Pour le déjeuner à la crèche, partez du pain complet tranché, à condition qu’il convienne à l’âge des enfants, au menu et aux consignes propres à chacun. Vérifiez ensuite que les tranches sont adaptées au groupe, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, et ne présumez pas que le pain contient du sel de boulangerie sans disposer d’informations sur le produit.
Elle cherche un pain adapté au menu de la crèche et souhaite pouvoir évaluer en connaissance de cause les mentions « complet » ou « brun ». Le Voedingscentrum recommande ces types de pain pour le déjeuner des enfants de 4 à 12 ans. Pour les plus jeunes, ce sont les consignes de la crèche et les besoins de chaque enfant qui priment.
Avant l’achat et le service, elle doit vérifier que les ingrédients et les allergènes du pain choisi conviennent aux consignes propres à chaque enfant et à la politique de la crèche.
Elle souhaite des tranches faciles à garnir et à répartir entre les enfants. Il faut aussi tenir compte de la quantité nécessaire pour chaque déjeuner et de la mention relative à la découpe sur l’emballage : le nom d’un produit comme « fin » ne garantit pas à lui seul que les tranches sont d’épaisseur moyenne.
Commencez par vérifier les consignes propres à chaque enfant et le type de pain souhaité. Comparez ensuite l’épaisseur réelle des tranches et le format de l’emballage pour le groupe.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Type de pain et menu | Si vous souhaitez du pain complet, recherchez la mention « complet » sur l’emballage. Vérifiez si le pain contient du sel de boulangerie lorsque cela est pertinent pour la planification du menu. | Pour le déjeuner quotidien, je veux savoir quel type de pain acheter pour le groupe. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Allergènes et consignes individuelles | Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain choisi, puis vérifiez qu’elles respectent les consignes propres à chaque enfant. | Si un enfant doit éviter certains ingrédients, je veux savoir avant de servir le pain s’il respecte les consignes établies. Environ 29 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Épaisseur des tranches et portions | Vérifiez que le pain est tranché et consultez la mention relative à la découpe sur l’emballage. Si nécessaire, examinez un paquet avant d’acheter pour le groupe. | Je veux des tranches faciles à garnir et à répartir au sein de notre groupe. Environ 21 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique lié aux portions. |
| Stocks et circuit d’achat | Vérifiez le format de l’emballage ainsi que les possibilités de commande ou de retrait actuellement proposées par le magasin choisi. | Lorsque je commande régulièrement pour le même groupe, je veux une quantité adaptée à la planification des déjeuners. Pour environ 14 % des consommateurs, le circuit d’achat est le principal critère à prendre en compte. |
Une couleur foncée ne permet pas de savoir avec quelle farine le pain a été fabriqué. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est préparé à 100 % avec de la farine complète.
Si vous souhaitez acheter du pain complet, recherchez la mention « complet » sur l’emballage.
« Fin », « entier » et « demi » ne désignent pas la même chose : « entier » et « demi » peuvent faire référence au format du pain, tandis que « fin » ne garantit pas que les tranches sont d’épaisseur moyenne, comme souhaité.
Vérifiez la mention relative à la découpe du produit choisi. Si l’épaisseur est importante pour garnir et répartir le pain, examinez d’abord un paquet.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. C’est pourquoi PLUS recommande également de lire l’emballage.
En cas de changement de produit, puis lors des achats suivants, vérifiez à nouveau l’emballage en fonction des consignes propres à chaque enfant et de la politique de la crèche.
Le fait qu’un pain soit vendu aux Pays-Bas ne garantit pas que le produit en question a été fabriqué avec du sel de boulangerie.
Consultez l’emballage ou les informations fournies par le boulanger si l’utilisation de sel de boulangerie est importante pour la planification du menu.
Ces enseignes peuvent vous aider à trouver du pain complet. Pour la crèche, vérifiez toujours le pain choisi et les informations à jour sur son emballage.
La catégorie de pains complets en ligne d’Albert Heijn propose notamment une version tranchée.
Jumbo propose un produit nommé Jumbo - Fijn Volkoren, qu’elle décrit comme un pain complet au blé vendu entier.
Lidl propose un produit nommé Fijn volkoren et fournit une liste des ingrédients et des allergènes pour sa gamme de pains cuits sur place.
PLUS propose une catégorie de pains complets en ligne ainsi qu’une fiche produit pour un pain complet rond et fin.
La catégorie de pains en ligne de Dirk comprend notamment du pain complet, du pain blanc, du pain multigrains et du pain au levain.
Le pain complet peut être un bon choix de départ s’il convient à l’âge des enfants, au menu et aux consignes propres à chacun. Le Voedingscentrum recommande le pain complet et le pain brun pour le déjeuner des enfants de 4 à 12 ans. Pour les plus jeunes, choisissez le pain en fonction des consignes de la crèche.
Non. L’absence d’un avertissement spécifique ne signifie pas que le pain est sans gluten. Consultez l’intégralité des informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du produit choisi et respectez les consignes individuelles si un enfant doit éviter le gluten.
Non. À elle seule, la mention « fin » ne garantit pas l’épaisseur de tranche que vous recherchez pour le groupe. Vérifiez que le pain choisi est bien vendu tranché et, si nécessaire, examinez les tranches d’un paquet avant d’en acheter en grande quantité.
Non. Le fait qu’un pain soit vendu aux Pays-Bas ne permet pas de savoir si le produit en question a été fabriqué avec du sel de boulangerie. Vérifiez l’emballage ou demandez au boulanger si cette information est importante pour la planification du menu.
Choisissez un format d’emballage adapté aux besoins du groupe et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage du pain choisi. Lors d’une nouvelle commande, vérifiez à nouveau quel produit et quel format sont disponibles.
