Pour le marché de Noël, choisissez un pain de seigle aux graines uniquement si celles-ci sont clairement mentionnées dans la description du produit ou la liste des ingrédients. Par exemple, Lidl indique la présence de graines de tournesol dans l’un de ses pains de seigle. Une appellation comme « multicéréales » ou « complet » ne garantit pas, à elle seule, la présence de graines. Comparez également les valeurs nutritionnelles par portion et vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage du produit que vous achetez.
Vous souhaitez proposer un pain de seigle avec de vraies graines sur votre plateau du marché de Noël ? Recherchez une mention précise des graines. Lidl indique la présence de graines de tournesol dans son pain de seigle.
Consultez l’emballage pour vérifier les valeurs nutritionnelles et la mention « complet », le cas échéant. La couleur foncée ou l’appellation « multicéréales » ne vous renseigne pas sur la teneur en fibres d’une portion.
Si les ingrédients ou les allergènes sont importants pour l’un de vos invités, lisez l’étiquette de la variante choisie. Selon le Voedingscentrum, les allergènes les plus courants doivent y être clairement indiqués.
Déterminez si les graines, les valeurs nutritionnelles ou la vérification de l’étiquette sont vos critères prioritaires. Vérifiez ensuite que le pain que vous comptez réellement servir répond à vos attentes.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Recherchez le nom des graines dans la description du produit ou la liste des ingrédients. Vérifiez également que l’emballage contient assez de pain pour vos invités. | Je souhaite servir un pain de seigle dans lequel les graines contribuent réellement à la texture, et ne figurent pas seulement dans le nom du produit. Pour environ 45 % des consommateurs, la texture apportée par les graines est le critère déterminant. |
| Fibres et céréales complètes | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et par portion ; vérifiez sur l’emballage si le pain est présenté comme complet. | Si les fibres ou le caractère complet sont essentiels pour moi, je veux pouvoir comparer les valeurs nutritionnelles de ma portion plutôt que de me fier à la couleur. Pour environ 33 % des consommateurs, c’est la priorité numéro un. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions de traces. Comparez la teneur en sel par portion si ce critère compte dans votre choix. | Pour un plateau partagé avec différents invités, je veux savoir ce que contient le pain avant de le servir. Pour environ 22 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette passe avant les autres critères de choix. |
L’appellation « multicéréales » ne vous indique pas quelles graines contient le pain. Lidl indique la présence de graines de tournesol dans son pain de seigle ; en revanche, le nom Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn ne permet pas de déduire la présence d’une variété de graines précise.
Si vous achetez ce pain pour ses graines, vérifiez la liste des ingrédients.
Le Voedingscentrum indique qu’une grosse tranche de pain de seigle de 70 g contient 5,7 g de fibres et 0,52 g de sel. Ces valeurs ne s’appliquent pas à tous les emballages ni à toutes les portions.
Comparez les informations nutritionnelles des produits choisis pour 100 g, puis convertissez-les si nécessaire en fonction des portions que vous servez.
Le nom « pain de seigle » ne vous donne pas la liste complète des ingrédients, des allergènes ou des traces éventuelles. C’est particulièrement important lorsque plusieurs invités se servent sur le même plateau.
Lisez l’étiquette de l’emballage concerné et, si vous vous interrogez sur la teneur en iode, ne partez pas du principe qu’elle est identique dans tous les pains de seigle.
Lidl propose un pain de seigle de 500 g aux graines de tournesol. Une option concrète si vous recherchez des graines.
La gamme de pains de seigle Jumbo comprend notamment le Tarwe Roggebrood Mehrkorn de 500 g.
PLUS propose différents types de pains de seigle, notamment le Fries roggebrood et le Waldkorn tarweroggebrood.
ALDI propose le pain de seigle FINEST BAKERY de 500 g.
Dans sa gamme de pains en ligne, Dirk propose le pain de seigle Bolletje de 500 g.
Recherchez une mention explicite des graines dans la description du produit ou la liste des ingrédients. Lidl indique la présence de graines de tournesol dans l’un de ses pains de seigle ; une appellation comme « multicéréales » ne précise pas, à elle seule, quelles graines il contient.
Lisez l’étiquette de la variante que vous servez, y compris les éventuelles mentions de traces. Selon le Voedingscentrum, les allergènes les plus courants doivent être clairement indiqués sur l’étiquette.
Non, le nom du produit ne précise pas la teneur en iode d’un pain en particulier. Consultez les informations du produit concerné ou contactez le fabricant si cette teneur est importante pour votre choix.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage que vous achetez. Pour son Tarwe Roggebrood Mehrkorn, Jumbo recommande une conservation dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Ne transposez pas automatiquement cette consigne à une autre variante.
