Vous cherchez un pain d’épices moelleux avec des céréales et des graines bien présentes ? Une barre de pain d’épices comme Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit peut convenir. Il s’agit toutefois d’une barre, et non d’un pain aux graines. Si une base croustillante pour accompagner une garniture salée vous convient aussi, comparez avec un cracker aux graines ou au sésame. Vous préférez surtout un pain d’épices complet ou une version sans sucres ajoutés ? Vérifiez séparément la liste des ingrédients : ces caractéristiques ne garantissent pas à elles seules une texture croquante aux graines.
Vous souhaitez proposer des céréales ou des graines bien présentes sur votre plateau de soirée « fakeaway ». Demandez-vous si vous tenez à garder le moelleux du pain d’épices ou si un cracker croustillant avec une garniture salée pourrait aussi vous convenir.
Vous recherchez des versions sans sucres ajoutés parce que d’autres douceurs sont déjà au menu. La liste des ingrédients et les informations nutritionnelles vous aideront aussi à évaluer les sucres présents et les éventuels édulcorants.
Vous voulez pouvoir servir facilement des tranches à plusieurs personnes et privilégiez avant tout le pain d’épices complet. Si les graines comptent pour vous, vérifiez leur présence séparément dans la liste des ingrédients.
Pour votre plateau de soirée « fakeaway », commencez par choisir entre un pain d’épices moelleux et un cracker croustillant. Déterminez ensuite si les graines, les informations sur les sucres ou une version complète déjà tranchée sont vos critères décisifs.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Recherchez des céréales et des graines clairement indiquées dans la liste des ingrédients. Vérifiez si une barre moelleuse ou un cracker croustillant s’accorde avec la garniture prévue. | Avec une garniture salée, je veux surtout une texture bien croquante, même si cela implique de remplacer le pain d’épices par un cracker. Pour environ 40 % des consommateurs, ce besoin est déterminant. |
| Sucres et édulcorants | Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion. Vérifiez également quels édulcorants figurent dans la liste des ingrédients. | Comme d’autres douceurs sont au menu, je veux savoir ce que signifie une allégation sur l’emballage pour ce produit. C’est une priorité pour environ 30 % des consommateurs. |
| Complet et facile à servir | Vérifiez si le pain d’épices est complet et déjà tranché, ainsi que le poids du paquet. Examinez la présence de graines séparément. | Quand je prépare des tranches pour plusieurs personnes, le format du produit et sa version complète comptent davantage qu’un mélange de graines. Environ 30 % des consommateurs privilégient ces critères. |
« Complet » et « aux graines » désignent deux caractéristiques différentes. La version Koek & Bakker mentionnée par ALDI est un pain d’épices complet déjà tranché ; son nom ne signifie pas qu’il contient des graines.
Si vous choisissez un produit pour ses graines, lisez la liste des ingrédients. Optez pour un cracker multigraines uniquement si son format croustillant convient à ce que vous souhaitez servir.
Une mention comme « sans sucres ajoutés » n’indique pas la quantité totale de sucres dans le produit et ne renseigne ni sur les graines ni sur les édulcorants.
Comparez la teneur en sucres pour 100 g et par portion, puis lisez la liste des ingrédients de la version que vous souhaitez acheter.
Les ingrédients varient d’un produit à l’autre. Pour la barre Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit, Albert Heijn indique du seigle et de l’avoine. D’autres allergènes peuvent aussi être à prendre en compte dans les produits contenant des graines ou des céréales.
Avant d’acheter, consultez les informations actualisées sur les allergènes de chaque produit que vous souhaitez proposer sur le même plateau.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise dans quelles conditions le sel iodé utilisé en boulangerie peut être présent dans les produits de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les pains d’épices en contiennent.
Pour un produit précis, fiez-vous aux informations actualisées sur les ingrédients plutôt qu’à sa catégorie.
Pour ces marques, comparez les produits précis : une barre aux graines, un pain d’épices complet et une version zéro ne répondent pas aux mêmes besoins pour votre plateau.
Dans la gamme, Tussendoor+ granen, pitten & fruit est une option à considérer si vous recherchez une barre de pain d’épices aux graines.
ALDI propose sous cette marque un pain d’épices complet déjà tranché ainsi qu’une version zéro également tranchée.
Selon PLUS, la gamme de la marque comprend du pain d’épices tranché en version nature, complète et zéro.
Albert Heijn propose du pain d’épices tranché de sa marque distributeur, notamment une version zéro.
Jumbo propose un pain d’épices nature tranché de sa marque distributeur, en paquet de 475 g.
Ce cracker peut trouver sa place sur votre plateau de soirée « fakeaway » si vous cherchez une base croustillante au sésame plutôt qu’un pain d’épices moelleux. Ne le confondez pas avec une barre de pain d’épices ni avec un cracker composé d’un mélange de plusieurs graines.
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Un cracker à proposer sur votre plateau de soirée « fakeaway » pour remplacer le pain d’épices moelleux par une option croustillante.
Le nom du produit mentionne le sésame et le paquet contient 225 g. Avant de le servir à plusieurs personnes, vérifiez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage.
Non. Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit est une barre de pain d’épices qui contient notamment de l’avoine et des graines de tournesol, et non un pain multigraines. Si vous recherchez avant tout une base croustillante pour accompagner une garniture salée, vous pouvez envisager un cracker, qui est un autre type de produit.
Non. Un produit peut encore contenir des sucres naturellement présents. Cette mention ne précise pas non plus quels édulcorants ont été utilisés. Consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles de la version choisie, pour 100 g comme par portion.
Vérifiez chaque produit séparément. Pour la barre Peijnenburg aux céréales et aux graines, Albert Heijn mentionne du seigle et de l’avoine. Pour les Bolletje Ontbijtcrackers multigraines proposées par PLUS, le sésame et les céréales contenant du gluten sont également à prendre en compte. Consultez toujours l’emballage le plus récent, en particulier si les produits sont servis côte à côte.
Non, ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les pains d’épices. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que des composés iodés peuvent être présents dans le pain, ses substituts et d’autres produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel utilisé en boulangerie, à raison de 65 mg d’iode au maximum par kg de sel. Si cela compte dans votre choix, vérifiez les informations sur les ingrédients du produit concerné.
