Vous faites attention au poids du paquet
Vous cherchez du pain de seigle à déguster chez vous et souhaitez savoir quelle quantité contient chaque paquet. Comparez le poids net, surtout si vous hésitez entre un paquet de 400 g et un paquet de 500 g.
À qui cet article s’adresse-t-il ?
Vous comparez les informations nutritionnelles
Pour votre collation du soir, vous vérifiez la teneur en fibres et en sel, ainsi que la présence de céréales complètes. Fiez-vous aux informations nutritionnelles du produit que vous choisissez, et non à une valeur moyenne pour le pain de seigle.
L’étiquette est un critère décisif pour vous
Vous vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes avant de choisir votre pain de seigle. Si l’iode entre en ligne de compte dans votre alimentation, vérifiez également si l’étiquette précise le type de sel utilisé.
Quels critères vérifier ?
Commencez par choisir une quantité de pain adaptée à vos habitudes de consommation. Comparez ensuite les informations nutritionnelles pour une même quantité et vérifiez les ingrédients qui comptent pour vous.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Poids du paquet | Lisez le poids net et vérifiez que vous comparez la même variante : un paquet de 400 g ne contient pas autant de pain qu’un paquet de 500 g. | Quand je mange de temps en temps une tranche de pain de seigle à la maison, je veux savoir quelle quantité j’achète. C’est le critère prioritaire pour environ 50 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. Consultez également la liste des ingrédients et les indications relatives aux portions, le cas échéant. | Pour ma collation tardive, je veux pouvoir vérifier la quantité de fibres et de sel contenue dans le pain de seigle que j’ai choisi. C’est la priorité principale d’environ 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez les informations sur les allergènes et, si vous avez des questions concernant l’iode, recherchez les indications relatives au sel ou au sel de boulangerie. | Avant de manger, je dois savoir si les ingrédients correspondent à mes choix alimentaires. Pour environ 17 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est le critère le plus important. |
Les erreurs fréquentes
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Penser que tous les paquets contiennent la même quantité
Le pain de seigle est notamment vendu en paquets de 400 g et de 500 g. Si vous regardez uniquement la face avant du paquet, vous risquez de ne pas voir cette différence de quantité.
Vérifiez le poids net et assurez-vous de regarder la même variante de pain.
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Supposer que tout pain de seigle contient de l’iode
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. La NVWA précise que des composés iodés peuvent être présents dans le pain à la suite de l’ajout de sel de boulangerie ; cela ne permet pas de savoir ce que contient un pain de seigle en particulier.
Vérifiez l’étiquette ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé pour la variante choisie.
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Confondre pain de seigle et pain sans gluten
Selon le Voedingscentrum, le seigle est une céréale contenant du gluten. La présence d’autres allergènes dépend également de la variante choisie.
Si vous suivez un régime sans gluten, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et consultez toujours les informations actualisées sur les allergènes.
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Se fier à une seule valeur en fibres pour tous les pains de seigle
Une valeur nutritionnelle moyenne ne décrit pas nécessairement la composition d’une marque ou d’un produit en particulier.
Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g indiquées sur l’emballage de chaque produit choisi.
Comparatif des marques
Van Dijk's
Le pain de seigle frison Van Dijk's est proposé en paquet de 500 g chez Dirk et Jumbo.
- Jumbo indique que la variante artisanale frisonne contient dix tranches par paquet.
- Vérifiez la liste des ingrédients de la variante choisie.
Bolletje
Le pain de seigle frison Bolletje est proposé en paquet de 500 g chez Jumbo et PLUS.
- Pour le pain de seigle Bolletje de 500 g vendu sur Joybuy, la fiche indique 56 % de seigle concassé complet et 9,1 g de fibres pour 100 g.
- Ne transposez pas ces informations nutritionnelles à une autre variante Bolletje sans vérifier son étiquette.
Brood van Soma
Brood van Soma propose différents types de pains, notamment le pain de seigle et de blé Oberländer et le pain de seigle du Brabant.
- PLUS indique que ces deux variantes sont vendues en paquets de 400 g.
- Le pain de seigle et de blé Oberländer et le pain de seigle du Brabant sont deux variantes différentes. Vérifiez les ingrédients correspondant à votre choix.
Pain de seigle sur Joybuy
Ces pains de seigle peuvent vous intéresser si, pour une collation tardive, vous regardez surtout le format du paquet et les informations nutritionnelles. Pour chaque produit, consultez l’étiquette à jour afin de vérifier les ingrédients et les allergènes.
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Pain de seigle Bolletje, 500 g
Si vous souhaitez comparer la teneur en fibres et les ingrédients céréaliers, sachez que Joybuy indique pour ce produit 9,1 g de fibres pour 100 g et 56 % de seigle concassé complet.
Le paquet contient 500 g. Le seigle contient du gluten : vérifiez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes.
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Pain de seigle TastyBasics, 9 pièces
Le paquet est vendu comme contenant neuf pièces, ce qui peut vous convenir si vous souhaitez prendre une pièce par collation.
Consultez l’étiquette pour connaître le poids net, les informations nutritionnelles et les allergènes. Le seigle contient du gluten.
Foire aux questions
Le pain de seigle vendu aux Pays-Bas doit-il obligatoirement contenir du sel de boulangerie iodé ?
Non, ce n’est pas le cas de tous les pains de seigle. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vérifiez l’étiquette ou demandez au fabricant quel sel contient la variante choisie.
Le pain de seigle classique est-il sans gluten ?
Non. Selon le Voedingscentrum, le seigle est une céréale qui contient du gluten. Si vous devez manger sans gluten, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez son étiquette à jour.
Combien de temps peut-on conserver du pain de seigle noir après ouverture ?
Selon le Voedingscentrum, le pain de seigle noir ouvert se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur ou un à trois mois au congélateur. Jetez tout pain présentant des moisissures.
Comment comparer les informations nutritionnelles de deux pains de seigle ?
Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g des deux produits. Consultez également la liste des ingrédients et tenez compte de la quantité que vous souhaitez réellement manger en collation. La valeur moyenne du pain de seigle ne correspond pas nécessairement à celle de la variante que vous avez choisie.