En cas de maladie cœliaque, choisissez un pain d’épices dont l’emballage actuel indique clairement « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain. Comparez ensuite la taille des portions, les autres allergènes et les informations nutritionnelles. Une barre individuelle est facile à emporter, tandis qu’un pain non tranché vous permet de préparer vos propres portions. Le pain d’épices est un encas, pas un repas complet pour étudiant.
Pour vous, la mention « sans gluten » sur l’emballage est déterminante. Même après l’achat, il faut prendre des précautions pour conserver et couper le pain d’épices dans une cuisine partagée afin d’éviter tout contact avec des miettes de pain.
Vous regardez le contenu de l’emballage et le nombre de portions que vous souhaitez obtenir d’un pain non tranché. Vous vérifiez également si le produit est compatible avec vos autres contraintes alimentaires.
Une barre individuelle de pain d’épices ne nécessite pas d’être coupée lorsque vous êtes en déplacement. Même pour ce format, vérifiez la mention « sans gluten » et les allergènes indiqués sur l’emballage.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Vous pourrez ensuite choisir le format et les autres informations produit qui comptent le plus pour vous.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Sur l’emballage actuel, recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. À la maison, gardez le pain d’épices à l’écart des miettes de pain. | Si je suis atteint de la maladie cœliaque, je ne veux pas devoir deviner si un pain d’épices me convient en me fiant à son nom ou à la seule liste des ingrédients. Pour environ 36 % des consommateurs, cette garantie serait le principal critère d’achat. |
| Contenu et portions | Comparez le poids des emballages et estimez le nombre de portions que vous souhaitez préparer. | Lorsque je fais des achats pour plusieurs repas, je veux savoir combien de temps un emballage me durera. Pour environ 29 % des consommateurs, ce serait le premier critère à prendre en compte. |
| Autres allergènes et informations nutritionnelles | Lisez la déclaration des allergènes et comparez, par exemple, la quantité de sucres pour 100 g dans le tableau nutritionnel. | En plus du gluten, je veux tenir compte d’autres ingrédients ou de la valeur nutritionnelle d’un encas que je mange régulièrement. Pour environ 21 % des consommateurs, ce critère serait déterminant dans leur choix. |
| Facilité à emporter et contexte du repas | Demandez-vous si vous souhaitez emporter une portion individuelle et considérez le pain d’épices comme un encas, et non comme un repas complet. | Pour aller en cours, je veux emporter quelque chose que je n’ai pas besoin de couper, sans le prendre pour un repas complet. Pour environ 14 % des consommateurs, cet aspect pratique serait le critère prioritaire. |
En cas de maladie cœliaque, le type de produit ou un rapide coup d’œil aux ingrédients ne remplace pas une mention claire « sans gluten ».
Vérifiez à chaque achat que l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain. Le Voedingscentrum cite ces deux repères.
Une barre individuelle et un pain d’épices non tranché répondent à des besoins différents : l’un s’emporte tel quel, tandis que l’autre vous permet de préparer vos propres portions.
Comparez le poids et réfléchissez au nombre de portions que vous comptez réellement consommer avant de choisir un format.
Les pains d’épices sans gluten présentés peuvent aussi contenir des ingrédients à prendre en compte si vous avez d’autres contraintes alimentaires. Par ailleurs, le pain d’épices ne constitue pas à lui seul un repas complet.
Lisez la déclaration complète des allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage actuel. Pensez aussi séparément à ce dont vous avez besoin pour compléter votre repas.
Jumbo propose un pain d’épices sans gluten non tranché de 300 g dans sa gamme Lekker Vrij.
Les informations produit d’Albert Heijn et de PLUS présentent le pain d’épices Peijnenburg sans gluten, non tranché, de 285 g.
Albert Heijn propose sous cette marque une barre de pain d’épices sans gluten de 65 g.
PLUS présente une gamme de produits sans gluten de sa marque, qui comprend notamment des produits pour d’autres moments de consommation.
En cas de maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement aux premiers ingrédients de la liste. Vérifiez que l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain ; le Voedingscentrum cite ces mentions comme repères.
Oui. Lorsque vous conservez et préparez votre pain d’épices sans gluten, gardez-le à l’écart des miettes de pain. Utilisez des ustensiles propres et une planche à découper propre pour éviter tout contact avec le gluten.
Ne partez pas du principe que le pain d’épices apporte autant d’iode que le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé. Selon le Voedingscentrum, ce type de pain est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Si votre alimentation contient peu de pain, considérez l’ensemble de vos apports et demandez conseil à un diététicien si nécessaire.
