alimentaires de l’enfant. L’AH Ontbijtkoek Zero indique la présence de céréales contenant du gluten et de seigle ; la variante complète Peijnenburg citée contient du seigle. Lisez les informations à jour sur l’emballage et tenez compte des règles de l’école.

Que faut-il vérifier concernant le xylitol et les autres polyols dans le pain d’épices ?

Lisez la liste des ingrédients et l’avertissement concernant la variante choisie. Albert Heijn et Peijnenburg signalent que les produits cités peuvent avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive ; tenez compte de cet avertissement pour déterminer la portion.

Tous les pains d’épices contiennent-ils du sel de boulanger iodé ?

Ne le présumez pas. Les ingrédients varient selon le produit ; vérifiez la liste des ingrédients à jour ou demandez au fabricant la fiche technique si le type de sel utilisé est important pour votre choix.