Pour une soirée façon restaurant à la maison, choisissez un pain d’épices au chocolat en fonction des ingrédients indiqués sur l’emballage actuel, et pas uniquement d’une appellation comme « noir ». Albert Heijn indique 13 % de chocolat et de la poudre de cacao dans le Peijnenburg Gesneden Chocolade Dubbel Donker, mais ne précise pas le pourcentage total de cacao. De plus, la page produit indique que cette variante n’est plus commercialisée. Si vous souhaitez surtout comparer les sucres, vous devrez tenir compte d’autres critères, notamment des édulcorants et des polyols.
Pour une soirée façon restaurant à la maison, vous recherchez un pain d’épices au chocolat ou au cacao ? Comparez les ingrédients indiqués sur l’emballage. Pour le Peijnenburg Gesneden Chocolade Dubbel Donker, Albert Heijn indique 13 % de chocolat et de la poudre de cacao, mais ne précise pas le pourcentage total de cacao.
Si la composition compte davantage qu’un goût prononcé, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit. Pour le Peijnenburg Ontbijtkoek zero cacao, Albert Heijn indique 4,9 g de sucres et 24 g de polyols pour 100 g, ainsi que 1 % de poudre de cacao.
En cas d’allergie ou d’intolérance, vérifiez les informations sur l’emballage actuel. D’après les informations produit d’Albert Heijn, le Peijnenburg Gesneden Chocolade Dubbel Donker contient du seigle, du soja et de l’orge, et peut contenir des fruits à coque et du lait.
Avant votre soirée façon restaurant à la maison, déterminez ce qui compte le plus pour vous : le chocolat et le cacao, la composition ou les informations sur les allergènes.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Chocolat et cacao | Vérifiez la présence de chocolat ou de cacao dans la liste des ingrédients. Comparez les pourcentages uniquement si vous savez précisément à quoi ils correspondent. | Pour mon repas façon restaurant à la maison, je veux choisir un pain d’épices au chocolat sans me fier au mot « noir ». Pour environ 45 % des consommateurs, les informations sur le chocolat et le cacao sont prioritaires. |
| Sucres et édulcorants | Comparez la teneur en sucres pour 100 g et vérifiez si le produit contient des édulcorants ou des polyols. | Si je souhaite surtout comparer les sucres, je veux aussi savoir quels autres ingrédients apportent une saveur sucrée. Pour environ 33 % des consommateurs, la composition est le critère décisif. |
| Allergènes | Sur l’emballage actuel, lisez la liste des allergènes et les avertissements concernant leur présence éventuelle. | Si je dois éviter certains ingrédients, je ne veux pas me fier à une ancienne photo du produit. Pour environ 22 % des consommateurs, les informations sur les allergènes sont le critère de choix le plus important. |
Pour le Peijnenburg Gesneden Chocolade Dubbel Donker, Albert Heijn indique 13 % de chocolat et de la poudre de cacao. Ce pourcentage de chocolat ne correspond pas à la teneur totale en cacao.
Si vous souhaitez choisir en fonction de la teneur en cacao, fiez-vous à un pourcentage explicitement indiqué. Ne le déduisez pas du nom ou de la couleur du pain d’épices.
Pour le Peijnenburg Ontbijtkoek zero cacao, les informations produit d’Albert Heijn indiquent 4,9 g de sucres, 24 g de polyols pour 100 g et 1 % de poudre de cacao. Elles signalent également un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
Comparez séparément les sucres, les édulcorants et les polyols pour 100 g, sans les confondre avec les informations sur le cacao, et lisez l’avertissement d’utilisation.
Albert Heijn indique que les pages du Peijnenburg Gesneden Chocolade Dubbel Donker et du Ontbijtkoek zero cacao concernent des produits qui ne sont plus commercialisés.
Avant de choisir une variante pour votre soirée, vérifiez son statut actuel et consultez l’emballage.
Le sel de boulangerie est un sel iodé, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. La catégorie du produit ne vous indique donc pas quel sel a été utilisé pour un pain d’épices en particulier.
Consultez les informations propres au produit si le type de sel utilisé compte dans votre choix.
La gamme comprend notamment des pains d’épices au chocolat, au cacao et complets. Leur composition varie selon les produits.
Les pages produit fournissent des informations pour évaluer les ingrédients et les allergènes de certaines variantes Peijnenburg.
Jumbo référence le Peijnenburg Ontbijtkoek Chocolade Karamel Zeezout Gesneden de 320 g.
En septembre 2026, Lidl proposait du pain d’épices Tastino.
Non, le nom ne prouve pas que la teneur totale en cacao est élevée. Pour le Peijnenburg Gesneden Chocolade Dubbel Donker, Albert Heijn indique 13 % de chocolat et de la poudre de cacao, mais ne précise pas le pourcentage total de cacao. Comparez les pourcentages de cacao uniquement lorsqu’ils sont explicitement indiqués pour le produit.
Pas si vous recherchez précisément une teneur élevée en cacao clairement indiquée. Pour le Peijnenburg Ontbijtkoek zero cacao, Albert Heijn indique 1 % de poudre de cacao. Si vous envisagez cette variante pour sa composition, consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.
Vérifiez les allergènes de la variante concernée sur l’emballage actuel. Selon Albert Heijn, le Peijnenburg Gesneden Chocolade Dubbel Donker contient du seigle, du soja et de l’orge, et peut contenir des fruits à coque et du lait. Cette liste ne s’applique pas automatiquement aux autres pains d’épices.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains d’épices. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Consultez les informations propres au produit pour savoir quel sel a été utilisé dans un pain d’épices donné.
