Pour le déjeuner de Pâques, choisissez un pain de seigle et de blé avec des graines clairement indiquées si vous recherchez une texture croquante : pour son pain Waldkorn, Brood van SOMA mentionne des graines de tournesol et de lin, ainsi que de la farine complète de seigle. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « multicéréales » : comparez les ingrédients, les fibres et le sel pour 100 g. Comme il contient du seigle, ce pain n’est pas sans gluten.
Si vous recherchez un pain avec des graines ou des pépins croquants pour votre déjeuner, consultez la liste des ingrédients plutôt que de vous fier au nom du pain. Pour son pain Waldkorn, Brood van SOMA indique des graines de tournesol et de lin.
Si les céréales complètes, les fibres et le sel influencent votre choix, comparez les valeurs nutritionnelles des pains concernés pour 100 g. La mention « multicéréales » ne vous renseigne pas sur ces valeurs.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage du pain choisi, dans sa version actuelle. Selon le Voedingscentrum, le seigle contient du gluten : la présence de graines ne rend pas le pain de seigle sans gluten.
Pour le déjeuner de Pâques, commencez par déterminer si les graines sont indispensables ou si vous privilégiez la base de seigle et les valeurs nutritionnelles. Vous pourrez ainsi comparer les pains selon les critères qui comptent pour votre repas.
| Point à vérifier | Ce qu’il faut regarder | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Recherchez dans la liste des ingrédients des graines clairement indiquées, comme des graines de tournesol ou de lin. La seule mention « multicéréales » ne garantit pas leur présence. | Si je veux précisément sentir les graines sous la dent au déjeuner de Pâques, leur présence doit être confirmée dans les ingrédients. C’est la priorité d’environ 45 % des consommateurs. |
| Céréales complètes, fibres et sel | Vérifiez les céréales indiquées et comparez les fibres et le sel sur une même base, de préférence pour 100 g. | Pour comparer la valeur nutritionnelle de plusieurs pains, mieux vaut s’appuyer sur des données comparables que sur le nom du produit. C’est la priorité d’environ 33 % des consommateurs. |
| Gluten et allergènes | Lisez les informations actuelles sur les ingrédients et les allergènes, notamment si vous devez éviter certaines graines ou certains fruits à coque. Le seigle contient du gluten. | Si certains ingrédients ne me conviennent pas, je dois savoir exactement ce que contient le pain avant de le servir. C’est la principale préoccupation d’environ 22 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » désigne un pain contenant différentes céréales. Elle ne précise pas quelles graines il contient.
Si vous recherchez une certaine texture, vérifiez la présence des graines dans la liste des ingrédients avant de choisir.
Une valeur indiquée par tranche ne se compare pas directement à une valeur pour 100 g. Vous risquez donc d’évaluer incorrectement les différences entre les pains.
Comparez les informations nutritionnelles sur une même base et examinez à la fois les fibres et le sel.
Selon le Voedingscentrum, le seigle contient du gluten. Ajouter des graines n’y change rien.
En cas de maladie cœliaque, le pain de seigle n’est pas une option sans gluten. Pour un produit de remplacement, vérifiez la mention « sans gluten » et l’étiquette.
Une fois entamé, un pain peut sécher ou moisir avant que vous ayez fini de le manger.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et congelez en portions le pain dont vous n’avez pas besoin tout de suite.
Albert Heijn propose une page produit pour le pain de seigle SOMA Waldkorn.
Jumbo propose notamment le Tarwe Roggebrood Mehrkorn 500 g et le Tarwe Roggebrood Oberländer 500 g.
Lidl propose du pain de seigle complet et du pain de seigle westphalien, tous deux en format de 500 g.
ALDI propose du pain de seigle et décrit également son pain multicéréales comme un pain aux céréales et aux graines.
PLUS propose notamment le pain de seigle Schwarzbrot de Brood van SOMA ainsi que des pains de seigle et de blé.
Dans sa sélection de pains, Dirk propose notamment le pain de seigle Bolletje et le pain de seigle et de blé SOMA Waldkorn.
Ce pain de seigle peut vous convenir si vous recherchez une base de seigle pour le déjeuner de Pâques et que les graines ne sont pas indispensables. Avant de choisir, vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel.
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Un produit à découvrir si vous recherchez du pain de seigle et que les graines ne sont pas indispensables. Pour le déjeuner de Pâques, vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales est composé d’au moins trois types de céréales, mais son nom ne précise pas quelles graines il contient. Si les graines sont essentielles pour la texture, vérifiez la liste des ingrédients.
Non. Selon le Voedingscentrum, le seigle contient du gluten ; l’ajout de graines n’y change rien. En cas de maladie cœliaque, le pain de seigle n’est donc pas une option sans gluten.
Comparez les fibres et le sel pour 100 g pour chacun des produits concernés. Ne comparez pas directement une valeur par tranche à une valeur pour 100 g : la taille des portions peut varier.
Vous ne pouvez pas le savoir à partir du type de pain. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), le sel utilisé en boulangerie peut apporter des composés iodés au pain. Si le type de sel utilisé compte pour vous, vérifiez les informations du produit.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et, si nécessaire, congelez les portions que vous ne consommez pas. Pour le déjeuner, sortez du congélateur uniquement la quantité dont vous avez besoin.
