Pour un repas organisé à l’occasion du défilé de Saint-Nicolas, un grand pain frais acheté en magasin est idéal si vous pouvez l’acheter juste avant de passer à table et souhaitez le partager. Le pain précuit vous permet de mieux choisir le moment où vous le servez. C’est une bonne option si vous souhaitez proposer des petits pains chauds, mais il faut prévoir un four disponible et le temps de cuisson. Dans les deux cas, vérifiez séparément si le pain est complet, quels allergènes il contient et si du sel de boulangerie a été utilisé, si cela a de l’importance pour vous.
Vous souhaitez pouvoir couper et partager un grand pain à l’occasion d’un déjeuner, d’un apéritif ou d’un repas organisé autour du défilé. Un pain au levain frais ou un pain de campagne peut convenir, à condition de pouvoir l’acheter juste avant de le servir.
Vous souhaitez choisir le moment où les petits pains sortent chauds du four. Il vous faudra donc prévoir du temps et de la place dans votre four ou votre friteuse à air chaud. Vérifiez les instructions de cuisson du produit choisi.
Avant l’achat, vous voulez savoir si le pain est complet, quels allergènes il contient et, si nécessaire, si du sel de boulangerie a été utilisé. L’apparence du pain ne permet pas de le déterminer.
Commencez par choisir entre un pain acheté en magasin et prêt à servir, ou un pain à finir de cuire chez vous juste avant le repas. Vérifiez ensuite les ingrédients de chaque pain et la quantité dont vous avez réellement besoin.
Choisissez cette option si : vous souhaitez partager un grand pain à table et pouvez l’acheter peu de temps avant le repas.
À prendre en compte : l’assortiment peut varier d’un magasin à l’autre. Jumbo précise également que ses pains rustiques au levain sont uniquement disponibles en magasin.
Choisissez cette option si : vous souhaitez faire coïncider la cuisson avec le moment où vous servirez le pain, ou proposer de petits pains.
À prendre en compte : vous aurez besoin de temps et de suffisamment de place dans votre four ou votre friteuse à air chaud. Suivez les instructions propres au produit.
| Point à vérifier | Vérifications au moment de l’achat | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Goût et présentation | Choisissez un pain que vous pourrez partager comme vous le souhaitez et vérifiez quand le pain frais est disponible en magasin. | Pour un repas partagé, je veux un pain que je puisse présenter au milieu de la table et couper facilement. Environ 36 % des consommateurs privilégieraient le goût et la présentation. |
| Pain complet et sel de boulangerie | Si vous préférez un pain complet, vérifiez qu’il porte bien cette mention. Consultez la liste des ingrédients ou, pour un pain non emballé, demandez si du sel de boulangerie a été utilisé, si cela vous concerne. | Au-delà de son aspect festif, je veux savoir si mon pain est complet et quel type de sel a été utilisé. Environ 22 % des consommateurs voudraient vérifier en priorité ces informations nutritionnelles. |
| Allergènes | Pour un pain emballé, lisez l’étiquette. Pour un pain non emballé, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. | Si je dois tenir compte d’une allergie alimentaire, je veux connaître ces informations avant de mettre le pain sur la table. Pour environ 21 % des consommateurs, la vérification des allergènes serait la première préoccupation. |
| Moment de dégustation et quantité | Pour un pain frais acheté en magasin, demandez s’il est disponible. Pour un pain précuit, vérifiez les consignes de cuisson et prévoyez la quantité à servir ou à congeler. | Lors d’une journée chargée, je veux pouvoir servir le pain à temps sans en avoir trop. Environ 21 % des consommateurs privilégieraient la planification et la quantité. |
Ces mentions ne décrivent pas toutes la même composition. Le Centre néerlandais de nutrition précise également que l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Ne vous fiez donc ni au nom ni à la couleur du pain pour savoir quel sel a été utilisé.
Vérifiez séparément la mention « complet » et les informations sur le sel de boulangerie dans la liste des ingrédients.
Certains ingrédients, comme les noix ou le lait, peuvent être importants selon le pain choisi. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur les allergènes doivent également être disponibles pour les produits non emballés.
Lisez l’étiquette d’un pain emballé ou, avant l’achat, demandez au rayon boulangerie des informations sur les allergènes et les éventuelles contaminations croisées.
Jumbo précise que ses pains rustiques au levain sont uniquement disponibles en magasin. Lidl indique que l’assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre.
Demandez au magasin de votre choix si le pain est disponible et s’il est possible de le réserver, surtout si vous souhaitez le retirer le jour du défilé.
Si le pain souhaité n’est pas disponible, vous risquez de devoir faire un détour par un autre magasin.
Si vous ne connaissez pas le nombre exact de vos invités, vous risquez d’avoir des restes. Le Centre néerlandais de nutrition conseille de congeler le pain en portions dès l’achat si vous comptez le consommer plus tard.
Adaptez la quantité au nombre de convives et congelez tout de suite les portions dont vous n’aurez pas besoin immédiatement.
Ces enseignes proposent différentes options de pains frais ou précuits. Vérifiez la disponibilité du produit choisi dans votre magasin.
OerDesem et Liefde & Passie sont des gammes à découvrir si vous cherchez un grand pain pour votre table de fête.
Jumbo propose une gamme de pains rustiques au levain pour celles et ceux qui souhaitent acheter du pain frais en magasin.
Son assortiment de pains cuits sur place vous permet d’acheter du pain qui est terminé de cuire en magasin.
ALDI propose Bakkersgoud Rustiek ainsi que des produits à finir de cuire chez soi.
Les pains au levain Korenlanders et les pains précuits sont des options à comparer chez PLUS en fonction du moment où vous souhaitez les servir.
L’assortiment de pains de Dirk comprend notamment des pains au levain, aux céréales et à finir de cuire.
Non, le pain n’est pas toujours fabriqué avec du sel de boulangerie iodé. Le Centre néerlandais de nutrition précise que l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Consultez la liste des ingrédients ou, pour un pain non emballé, demandez quel sel a été utilisé si cela compte pour votre achat.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes du pain concerné. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent être disponibles pour les produits non emballés par un autre moyen que l’étiquette d’un emballage. Si nécessaire, renseignez-vous également sur les risques de contamination croisée.
Non, ces caractéristiques ne signifient pas à elles seules qu’un pain est complet. Si vous recherchez un pain complet, vérifiez que cette mention figure explicitement dans les informations sur le produit.
Congelez dès que possible, en portions, le pain dont vous n’avez pas besoin tout de suite. Vous suivrez ainsi les conseils de conservation du Centre néerlandais de nutrition et pourrez décongeler plus facilement la quantité nécessaire au moment voulu.
