En cas de maladie cœliaque, commencez par choisir un pain d’épices dont la variante porte clairement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain ; le nombre de barres dans un paquet n’y change rien. Un lot de barres sans gluten individuelles convient pour préparer des portions à emporter, tandis qu’un gâteau entier sans gluten est idéal à partager à la maison, à condition d’éviter toute contamination croisée lors de la découpe et de la conservation.
Si vous cherchez une portion individuelle pour l’école, le travail ou un déplacement, vous pouvez opter pour la barre de pain d’épices sans gluten de 65 g. Albert Heijn propose également en ligne des lots de plusieurs barres ; vérifiez le mode de livraison pour chaque commande.
Un gâteau entier sans gluten est une bonne option si vous souhaitez découper vous-même les portions. Albert Heijn indique que le gâteau Peijnenburg de 285 g correspond à neuf portions ; Jumbo annonce douze portions pour son gâteau de 300 g.
L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de vérifier la mention « sans gluten » et le logo Crossed Grain sur les étiquettes. Vérifiez vous-même la variante choisie et évitez tout contact avec des miettes de produits contenant du gluten à la maison.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur le produit concerné. Comparez ensuite les formats selon que vous souhaitez emporter une portion ou découper plusieurs parts à la maison.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten | Vérifiez que l’emballage du produit choisi porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | Lorsque vous achetez pour une personne atteinte de maladie cœliaque, vérifiez d’abord que cette variante précise est bien indiquée comme sans gluten et comment éviter toute contamination croisée à la maison. Environ 45 % des consommateurs en font leur premier critère d’achat. |
| Portions individuelles à emporter | Comparez le poids de chaque barre et vérifiez si un lot vendu en ligne se compose de produits individuels. | Pour préparer un repas à emporter, vous pouvez prendre une barre sans avoir à découper un gâteau à la maison. Pour environ 37 % des consommateurs, cette portion individuelle est la priorité. |
| Découpe à la maison | Comparez le poids total et le nombre de portions indiqué. Réfléchissez à la manière de découper le gâteau avec du matériel propre et de le conserver séparément. | Si vous souhaitez manger le même gâteau à plusieurs reprises, vous pouvez découper les portions à la maison. C’est le critère de format le plus important pour environ 18 % des consommateurs. |
Des tranches emballées individuellement renseignent sur le format, pas sur les ingrédients ni sur la mention « sans gluten ».
Vérifiez d’abord que la variante concernée porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain ; regardez ensuite le nombre de portions.
Albert Heijn précise que son lot de deux barres de pain d’épices sans gluten vendu en ligne est livré sous forme de produits individuels. La description du lot ne permet donc pas de savoir à quoi ressemble un emballage groupé.
Vérifiez le nombre d’articles de votre commande et, à la réception, lisez les informations figurant sur chaque barre.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes de pain contenant du gluten peuvent se retrouver sur des aliments sans gluten si elles passent par une planche à découper.
Utilisez une planche et un couteau propres, puis conservez le gâteau découpé à l’écart des produits contenant du gluten.
Albert Heijn propose une barre de pain d’épices sans gluten de 65 g ainsi que des lots en ligne de deux, trois ou quatre barres.
Le pain d’épices sans gluten entier de 300 g est conçu pour être découpé en portions à la maison.
Le pain d’épices sans gluten entier de 285 g est un format à découper soi-même à la maison.
Pas sur la seule base de la mention « multipack ». Vérifiez que l’emballage du pain d’épices concerné porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain ; le nombre de portions individuelles ne change rien aux ingrédients.
Ne le supposez pas : Albert Heijn précise expressément que le lot de deux vendu en ligne est livré sous forme de produits individuels. Pour une commande de deux, trois ou quatre barres, vérifiez la description du lot et l’emballage des produits reçus.
Une barre individuelle sans gluten convient si vous souhaitez emporter une portion sans avoir à la découper ; la barre de pain d’épices AH Glutenvrij pèse 65 g. Un gâteau entier sans gluten est adapté si vous souhaitez préparer vous-même les portions à la maison et pouvez le découper et le conserver proprement.
Non, la simple mention « sel » ne permet pas de savoir si du sel de boulangerie iodé a été utilisé pour ce pain d’épices. Consultez la liste des ingrédients propre au produit ou contactez le fabricant si vous souhaitez en avoir le cœur net.
Découpez le pain d’épices sans gluten sur une planche propre avec un couteau propre, puis conservez les portions séparément des produits contenant du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque cite les miettes présentes sur une planche à découper utilisée par tous comme exemple de contamination croisée.
