Vous souhaitez emporter du pain de seigle plus croquant pendant vos vacances d’été ? Choisissez une variété dont la liste des ingrédients mentionne des graines ou des pépins : une couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne suffit pas. Comparez ensuite les fibres et le sel pour 100 g, lisez les informations sur les allergènes et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
Vous voulez emporter du pain de seigle et comparer les informations nutritionnelles pour 100 g et par tranche. Selon le Voedingscentrum, une tranche de pain de seigle foncé de 45 g contient 3,7 g de fibres. La teneur peut varier d’un produit à l’autre.
Vous recherchez le croquant des graines ou des pépins et ne vous fiez donc pas uniquement à la couleur ou au nom du produit. Selon le Voedingscentrum, des graines et des pépins sont parfois ajoutés au pain ; ils ne sont pas systématiquement présents dans le pain de seigle.
Avant de partir, vous voulez connaître les allergènes et les consignes de conservation propres à l’emballage choisi. Les informations produits de Jumbo et de PLUS montrent que la composition et les consignes peuvent varier d’un pain de seigle à l’autre.
Si vous choisissez ce pain pour ses graines, commencez par consulter la liste des ingrédients. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et vérifiez que l’emballage convient à la façon dont vous conserverez le pain pendant vos vacances.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres | Comparez la teneur en fibres pour 100 g. Vérifiez également le poids d’une tranche si vous comparez les portions. | Quand j’emporte du pain de seigle pour mon déjeuner en vacances, je veux pouvoir comparer la teneur en fibres sans confondre des tranches de tailles différentes. Pour environ 44 % des consommateurs, la comparaison des fibres est la principale préoccupation au moment de l’achat. |
| Graines et pépins | Recherchez les graines ou les pépins souhaités dans la liste des ingrédients. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « aux céréales ». | Je recherche précisément le croquant des graines et veux savoir avant l’achat si elles sont bien présentes dans le pain de seigle. Cette texture est prioritaire pour environ 33 % des consommateurs. |
| Étiquette et conservation | Lisez les informations sur les allergènes, la teneur en sel pour 100 g et les consignes de conservation, y compris après ouverture. | En voyage, je veux pouvoir vérifier si les ingrédients me conviennent et savoir comment conserver le pain. Pour environ 23 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est le critère le plus important. |
Une couleur foncée ou un nom faisant référence à plusieurs céréales ne garantit pas la présence de graines ou de pépins. Selon le Voedingscentrum, ces ingrédients peuvent être ajoutés au pain, mais cela dépend du produit.
Vérifiez que les graines ou les pépins que vous souhaitez goûter figurent bien dans la liste des ingrédients.
La teneur en fibres par tranche ne permet pas toujours de comparer deux pains si leurs tranches n’ont pas le même poids. La valeur indiquée par le Voedingscentrum pour le pain de seigle foncé correspond à une tranche de 45 g.
Commencez par comparer les produits pour 100 g, puis tenez compte du poids de la tranche pour évaluer votre portion.
Les informations de Jumbo et de PLUS mentionnent notamment du blé, des céréales contenant du gluten ou des fruits à coque dans différents pains de seigle. Le nom « pain de seigle » ne vous indique pas les avertissements concernant la variété choisie.
Avant l’achat, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Les consignes de conservation d’un emballage non ouvert ne s’appliquent pas nécessairement après ouverture. C’est important si vous comptez consommer le pain sur plusieurs jours.
Vérifiez sur l’emballage les conditions de conservation et les consignes à suivre après ouverture.
La variété Schwarzbrot référencée par PLUS fournit un exemple concret d’étiquette à consulter pour évaluer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles d’un pain de seigle.
Le pain de seigle et de blé Oberländer de Jumbo est une variété dont vous pouvez comparer les ingrédients et les informations nutritionnelles.
Jumbo référence le pain de seigle artisanal frison Van Dijk's en format de 500 g.
Non. La mention « aux céréales » fait référence à plusieurs types de céréales, pas à l’ajout de graines. Selon le Voedingscentrum, des graines et des pépins peuvent être ajoutés au pain. Vérifiez leur présence dans la liste des ingrédients du produit choisi.
Non. Les pains de seigle de Jumbo et de PLUS décrits ici mentionnent des céréales contenant du gluten. Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du produit qui vous intéresse.
Suivez les consignes indiquées sur l’emballage choisi, y compris après ouverture. Les informations sur les produits décrits recommandent de conserver le pain dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Avant de partir, vérifiez que vous pourrez respecter ces conditions pendant le transport.
