Vous cherchez une belle tranche de pain de seigle à garnir ou à accompagner d’une soupe ? Comparez le poids du paquet au nombre de tranches : Bolletje en indique 9 pour 500 g, et Van Dijk’s, 10 pour 500 g. Hollandia en propose 12 fines pour 500 g. Le poids moyen calculé par tranche peut vous aider à choisir votre portion, mais ne vous renseigne pas sur son épaisseur ou sa tenue. Pensez également à vérifier les valeurs nutritionnelles, les allergènes et les ingrédients sur l’emballage.
Pour un repas composé d’une seule tranche généreusement garnie, ou pour accompagner une soupe, il est utile de tenir compte à la fois du poids du paquet et du nombre de tranches. Jumbo présente par exemple une tranche épaisse de pain de seigle comme accompagnement d’une soupe aux pois. Cela ne renseigne toutefois pas sur l’épaisseur des tranches d’un produit emballé.
Si vous souhaitez manger une tranche et conserver le reste, le nombre de tranches et les valeurs nutritionnelles par portion vous aideront à faire votre choix. Le Voedingscentrum indique des valeurs moyennes pour le pain de seigle, mais celles de la marque choisie peuvent être différentes.
Si vous choisissez votre produit en fonction des allergènes, de la teneur en sel ou de la présence de sel iodé, fiez-vous aux informations figurant sur l’emballage à jour. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les allergènes doivent être indiqués sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées.
Commencez par déterminer la taille de tranche souhaitée. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles et les ingrédients des produits qui pourraient accompagner votre repas.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Taille de la tranche | Comparez le poids du paquet et le nombre de tranches. Si l’épaisseur réelle est déterminante, renseignez-vous sur celle-ci. | Pour accompagner une garniture généreuse ou une soupe, ne vous fiez pas uniquement à la mention « pain de seigle ». Pour environ 36 % des consommateurs, une tranche consistante est la priorité. |
| Portion et valeurs nutritionnelles | Consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et, si elles sont indiquées, par tranche. Tenez compte de la taille de cette tranche. | Si vous ne mangez qu’une tranche, il est utile de savoir quelle quantité vous mettez réellement dans votre assiette. Une portion bien définie est la première préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| Seigle complet et fibres | Consultez la liste des ingrédients et comparez la quantité de fibres indiquée pour 100 g. | Si vous hésitez entre plusieurs pains de seigle, leur composition peut compter davantage que la taille d’une tranche. C’est le premier critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Allergènes et sel | Lisez la liste actuelle des allergènes et des ingrédients. Vérifiez également la teneur en sel et, le cas échéant, la présence de sel iodé. | Si certains ingrédients sont importants pour vous, vérifiez l’étiquette du produit avant de faire votre choix. C’est la priorité principale d’environ 14 % des consommateurs. |
Selon Albert Heijn, Hollandia propose 12 fines tranches par paquet de 500 g, tandis que Jumbo indique 10 tranches pour les paquets de 500 g de Van Dijk’s. L’apparence ne suffit donc pas pour choisir la portion qui vous convient.
Utilisez le nombre de tranches et le poids du paquet pour estimer les portions, et non pour mesurer l’épaisseur réelle.
Une valeur nutritionnelle générale pour le pain de seigle ne correspond pas forcément à la tranche que vous achetez. Le poids des portions varie également.
Comparez les valeurs nutritionnelles du produit choisi pour 100 g et par portion indiquée.
Certains produits mentionnent explicitement le sel iodé sur leur étiquette. Ne vous fiez donc pas uniquement à une idée générale concernant le sel utilisé en boulangerie.
Si cette information compte dans votre choix, lisez la liste des ingrédients du produit concerné.
Pour un repas en solo, il reste souvent une partie du paquet. Les modalités de conservation peuvent varier d’un produit à l’autre.
Suivez les indications figurant sur l’emballage et, si nécessaire, répartissez rapidement le reste en portions à congeler.
Pain de seigle frison en paquet de 500 g ; Jumbo indique 9 tranches.
Pain de seigle frison artisanal, vendu en paquet de 500 g contenant 10 tranches, selon Jumbo.
Pain de seigle foncé au levain, dont Albert Heijn indique 12 fines tranches pour 500 g.
Selon Jumbo, la variété complète limbourgeoise de 400 g contient de la farine complète de seigle et du sel iodé.
Pain de seigle en paquet de 500 g, proposé par ALDI.
Ce paquet de pain de seigle indique le nombre de pièces qu’il contient. Pour un repas composé d’une seule tranche, vérifiez également son poids et les valeurs nutritionnelles indiquées sur l’emballage. Le nombre de pièces ne renseigne pas sur l’épaisseur réelle des tranches.
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Un paquet de 9 pièces, pratique si vous souhaitez prendre une portion à part pour chaque repas. Si ces éléments sont déterminants pour votre choix, vérifiez sur l’emballage à jour le poids et l’épaisseur de chaque tranche, les valeurs nutritionnelles et les allergènes.
Divisez le poids du paquet par le nombre de tranches pour obtenir une estimation du poids moyen par tranche. Jumbo indique 9 tranches pour 500 g de Bolletje et 10 tranches pour 500 g de Van Dijk’s. Ces résultats ne permettent pas de connaître précisément l’épaisseur réelle.
Non, la taille de la tranche ne suffit pas à déterminer ce qui constitue un repas. Tenez compte de son poids, des valeurs nutritionnelles du pain de seigle choisi et des aliments que vous l’accompagnez.
Ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les produits. Si cette information est importante pour vous, vérifiez la présence de sel iodé dans la liste des ingrédients. Jumbo l’indique par exemple pour le pain de seigle complet limbourgeois de Brood van Soma.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur le paquet concerné, en particulier celles concernant les céréales contenant du gluten et les éventuels avertissements relatifs à d’autres allergènes. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les allergènes doivent être indiqués sur l’étiquette des produits préemballés.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et, si vous le souhaitez, congelez les tranches restantes en portions individuelles. Ne vous fiez pas automatiquement à la durée de conservation indiquée pour un autre type de pain.
