Pour vos courses de la semaine, ne vous fiez pas uniquement au nom « pain de seigle » : comparez le nombre de tranches, les conseils de conservation après ouverture, ainsi que les céréales et le type de sel utilisés. Vous recherchez une tranche d’une taille particulière ? Vérifiez l’emballage ou la photo du produit : le poids indiqué par portion ne donne pas, à lui seul, d’information sur l’épaisseur des tranches.
Vous souhaitez avoir du pain de seigle à la maison pour plusieurs repas ? Comparez le nombre de tranches à vos habitudes. Vérifiez également combien de temps et dans quelles conditions vous pouvez conserver le produit après ouverture.
Pour savoir ce que contient le pain, lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g. La couleur et le nom du produit ne vous renseignent ni sur les céréales utilisées ni sur leur quantité.
Vous privilégiez les produits contenant de l’iode ou devez éviter certaines céréales ? Vérifiez alors si du sel iodé ou du sel de boulanger est indiqué et consultez les informations sur les allergènes du produit concerné.
Pour constituer votre réserve de la semaine, commencez par estimer la quantité de pain que vous consommerez réellement et vérifiez les conditions de conservation après ouverture. Comparez ensuite les ingrédients et les informations nutritionnelles des emballages qui correspondent à vos besoins.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Tranches et portions | Vérifiez le poids net et le nombre de tranches. Ne vous fiez pas au poids d’une portion pour déterminer l’épaisseur des tranches. | Si j’achète du pain pour plusieurs déjeuners, je veux savoir à l’avance combien de tranches contient l’emballage. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à la planification des portions. |
| Conservation après ouverture | Lisez les consignes de conservation une fois l’emballage ouvert et choisissez un format adapté à votre consommation. | Si j’en consomme de manière irrégulière, je veux éviter de laisser un emballage ouvert trop longtemps. Pour environ 29 % des consommateurs, la conservation après ouverture est le critère le plus important. |
| Céréales et fibres | Comparez les ingrédients et la teneur en fibres indiquée pour 100 g. | Je veux pouvoir choisir entre des recettes qui contiennent différentes céréales, sans me fier à la couleur. Pour environ 21 % des consommateurs, la composition est le premier critère. |
| Sel et allergènes | Vérifiez le type de sel dans la liste des ingrédients, la teneur en sel pour 100 g et les informations sur les allergènes. | Si je dois faire attention au sel iodé ou à certaines céréales, l’étiquette détermine quel emballage me convient. Environ 14 % des consommateurs donnent la priorité à la vérification de ces ingrédients. |
Le pain de seigle peut aussi contenir du blé. Par exemple, le pain de seigle clair complet Bolletje présenté par Jumbo contient à la fois du seigle complet concassé et de la farine de blé complète.
Vérifiez quelles céréales ont été utilisées et comparez la teneur en fibres sur une même base : pour 100 g.
Les consignes de conservation peuvent changer après ouverture. Pour le pain de seigle bio Smaakt présenté par PLUS, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur entre 4 et 7 °C après ouverture.
Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et suivez les consignes figurant sur l’emballage actuel.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger. La mention de sel marin dans la liste des ingrédients ne confirme pas l’utilisation de sel iodé.
Si le type de sel compte dans votre choix, vérifiez que la mention « sel iodé » ou « sel de boulanger » figure explicitement sur l’étiquette.
Un pain de seigle peut contenir plusieurs céréales avec gluten. Par exemple, le pain de seigle complet Soma présenté par PLUS contient du seigle et du blé.
En cas d’allergie ou si vous recherchez un produit sans gluten, vérifiez toujours les informations sur les allergènes et toute mention diététique explicite sur le produit concerné.
Le pain de seigle clair complet Bolletje présenté par Jumbo est une variété tranchée à base de seigle et de blé. L’emballage de 500 g contient 9 pièces.
Le pain de seigle complet Soma présenté par PLUS est vendu dans un emballage de 400 g.
Le pain de seigle bio Smaakt présenté par PLUS contient des graines de lin et affiche 11 g de fibres pour 100 g.
Cette sélection peut vous intéresser si, pour vos courses de la semaine, vous faites attention au contenu de l’emballage de pain de seigle. Pour vérifier la taille des tranches et les conditions de conservation après ouverture, consultez l’emballage actuel.
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Un emballage à prendre en compte dans votre organisation de la semaine : le nom du produit indique 9 pièces. Vérifiez sur l’emballage le nombre et le format des tranches, les consignes de conservation après ouverture ainsi que les informations sur les ingrédients et les allergènes.
Vérifiez le nombre de tranches et consultez l’emballage ou la photo du produit : le poids par portion ne suffit pas à confirmer l’épaisseur des tranches. Le produit Bolletje présenté par Jumbo contient 9 pièces pour 500 g, mais cela ne permet pas non plus de connaître l’épaisseur exacte d’une tranche.
Suivez les consignes indiquées pour le produit concerné, car elles peuvent varier d’un emballage à l’autre. Pour le pain de seigle bio Smaakt, PLUS recommande une conservation au réfrigérateur entre 4 et 7 °C après ouverture. Adaptez la quantité achetée à votre fréquence de consommation.
Non, ne le présumez pas. Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger. Vérifiez dans la liste des ingrédients si le produit contient du sel iodé ou du sel de boulanger.
Non, le label bio ne confirme pas l’utilisation de sel iodé. Le Voedingscentrum indique qu’un pain bio préparé sans sel de boulanger peut contenir peu d’iode. Vérifiez donc le type de sel sur l’étiquette plutôt que de vous fier au label bio.
