Pour faire de votre déjeuner en télétravail un vrai moment de plaisir, choisissez un pain et une préparation adaptés à votre pause : un pain au levain frais ou cuit sur sole pour un déjeuner rustique, ou du pain précuit si vous avez le temps de savourer un déjeuner chaud. Si vous privilégiez un déjeuner régulier à base de pain complet et de fibres, intéressez-vous au pain lui-même plutôt qu’à son seul nom, comme « au levain » ou « aux céréales ». Si vous devez respecter une exigence concernant les ingrédients, vérifiez aussi les allergènes et la présence éventuelle de sel de boulanger.
Pour savourer un sandwich généreusement garni entre deux rendez-vous, tenez compte du type de pain, de sa croûte et du temps que vous souhaitez consacrer à votre déjeuner. Jumbo précise, par exemple, que ses pains rustiques au levain sont disponibles uniquement en magasin.
Si le pain est souvent la base de votre déjeuner, le type de farine peut compter davantage que l’aspect rustique. Selon le Voedingscentrum, le pain complet contient des fibres ; vérifiez que le pain choisi porte bien la mention « complet ».
Si vous devez éviter le gluten ou un autre ingrédient, vérifiez les informations du pain concerné. Regardez aussi si du sel de boulanger est mentionné, si ce critère est important pour vous : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’en utiliser.
Commencez par définir ce qui compte le plus pendant votre pause déjeuner : le type de repas, la farine utilisée, le temps de préparation ou la vérification indispensable de certains ingrédients. Comparez ensuite les informations figurant sur l’emballage du pain que vous souhaitez acheter.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Saveur et type de repas | Le type de pain et le fait qu’il soit prêt à manger ou qu’il doive encore être cuit. | Si je veux prendre le temps de déjeuner, je préfère choisir un pain qui s’accorde avec ma garniture et le temps dont je dispose. Pour environ 31 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Pain complet et fibres | La mention « complet » et, si elle est indiquée, la quantité de fibres pour 100 g. | Si je déjeune régulièrement avec du pain, je veux savoir quelle farine j’achète, même si le pain a l’air rustique. Environ 31 % des consommateurs en font leur priorité numéro un. |
| Temps et disponibilité | La possibilité de commander le pain en ligne ou le fait qu’il soit disponible uniquement en magasin, ainsi que le temps de cuisson si nécessaire. | Entre deux rendez-vous professionnels, je veux savoir si je peux manger tout de suite ou si je dois d’abord aller au magasin ou enfourner le pain. Pour environ 23 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | La liste des ingrédients et les informations sur les allergènes ; vérifiez également, si nécessaire, la mention « sans gluten » et la présence éventuelle de sel de boulanger. | Si je dois éviter un ingrédient ou surveiller la présence de sel de boulanger, l’étiquette doit répondre à mes exigences. Pour environ 15 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
Un nom rustique ou une couleur foncée ne vous renseigne pas sur le type de farine utilisé. Cette différence compte si vous recherchez précisément du pain complet.
Vérifiez la mention « complet » sur le produit choisi et comparez, si l’information est indiquée, la teneur en fibres pour 100 g.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Les mentions « au levain » ou « bio » ne permettent donc pas de savoir si le pain choisi contient du sel iodé.
Lisez la liste des ingrédients ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Jumbo précise que ses pains rustiques au levain ne peuvent pas être commandés en ligne. Le pain précuit demande un peu de préparation et, selon Lidl, l’offre de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre.
Avant votre journée de travail, choisissez entre un pain prêt à manger, un passage en magasin et un pain à enfourner.
La cuisson prend du temps sur votre pause déjeuner ; si le pain est disponible uniquement en magasin, vous devrez vous y rendre.
La mention « sans gluten » indique une caractéristique précise du produit, et non la nature de sa croûte, de sa farine ou de ses qualités nutritionnelles. Selon le Voedingscentrum, les personnes qui ne souffrent ni de maladie cœliaque, ni d’allergie au blé, ni de sensibilité au gluten n’ont pas besoin de manger sans gluten.
Si vous devez éviter le gluten ou le blé, vérifiez la mention, les ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné.
Ces enseignes proposent différentes options pour choisir un pain adapté à votre déjeuner en télétravail. Vérifiez les caractéristiques et la disponibilité de chaque produit.
Une gamme de pains qui comprend notamment des pains au levain, cuits sur sole, complets et sans gluten.
Des pains rustiques au levain à trouver en magasin.
Des pains au levain prêts à déguster et des pains précuits pour ceux qui préfèrent servir du pain chaud.
Une sélection de pains frais et emballés, qui varie selon les magasins.
Une gamme de boulangerie qui comprend des pains classiques et des petits pains raffinés.
Une gamme qui comprend notamment des pains complets, multigrains et au levain.
Non, la mention « au levain » ne vous indique pas si un pain est complet. Vérifiez la mention figurant sur le pain concerné ; selon le Voedingscentrum, le pain complet contient des fibres.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Consultez l’étiquette ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel il contient. Ne vous fiez pas uniquement au nom ou à l’origine du pain.
Non. Selon le Voedingscentrum, les personnes qui ne souffrent ni de maladie cœliaque, ni d’allergie au blé, ni de sensibilité au gluten n’ont pas besoin de manger sans gluten. Si vous devez éviter le gluten ou le blé, vérifiez la mention, les ingrédients et les informations sur les allergènes du pain concerné.
Vérifiez quels ingrédients et quel sel ont été utilisés, surtout si la présence de sel de boulanger compte dans votre choix. Pour un pain emballé, ces informations figurent sur l’étiquette ; pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous auprès du boulanger.
