En cas de maladie cœliaque, le pain de seigle classique ne convient pas : le seigle contient du gluten, comme l’indique le Voedingscentrum. Si le seigle peut faire partie de votre alimentation, vérifiez d’abord les ingrédients et les allergènes sur l’emballage de la référence concernée. Ce n’est qu’ensuite que vous pourrez déterminer quel produit correspond à vos habitudes et à votre budget. Le nom du produit ne suffit pas à connaître les autres céréales qu’il contient ni les risques de contamination croisée.
En cas de maladie cœliaque, le pain de seigle classique est à exclure. Le Voedingscentrum indique que le seigle est une céréale qui contient naturellement du gluten. Choisissez donc une alternative portant explicitement la mention « sans gluten » et conforme aux recommandations liées à votre régime alimentaire.
Si vous pouvez manger du seigle, mais devez éviter un autre allergène, votre choix dépend des ingrédients exacts et des éventuelles mentions de contamination croisée. Vérifiez ces informations sur l’emballage avant de choisir une référence.
Si vous n’avez pas besoin d’une référence sans gluten, vous pouvez tenir compte du format de l’emballage, des informations nutritionnelles et des conseils de conservation. Vous choisirez ainsi une référence adaptée à votre consommation de pain de seigle.
Commencez par vérifier si le seigle vous convient. Contrôlez ensuite les autres allergènes sur l’emballage de la référence concernée, puis comparez le format et la praticité.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Compatibilité avec la maladie cœliaque | Écartez le pain de seigle classique. Pour une alternative, vérifiez qu’elle porte explicitement la mention « sans gluten ». | Si je dois choisir des produits sans gluten en raison de la maladie cœliaque, le pain de seigle classique n’est pas une option. Pour environ 42 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuelles mentions de contamination croisée sur l’emballage concerné. | Je peux manger du seigle, mais je dois savoir si cette référence contient l’autre allergène auquel je suis sensible ou si elle peut en contenir des traces. C’est la première préoccupation d’environ 33 % des consommateurs. |
| Format et disponibilité | Comparez le poids net et vérifiez que la référence souhaitée est disponible. | Avec un budget limité, je veux choisir un emballage adapté à ma consommation réelle. Environ 17 % des consommateurs privilégient ce critère une fois qu’ils ont trouvé un produit dont l’étiquetage leur convient. |
| Consommation quotidienne | Consultez les conseils de conservation et, si vous le souhaitez, comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. | Si je mange régulièrement du pain de seigle, je veux pouvoir finir le paquet après ouverture sans gaspiller inutilement. Pour environ 8 % des consommateurs, cet aspect est le plus important. |
Le seigle contient du gluten. Selon le Voedingscentrum, le pain de seigle classique ne convient donc pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, quelles que soient les autres informations nutritionnelles.
Dans ce cas, évitez le pain de seigle classique et vérifiez que l’alternative porte la mention « sans gluten ».
Les céréales et les autres allergènes varient d’un produit à l’autre. Pour son Tarwe Roggebrood Mehrkorn, Jumbo indique notamment de l’orge, de l’avoine, du seigle et du blé, ainsi qu’une mention précisant que le produit peut contenir du soja. Pour son Soma Fries roggebrood, PLUS signale de possibles traces de sésame, de lait et de fruits à coque.
Lisez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage exact de la référence que vous souhaitez acheter.
Le type de pain ne permet pas, à lui seul, de savoir quel sel a été utilisé dans un emballage précis.
Si cet ingrédient compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage concerné.
Consultez les informations disponibles en ligne pour découvrir les différentes références. En cas d’allergie, vérifiez toutefois l’emballage du produit que vous choisissez réellement.
Albert Heijn propose en ligne une catégorie regroupant ses pains de seigle.
Jumbo affiche les informations de plusieurs produits, notamment le Bolletje Fries roggebrood et sa propre référence Mehrkorn.
Lidl propose des pains de seigle complet et westphalien en formats de 500 g.
ALDI dispose d’une page produit pour le BIO Biologisch roggebrood de 400 g.
PLUS présente plusieurs références Soma, dont les pains Volkoren et Fries roggebrood.
Dirk propose notamment le Van Dijk's Roggebrood fries en format de 500 g.
Non, le pain de seigle classique ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, car le seigle contient du gluten, comme l’indique le Voedingscentrum. Choisissez uniquement une alternative portant explicitement la mention « sans gluten » et conforme aux recommandations liées à votre régime alimentaire.
Vérifiez l’étiquette de l’emballage concerné, en particulier la liste des ingrédients et les éventuelles mentions de contamination croisée. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise les règles relatives à la déclaration obligatoire des allergènes sur les étiquettes des denrées alimentaires.
Utilisez les informations en ligne pour faire un premier tri, puis comparez-les à l’emballage de la référence choisie avant de la consommer. Albert Heijn avertit que les informations sur les produits peuvent changer ; Lidl renvoie aux emballages pour les ingrédients de ses produits alimentaires.
Commencez par choisir une référence dont l’étiquetage respecte vos contraintes liées aux allergènes. Comparez ensuite le poids net, les informations nutritionnelles pour 100 g et les conseils de conservation afin de choisir un emballage que vous pourrez finir après ouverture.
