Pour un étudiant qui vient de prendre son indépendance, le pain de seigle est un bon choix si le format du paquet correspond à ce que vous consommerez après ouverture. Comparez ensuite les céréales utilisées et la teneur en fibres pour 100 g. Si vous avez des questions sur le gluten ou le sel de boulanger, consultez également la liste des ingrédients et vérifiez si ce sel est mentionné.
Vous cherchez un paquet dont vous consommerez réellement le contenu. Les assortiments d’enseignes comme Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent différents formats : vérifiez donc le poids net avant de faire votre choix.
Vous cherchez du pain de seigle pour le déjeuner et souhaitez connaître les céréales utilisées ainsi que sa teneur en fibres. Les informations produit de PLUS montrent que le pain de seigle frison et une variante au blé et au seigle peuvent avoir des compositions différentes.
Vous consultez la liste des ingrédients parce que le seigle contient du gluten ou que vous souhaitez savoir si du sel de boulanger a été utilisé. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire : c’est donc l’étiquette du produit choisi qui fait foi.
Commencez par la quantité que vous consommez à la maison. Consultez ensuite la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles et les consignes de conservation après ouverture.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité par paquet | Comparez le poids net et, si l’information est indiquée, le nombre de tranches. | Pour mes premières courses, je veux savoir quelle quantité de pain de seigle je vais avoir chez moi, afin de choisir un paquet adapté à ma consommation. Pour environ 39 % des consommateurs, la quantité par paquet est le critère principal. |
| Fibres et céréales | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et la liste des ingrédients de plusieurs produits. | Pour le déjeuner, je veux pouvoir choisir entre du pain de seigle complet et une variante au blé et au seigle en fonction de leur composition. Environ 23 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Ingrédients sur l’étiquette | Vérifiez la présence de seigle et de blé, la mention du sel de boulanger et, si vous y prêtez attention, la teneur en sel pour 100 g. | Je veux savoir clairement quelles céréales composent le pain et si du sel de boulanger a été utilisé. Pour environ 23 % des consommateurs, ces informations sur l’étiquette sont le critère le plus important. |
| Conservation après ouverture | Lisez les consignes de conservation et vérifiez la date indiquée sur l’emballage. | Si je mange rarement du pain de seigle, je veux savoir comment conserver un paquet entamé et dans quel délai le consommer. Environ 15 % des consommateurs privilégient la conservation après ouverture. |
Les assortiments de Jumbo et de PLUS comprennent notamment des pains de seigle de 400 g et de 500 g. Le même nombre de paquets ne correspond donc pas forcément à la même quantité de pain.
Vérifiez le poids net et choisissez un format adapté à votre consommation habituelle.
Sur la fiche d’un pain de seigle au blé Oberländer de Brood van Soma, PLUS indique la farine de blé en premier ingrédient. Le nom du produit ne suffit donc pas à connaître la composition d’une variante précise.
Lisez les ingrédients dans leur ordre d’apparition et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée dans les informations nutritionnelles.
Selon le Voedingscentrum, le seigle contient du gluten et les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Le nom « pain de seigle » ne vous donne donc pas toutes les informations nécessaires.
Vérifiez la liste des ingrédients et la mention des allergènes du produit choisi, ainsi que la présence éventuelle de sel de boulanger sur l’étiquette.
ALDI a indiqué qu’un pain de seigle était proposé dans la limite des stocks disponibles (OP=OP). Un plan de courses reposant sur ce type d’offre risque donc de ne plus convenir lors de votre prochaine visite.
Avant de vous rendre en magasin, vérifiez quels produits y sont disponibles et prévoyez de pouvoir choisir un autre format.
Chercher une alternative peut nécessiter un déplacement supplémentaire en magasin.
La sélection de pains de seigle en ligne d’Albert Heijn comprend notamment AH Fries roggebrood, AH Oberländer ainsi que des produits de Van Dijk, Bolletje et Soma.
Jumbo propose ses propres variantes au blé et au seigle Oberländer et Mehrkorn en paquets de 500 g.
PLUS propose notamment le pain de seigle frison Bolletje et le pain de seigle au blé Oberländer Brood van Soma.
L’offre de pains de seigle de Dirk comprend notamment des produits de Van Dijk, Soma et Bolletje.
ALDI a proposé le pain de seigle FINEST BAKERY en paquet de 500 g, dans la limite des stocks disponibles (OP=OP).
Ces deux pains de seigle présentent des indications de format différentes, à mettre en regard de votre consommation. Vérifiez l’étiquette de chacun ; pour le produit Bolletje, prêtez également attention à la forme du produit.
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Pour choisir une quantité adaptée à votre consommation. Le titre du produit indique 9 pièces ; consultez l’emballage pour connaître les ingrédients et les consignes de conservation après ouverture.
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Pour choisir un paquet de 500 g adapté à votre consommation. Le titre indique un petit pain, tandis que la description parle de pain de seigle tranché : vérifiez la forme du produit avant de faire votre choix.
Choisissez une quantité que vous pourrez consommer après ouverture en respectant les consignes de conservation. Comparez le poids net des paquets et consultez l’étiquette du produit que vous emportez pour savoir comment le conserver.
Oui, le seigle contient du gluten, selon le Voedingscentrum. Vérifiez la liste des ingrédients du pain de seigle choisi : certaines variantes contiennent également du blé.
Non, tous les pains de seigle ne sont pas fabriqués avec du sel de boulanger. Selon le Voedingscentrum, son utilisation n’est pas obligatoire ; l’étiquette vous indique s’il a été utilisé pour le produit que vous avez choisi.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage de votre produit. Pour le pain de seigle frison Bolletje, PLUS indique qu’il se conserve peu de temps après ouverture et doit être gardé au réfrigérateur dans un emballage bien fermé. N’appliquez pas automatiquement ces consignes aux autres variantes.
Non, la teneur en fibres varie d’un produit à l’autre. Pour le pain de seigle foncé, le Voedingscentrum indique 3,7 g de fibres par tranche de 45 g. Pour choisir, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g figurant sur les emballages.
