Pour comparer les paquets
Vous cherchez du pain de seigle pour une collation rapide en soirée, tout en voulant savoir quelle quantité contient un paquet. Vérifiez le poids net et demandez-vous si vous consommerez tout le paquet après l’avoir ouvert.
À qui s’adresse cet article ?
Pour les petits foyers qui veulent limiter les restes
Si vous ne mangez qu’une tranche de temps en temps, le type d’emballage et les consignes de conservation comptent. Albert Heijn indique que son pain de seigle frison en barquette est conditionné dans un emballage refermable et doit être conservé au réfrigérateur après ouverture. Bolletje recommande également de conserver son pain de seigle frison au réfrigérateur.
Pour celles et ceux qui vérifient la composition
Vous voulez savoir quelles céréales composent le pain et quelle est sa teneur en fibres et en sel pour 100 g. Vérifiez aussi les allergènes : le seigle contient du gluten, selon le Voedingscentrum.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par évaluer la quantité que vous consommerez réellement et les consignes de conservation après ouverture. Comparez ensuite les ingrédients et les informations nutritionnelles des paquets qui correspondent à vos besoins.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité par paquet | Vérifiez le poids net et, si l’information est indiquée, le nombre de tranches. | Si je n’ai besoin que de quelques tranches, je ne veux pas choisir un paquet dont il restera une grande quantité. Pour environ 36 % des consommateurs, choisir une quantité adaptée est la priorité. |
| Conservation après ouverture | Vérifiez comment refermer le paquet et s’il doit être placé au réfrigérateur après ouverture. | Si vous souhaitez manger une autre tranche plus tard dans la semaine, mieux vaut choisir un emballage adapté à cet usage. C’est la préoccupation principale d’environ 29 % des consommateurs. |
| Céréales et fibres | Lisez les ingrédients à base de céréales dans l’ordre indiqué et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Je veux savoir si je choisis du pain de seigle frison ou un pain de seigle au blé, plutôt que de me fier uniquement au nom. Environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à la composition. |
| Allergènes et étiquette | Vérifiez les allergènes, la teneur en sel pour 100 g et la présence de sel dans la liste des ingrédients. | Si je dois choisir avec précaution en raison du gluten ou d’autres ingrédients, je commence par lire l’étiquette du paquet concerné. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
Les erreurs courantes
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Penser que tous les pains de seigle sont entièrement composés de seigle
La composition varie selon les produits. D’après les informations disponibles, le pain de seigle au blé Mehrkorn de Jumbo et le pain de seigle au blé Oberländer de Brood van Soma contiennent en premier ingrédient un ingrédient à base de blé.
Si la proportion de blé et de seigle compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients à base de céréales sur le paquet concerné.
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Ne vérifier les consignes de conservation qu’après ouverture
Les pages produit du pain de seigle frison Bolletje et du pain de seigle frison AH en barquette indiquent qu’ils doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture. Un point important si vous ne mangez qu’une tranche de temps en temps.
Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et respectez les consignes de conservation figurant sur l’emballage.
Les tranches que vous ne consommez pas à temps risquent d’être gaspillées.
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Déduire les allergènes ou le type de sel utilisé du nom du produit
Le seigle contient du gluten, selon le Voedingscentrum. Pour savoir si un produit contient aussi du blé ou mentionne du sel iodé, vérifiez l’étiquette du produit concerné.
Avant l’achat, consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour du paquet choisi.
Comparatif des marques
La composition et l’emballage peuvent varier d’une version à l’autre au sein d’une même marque. Pour comparer les produits, fiez-vous à leur nom et à leur étiquette.
Van Dijk's
Du pain de seigle frison en paquets de 500 g, notamment proposé en différentes versions par Dirk et Jumbo.
- Jumbo indique que le paquet de pain de seigle frison artisanal Van Dijk's contient 10 tranches.
- Vérifiez la version de Van Dijk's que vous consultez : les noms des produits chez Dirk et Jumbo ne sont pas identiques.
Bolletje
Le pain de seigle frison Bolletje s’adresse à celles et ceux qui souhaitent comparer la composition en céréales et les informations nutritionnelles.
- Bolletje et PLUS présentent cette version comme préparée avec 100 % de seigle complet et indiquent 9,1 g de fibres pour 100 g.
- Selon PLUS, le produit contient du seigle et du blé. Après ouverture, il doit être conservé au réfrigérateur dans un emballage fermé.
Brood van Soma
PLUS propose aussi bien du pain de seigle frison que du pain de seigle au blé Oberländer de cette marque.
- Pour la version frisonne, PLUS indique 60 % de farine de seigle complète et 9,7 g de fibres pour 100 g.
- Pour la version Oberländer, la farine de blé est le premier ingrédient de la liste. PLUS indique 5,1 g de fibres et 1,1 g de sel pour 100 g.
Jumbo
La marque de distributeur propose une version Mehrkorn de pain de seigle au blé dans un paquet de 500 g.
- Jumbo mentionne des graines de lin, des graines de tournesol et de l’avoine dans la liste des ingrédients.
- Il s’agit d’un pain de seigle au blé, et non d’un produit composé uniquement de seigle. Jumbo indique 6,1 g de fibres et 1,15 g de sel pour 100 g.
FINEST BAKERY
ALDI propose le pain de seigle FINEST BAKERY en paquet de 500 g.
- Le poids du paquet est indiqué, ce qui vous permet de connaître son format à l’avance.
- Pour choisir en fonction des céréales, des valeurs nutritionnelles ou des allergènes, consultez l’emballage du produit concerné.
Pain de seigle sur Joybuy
Ces deux paquets de pain de seigle vous permettent de choisir entre un nombre de pièces indiqué et un poids de paquet indiqué. Pour votre collation tardive, vérifiez aussi les ingrédients et les consignes de conservation après ouverture.
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Pain de seigle TastyBasics, 9 pièces
Une option si vous souhaitez connaître à l’avance le nombre de pièces dans le paquet pour vos collations tardives. Vérifiez le poids net, les allergènes et les consignes de conservation sur l’emballage.
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Pain de seigle boule Bolletje, 500 g
Une option si vous envisagez un paquet de 500 g pour plusieurs collations tardives. Consultez l’étiquette pour connaître les ingrédients, les allergènes et les consignes de conservation après ouverture.
Questions fréquentes
Tous les paquets de pain de seigle contiennent-ils du sel iodé ?
Vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. Certaines listes d’ingrédients mentionnent du sel iodé ou du sel de boulangerie. Vérifiez donc l’information sur le paquet que vous choisissez.
Le pain de seigle classique convient-il aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ?
Non, le seigle contient du gluten. Le Voedingscentrum précise que le pain contenant du seigle ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Pour choisir une alternative, fiez-vous à la mention « sans gluten » et aux informations sur les allergènes du produit concerné.
Comment conserver du pain de seigle pour en manger plus tard dans la semaine ?
Suivez les consignes figurant sur le paquet concerné. D’après les pages produit, le pain de seigle frison AH en barquette et le pain de seigle frison Bolletje doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture. Les consignes peuvent différer pour d’autres versions.
Le pain de seigle frison contient-il toujours plus de fibres que le pain de seigle au blé ?
Le nom du produit ne suffit pas à le déterminer. PLUS indique 9,7 g de fibres pour 100 g pour le pain de seigle frison Brood van Soma, et 5,1 g pour 100 g pour la version Oberländer de pain de seigle au blé. Comparez les informations nutritionnelles des produits que vous envisagez.