Quel choix convient à quel profil ?

Les visiteurs exigeants des marchés de Noël

Vous recherchez une saveur sucrée familière et un format facile à emporter ou à partager. Une allégation nutritionnelle précise n’est pas votre premier critère de choix.

Les acheteurs attentifs à la farine complète et aux fibres

Vous souhaitez emporter du pain d’épices pour une pause gourmande et comparer les ingrédients ainsi que la teneur en fibres des références exactes, de préférence pour 100 g.

Les acheteurs qui souhaitent limiter les sucres ajoutés

Vous recherchez une variante portant la mention « sans sucres ajoutés », tout en vérifiant la quantité totale de sucres et la liste des ingrédients sur l’étiquette.

Quels critères prendre en compte ?

Avant de vous rendre au marché de Noël, déterminez ce qui prime pour vous : la composition, le goût ou la facilité de transport. Vérifiez ensuite l’emballage de la variante choisie : une mention en face avant ne remplace ni la liste des ingrédients ni les informations nutritionnelles.

Critère À vérifier à l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Farine complète, fibres et sucres Lisez la liste des ingrédients et comparez les teneurs en fibres et en sucres pour 100 g. Vérifiez l’allégation relative aux sucres ajoutés pour la référence exacte. Si vous cherchez un pain d’épices complet, ne vous fiez pas uniquement à son nom : les teneurs en fibres et en sucres doivent aussi correspondre à vos critères. Pour environ 50 % des consommateurs, ces caractéristiques sont prioritaires.
Goût et familiarité Vérifiez la variété et les ingrédients ; ne partez pas du principe que le pain d’épices classique et sa version complète ont le même goût. Si vous partagez du pain d’épices avec des visiteurs exigeants, vous voudrez surtout choisir une saveur qu’ils connaissent. Le goût est le critère numéro un d’environ 30 % des consommateurs.
Emballage et transport Vérifiez si le pain d’épices est tranché ou emballé en portions individuelles, ainsi que la quantité que vous souhaitez emporter. Vous voulez pouvoir emporter ou distribuer des portions sans vous encombrer d’un emballage peu pratique. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le critère le plus important.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre pain d’épices et pain complet

    Selon le Voedingscentrum, une tranche moyenne de pain d’épices de 30 g contient 11,2 g de sucres et 1,1 g de fibres. Les valeurs nutritionnelles d’une variante complète précise peuvent différer, mais l’appellation « pain d’épices » n’en fait pas un équivalent du pain complet.

    Choisissez le pain d’épices pour une pause gourmande ou une petite douceur. Si vous cherchez quelque chose pour le petit-déjeuner, évaluez séparément ce que vous souhaitez manger à ce moment-là.

  • Se fier uniquement aux mentions « complet » ou « zéro »

    La mention « complet » et une allégation concernant les sucres ajoutés ne répondent pas à la même question. Par exemple, Jumbo indique 36,5 g de sucres pour 100 g pour un pain d’épices complet ; cette valeur concerne cette référence, et non tous les pains d’épices complets.

    Comparez les ingrédients et les teneurs en sucres et en fibres des références exactes, sur la même base de 100 g.

  • Supposer que tous les pains d’épices contiennent de l’iode

    Le Voedingscentrum indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Cela ne signifie pas que le pain d’épices que vous achetez contient le même sel.

    Ne considérez pas l’iode comme une caractéristique du produit sans avoir vérifié les ingrédients de ce pain d’épices.

  • Ne pas tenir compte du format de l’emballage

    Un pain d’épices tranché et des portions emballées individuellement ne sont pas aussi pratiques si vous souhaitez les distribuer en chemin. La quantité que vous pouvez réellement emporter peut également varier.

    Choisissez le format en fonction du nombre de portions dont vous avez besoin et de la manière dont vous souhaitez transporter le pain d’épices pendant votre visite.

Quelques marques à découvrir

Peijnenburg

Peijnenburg propose des pains d’épices classiques et complets, dont une version tranchée portant une allégation relative aux sucres ajoutés.

  • Selon Peijnenburg, la version tranchée concernée est composée à 100 % de farine complète et ne contient pas de sucres ajoutés.
  • Ces allégations ne s’appliquent pas automatiquement aux autres références Peijnenburg ; vérifiez toujours l’emballage du produit choisi.

Jumbo

Jumbo propose plusieurs pains d’épices, notamment des versions classiques et complètes ainsi que des formats plus petits.

  • Pour une version complète Jumbo, les informations produit indiquent 6,7 g de fibres pour 100 g.
  • Cette même référence indique 36,5 g de sucres pour 100 g. N’appliquez pas ces valeurs aux autres produits Jumbo.

Koek & Bakker

ALDI Nederland présente un pain d’épices complet tranché de Koek & Bakker ainsi qu’une variante zéro distincte.

  • Selon ALDI, la version complète est tranchée et conditionnée en paquet de 485 g ; pour la variante zéro, ALDI indique « sans sucres ajoutés ».
  • Ici, « complet » et « sans sucres ajoutés » caractérisent deux variantes différentes. Vérifiez les informations nutritionnelles de celle que vous choisissez.

g'woon

Le pain d’épices g'woon vendu par paquet de six est une option à considérer si vous privilégiez les portions individuelles.

  • Le paquet de six indique clairement le nombre de portions que vous pouvez emporter.
  • Ne déduisez rien sur les fibres ou les sucres à partir du format des portions ; consultez les informations nutritionnelles de cette référence.

Pain d’épices chez Joybuy

Ces deux pains d’épices sont pratiques à emporter et à partager lors d’une visite au marché de Noël : une variante de 250 g et une variante tranchée de 485 g. Si la farine complète ou la teneur en sucres est déterminante pour vous, ne choisissez pas uniquement en fonction du format.

Snelle Jelle Breakfast Cake Less Sugar-Free, paquet de 250 g

Snelle Jelle Breakfast Cake Less Sugar-Free 250 g

Un paquet de 250 g à emporter lors d’une visite au marché de Noël. Le nom de la variante « Less Sugar-Free » ne prouve pas que ce pain d’épices est sans sucre ou sans sucres ajoutés ; pour le vérifier, consultez les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage.

Voir sur Joybuy
Pain d’épices complet g'woon tranché, paquet de 485 g

Pain d’épices complet g'woon tranché 485 g

La présentation en tranches est pratique si vous souhaitez les partager. Pour faire votre choix, comparez les ingrédients ainsi que les teneurs en sucres et en fibres indiquées sur l’étiquette actuelle ; en cas d’allergie, vérifiez également attentivement la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Le pain d’épices peut-il remplacer le pain complet au petit-déjeuner ?

Ne considérez pas le pain d’épices comme un substitut équivalent au pain complet. Le Voedingscentrum présente le pain d’épices comme un en-cas souvent riche en sucres et pauvre en fibres ; même pour une version complète, vérifiez les informations nutritionnelles de la référence choisie.

« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il que le pain d’épices ne contient pas de sucre ?

Non, ces deux mentions ne signifient pas la même chose. Peijnenburg présente l’une de ses variantes complètes comme « sans sucres ajoutés » ; vérifiez également la quantité totale de sucres et les ingrédients sur l’emballage exact.

Le pain d’épices contient-il toujours de l’iode provenant du sel de boulangerie ?

Non, vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains d’épices. Le Voedingscentrum indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas, mais vérifiez les ingrédients du produit choisi pour le pain d’épices.

Comment emporter du pain d’épices au marché de Noël ?

Choisissez un emballage adapté au nombre de portions que vous souhaitez emporter ou partager et respectez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. Vérifiez également la date de durabilité du pain d’épices que vous emportez.