Pour votre petit-déjeuner en semaine, choisissez un pain portant la mention « complet » si vous voulez être sûr qu’il est fabriqué avec de la farine complète. Selon le Voedingscentrum, cette mention signifie que le pain est composé à 100 % de farine complète. Choisissez ensuite une tranche adaptée à votre façon de garnir ou de faire griller le pain, puis comparez les fibres et le sel pour 100 g ainsi que les ingrédients indiqués sur l’étiquette à jour. Les mentions « fin » et « tranché » ne vous indiquent pas à elles seules l’épaisseur des tranches.
Si, en semaine, vous souhaitez garnir rapidement une tartine, l’emporter ou faire griller du pain, comparez les pains tranchés en fonction de l’épaisseur réelle des tranches. La mention « fin » ne suffit pas à savoir si leur épaisseur vous conviendra.
Si vous prêtez attention au type de céréales et aux informations nutritionnelles de votre pain du quotidien, commencez par vérifier la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué avec 100 % de farine complète, tandis que le pain bis peut aussi contenir de la farine blanche.
Si vous devez éviter certaines céréales ou certains allergènes, ou si vous souhaitez savoir quel type de sel a été utilisé, consultez les informations sur les ingrédients et les allergènes propres au pain choisi. Vérifiez l’étiquette à jour au moment de l’achat.
Pour choisir du pain tranché à déguster au petit-déjeuner en semaine, commencez par définir votre critère principal : la mention « complet », l’épaisseur des tranches ou les informations figurant sur l’étiquette.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g, et pas seulement par tranche. | Si je privilégie le pain complet pour mon petit-déjeuner quotidien, je veux pouvoir vérifier cette mention sur le pain. Environ 42 % des consommateurs privilégient le pain complet et les fibres. |
| Épaisseur des tranches et praticité | Observez les tranches ou vérifiez le poids indiqué par tranche. Les mentions « fin », « tranché », « demi » et « entier » ne répondent pas toutes à la même question. | Lors d’un matin chargé, je veux une tranche adaptée à ma façon de garnir ou de faire griller mon pain. Pour environ 33 % des consommateurs, cette préférence pratique est déterminante. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Lisez les informations à jour sur les allergènes, comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez les ingrédients si la présence de sel iodé compte dans votre choix. | Si je dois faire attention aux ingrédients ou aux allergènes éventuels, je veux pouvoir vérifier la composition du pain choisi avant de l’acheter. Pour environ 25 % des consommateurs, ces informations sur l’étiquette sont prioritaires. |
La couleur et le nom ne remplacent pas la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, le pain bis peut être fabriqué à partir d’un mélange de farine complète et de farine blanche.
Si vous souhaitez un pain composé à 100 % de farine complète, recherchez la mention « complet » sur le pain, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Les produits sont aussi décrits comme « fins », « tranchés », « demi » ou « entiers ». Ces termes ne donnent pas tous une indication sur l’épaisseur de chaque tranche.
Dans la mesure du possible, observez directement les tranches. Le poids indiqué par tranche peut vous aider à comparer les portions, mais il ne permet pas de connaître leur épaisseur.
Les pains ne contiennent pas tous automatiquement du sel de boulangerie iodé. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie.
Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du vendeur pour un pain non emballé.
Les ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent changer. C’est particulièrement important si vous vérifiez la présence d’un allergène ou d’un ingrédient précis.
Utilisez la fiche produit pour comparer les pains, puis vérifiez à nouveau l’étiquette du pain que vous achetez.
Jumbo Fijn Volkorenbrood est un exemple de pain complet finement tranché à comparer si vous recherchez ce type de produit.
AH Liefde & Passie Petit volkoren gesneden est un pain tranché au blé et au seigle, préparé avec du levain et des graines.
PLUS Rond fijn volkoren heel est un exemple de pain complet fin à comparer avec d’autres pains tranchés.
Dirk propose plusieurs pains complets, notamment des variantes décrites comme « demi », « entier » ou « casino ».
Non, tous les pains ne doivent pas contenir de sel de boulangerie iodé : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour un pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients. Pour un pain non emballé, demandez quel type de sel a été utilisé.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué avec 100 % de farine complète, tandis que le pain bis peut être composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche. Si cette composition est déterminante pour votre choix, recherchez la mention « complet ».
Si possible, observez les tranches en magasin. Le poids indiqué par tranche vous aide à comparer les portions : Jumbo indique, par exemple, 35 g par tranche pour Fijn Volkorenbrood. N’en déduisez pas automatiquement une épaisseur précise.
Cela dépend des consignes de conservation du pain. Pour AH Liefde & Passie Petit volkoren gesneden, Albert Heijn indique que vous pouvez le congeler chez vous le jour de l’achat et le consommer dans un délai d’un mois. Vérifiez les consignes figurant sur le pain que vous achetez.
