À qui s’adresse cet article ?

Les personnes qui veulent prévoir la bonne quantité pour leur barbecue

Vous cherchez du pain de seigle pour accompagner le repas et souhaitez choisir un format adapté au nombre de convives, sans vous retrouver avec trop de pain entamé.

Les personnes qui comparent les informations nutritionnelles

Vous voulez savoir si une variété contient du seigle complet et comparer la teneur en fibres et en sel pour 100 g indiquée sur l’emballage.

Les personnes qui lisent attentivement les étiquettes

Vous vérifiez les ingrédients et les allergènes. Si la présence de sel iodé est importante pour vous, vérifiez aussi le type de sel indiqué dans la liste des ingrédients.

Quels critères prendre en compte pour choisir ?

Commencez par déterminer la quantité que vous souhaitez servir. Comparez ensuite uniquement les informations figurant sur l’étiquette qui comptent pour vos convives ou l’accompagnement choisi.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Quantité par paquet Comparez le poids du paquet ou le nombre de pièces au nombre de convives et lisez les conseils de conservation. Si vous servez du pain de seigle à plusieurs personnes, vous voudrez en prévoir suffisamment sans avoir beaucoup de pain entamé en reste. Pour environ 40 % des consommateurs, le format adapté est le premier critère.
Ingrédients et informations nutritionnelles Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g des variétés concernées. Vous souhaitez connaître la teneur en fibres du pain et les ingrédients à base de seigle utilisés. Environ 30 % des consommateurs indiquent que ces informations sur l’étiquette sont leur priorité.
Type de pain et facilité de service Vérifiez la variété de pain de seigle et si le produit est tranché. Pour accompagner le barbecue, vous voudrez choisir un type de pain et une présentation faciles à servir ; c’est le critère qui compte le plus pour environ 20 % des consommateurs.
Allergènes et type de sel Vérifiez les informations sur les ingrédients et les allergènes ainsi que, si nécessaire, le type de sel indiqué. Si vous devez éviter certains ingrédients, cette vérification passe avant votre préférence pour une variété. C’est le critère le plus important pour environ 10 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Penser que le pain de seigle est sans gluten

    Selon le Voedingscentrum, le seigle est une céréale contenant du gluten. L’étiquette du pain de seigle frison Bolletje vendu chez PLUS mentionne également le blé, le seigle et des céréales contenant du gluten.

    Si vous suivez un régime sans gluten, lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes du produit concerné. Ne vous fiez pas simplement à la catégorie « pain de seigle ».

  • Supposer que le sel utilisé est forcément iodé

    Le type de sel utilisé peut varier d’un produit de boulangerie à l’autre. Brood.net Professionals indique notamment que les produits biologiques peuvent contenir du sel marin plutôt que du sel de boulangerie.

    Si la présence de sel iodé est importante pour vous, recherchez cette mention dans la liste des ingrédients sur l’emballage.

  • Ouvrir plus de pain que vous ne pourrez en conserver

    Pour le pain de seigle frison Bolletje, PLUS indique qu’il se conserve peu de temps après ouverture et qu’il doit être placé au réfrigérateur dans un emballage fermé.

    Adaptez la quantité au nombre de convives et suivez les conseils de conservation de l’emballage choisi pour les restes.

Quelques marques à connaître

Van Dijk's

Dirk et Jumbo proposent des variétés de pain de seigle frison de cette marque en format 500 g.

  • Jumbo indique que son paquet de 500 g contient dix tranches.
  • Vérifiez le contenu et les ingrédients de la variété que vous choisissez.

Bolletje

PLUS propose un pain de seigle frison tranché de 500 g, composé à 100 % de seigle complet et contenant 9,1 g de fibres pour 100 g.

  • Les informations sur le produit permettent de comparer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles.
  • L’étiquette de cette variété vendue chez PLUS mentionne le blé, le seigle et des céréales contenant du gluten.

Smaakt

PLUS propose une variété de pain de seigle biologique de 500 g à base de seigle complet concassé.

  • Pour cette variété, PLUS indique 11 g de fibres pour 100 g.
  • L’étiquette mentionne le seigle et des céréales contenant du gluten ; vérifiez également les autres ingrédients s’ils sont importants pour vous.

Jumbo

Jumbo propose des pains de seigle Mehrkorn et Oberländer en paquets de 500 g.

  • Ces deux variétés vous permettent de choisir le type de pain, tout en conservant le même format.
  • Ne déduisez pas la présence d’ingrédients complets ou d’allergènes du nom de la variété : lisez l’étiquette.

FINEST BAKERY

ALDI propose le pain de seigle FINEST BAKERY en paquet de 500 g.

  • Le poids indiqué sur le paquet vous aide à prévoir la quantité nécessaire pour le barbecue.
  • Avant l’achat, vérifiez la disponibilité actuelle de cette variété.

Pain de seigle sur Joybuy

Pour votre barbecue, vous pouvez comparer ces deux pains de seigle en fonction de leur format. Pour connaître les ingrédients, les allergènes et les conseils de conservation, consultez toujours l’emballage du produit choisi.

Pain de seigle TastyBasics, 9 pièces

Pain de seigle TastyBasics, 9 pièces

Pour prévoir le nombre de pièces de pain de seigle pour votre barbecue : le nom du produit indique qu’il en contient 9.

Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les conseils de conservation sur l’emballage.

Voir sur Joybuy
Pain de seigle Bolletje, 500 g

Pain de seigle Bolletje, 500 g

Pour prévoir la quantité de pain de seigle en fonction du poids du paquet : le nom du produit indique 500 g.

Pour connaître les ingrédients et les allergènes, lisez l’étiquette de cette variété précise.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Le pain de seigle contient-il du gluten ?

Oui. Selon le Voedingscentrum, le seigle est une céréale contenant du gluten. Si vous suivez un régime sans gluten, vérifiez les informations sur les ingrédients et les allergènes du produit concerné et recherchez une mention explicite « sans gluten ».

Comment conserver le pain de seigle entamé après le barbecue ?

Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage acheté. Pour le pain de seigle frison Bolletje, PLUS recommande de le conserver au réfrigérateur dans un emballage fermé après ouverture et précise qu’il se garde peu de temps. N’appliquez pas automatiquement cette consigne aux autres variétés.

Tous les pains de seigle contiennent-ils du sel iodé ?

Ne le supposez pas : vérifiez le type de sel indiqué dans la liste des ingrédients du pain de seigle choisi. Brood.net Professionals précise que les produits biologiques peuvent contenir du sel marin plutôt que du sel de boulangerie.

Le pain de seigle foncé contient-il toujours plus de fibres ?

Pas nécessairement. Le Voedingscentrum indique que les valeurs nutritionnelles peuvent varier d’une marque à l’autre. Comparez donc la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur les emballages des variétés qui vous intéressent.