Vous souhaitez emporter du pain d’épices au goût marqué de cacao pour un festival ? Ne vous fiez pas uniquement à sa couleur foncée : vérifiez que le cacao ou le chocolat figure dans la liste des ingrédients et que la teneur en cacao recherchée est indiquée. Pour sa barre Tussendoor+ choco, Peijnenburg mentionne 4 % de chocolat avec édulcorant et 2 % de fèves de cacao, mais pas de pourcentage total de cacao. Les portions emballées individuellement sont pratiques à distribuer sans avoir à les découper. Pensez aussi à comparer les sucres, les édulcorants et les allergènes indiqués sur l’étiquette.
Vous souhaitez proposer aux adultes un goût de chocolat ou de cacao bien reconnaissable, et pas seulement un biscuit brun foncé. Consultez la liste des ingrédients et vérifiez la teneur en cacao si vous recherchez un produit fortement cacaoté.
Vous voulez emporter des portions et les partager sans avoir à les découper sur place. Les barres ou les tranches emballées individuellement sont adaptées à cet usage.
Vous comparez les produits selon leur teneur en sucres, en fibres et en édulcorants, ainsi que selon les allergènes. Consultez également la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde : une version sans sucres ajoutés peut, par exemple, contenir un édulcorant.
Déterminez d’abord si le cacao est indispensable ou si la facilité de distribution est votre priorité. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et, si vous comptez partager le produit, vérifiez les allergènes indiqués sur l’emballage.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Note de cacao | Repérez le cacao ou le chocolat dans la liste des ingrédients. Vérifiez le pourcentage indiqué si vous recherchez une forte teneur en cacao. | Je recherche un goût de cacao bien reconnaissable et ne veux pas me fier uniquement à la couleur. Pour environ 40 % des consommateurs, cette note de cacao est le critère principal. |
| Emballage individuel | Vérifiez le nombre de portions, le poids de chaque pièce et si elles sont emballées individuellement. | Je veux pouvoir emporter et distribuer des portions sans les découper au festival. Pour environ 30 % des consommateurs, la praticité passe avant tout. |
| Sucres et édulcorants | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion. Vérifiez aussi les édulcorants utilisés et les mises en garde indiquées. | Je veux comparer les valeurs nutritionnelles des produits avant d’en emporter un. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le premier critère à prendre en compte. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients à jour ainsi que les éventuelles mises en garde sur la présence possible d’allergènes. Gardez l’emballage à disposition lorsque vous distribuez le produit. | Si j’offre du pain d’épices à d’autres personnes, je veux pouvoir vérifier quels allergènes sont mentionnés. Pour environ 10 % des consommateurs, cette vérification est déterminante. |
La couleur foncée ne permet pas, à elle seule, de connaître la teneur en cacao. Pour sa barre Tussendoor+ choco, Peijnenburg mentionne bien 4 % de chocolat avec édulcorant et 2 % de fèves de cacao, mais pas de pourcentage total de cacao.
Ne faites d’une forte teneur en cacao un critère de sélection que si l’étiquette fournit les informations dont vous avez besoin.
Un produit sans sucres ajoutés peut contenir des édulcorants. Peijnenburg précise que la consommation excessive de sa barre Tussendoor+ choco peut avoir un effet laxatif.
Avant l’achat, lisez la liste des ingrédients et les mises en garde, surtout si vous prévoyez de distribuer plusieurs portions.
Les ingrédients et les mises en garde varient selon les produits. Pour le pain d’épices Oude Wijven, Jumbo mentionne notamment du seigle et du blé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA) rappelle l’importance de la mention des allergènes sur les étiquettes.
Vérifiez l’emballage à jour et gardez les informations sur les allergènes à disposition des personnes à qui vous distribuez le produit.
Selon Brood.net, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas imposée par la loi. Il est donc impossible de déduire le type de sel utilisé à partir de la seule catégorie du pain d’épices.
Si ce critère compte dans votre choix, vérifiez le type de sel indiqué sur l’étiquette ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Peijnenburg propose notamment des tranches de pain d’épices classique et des portions individuelles à emporter.
Cette marque de distributeur ALDI propose notamment du pain d’épices complet prédécoupé de 485 g et une version aux grains de sucre perlé non prédécoupée de 465 g.
Le pain d’épices Oude Wijven de Jumbo est une version épicée qui contient notamment des graines d’anis, de fenouil et de coriandre, de la badiane et de la réglisse.
Ces produits peuvent convenir si vous souhaitez emporter du pain d’épices et comparer les emballages et les informations nutritionnelles. Si vous recherchez précisément une forte teneur en cacao, vérifiez avant l’achat que l’étiquette le confirme pour la version choisie.
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Un pain d’épices à considérer si vous recherchez des portions à emporter. Vérifiez sur l’emballage comment les portions sont conditionnées et consultez les informations nutritionnelles : ne vous fiez pas uniquement au nom de la version pour connaître sa teneur en sucres.
Si le cacao est un critère déterminant pour vous, vérifiez la liste des ingrédients et la présence éventuelle d’un pourcentage de cacao. Si vous distribuez le produit, consultez également les informations sur les allergènes et les mises en garde.
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Un paquet de quatre pièces à envisager si vous souhaitez emporter du pain d’épices aux grains de sucre perlé. Si vous voulez les distribuer sans les découper, vérifiez qu’elles sont emballées individuellement.
La présence de grains de sucre perlé n’indique pas la présence de cacao. Avant de choisir cette version pour un groupe, consultez la liste des ingrédients et les informations à jour sur les allergènes indiquées sur l’emballage.
Non, la couleur ne suffit pas à confirmer la présence de cacao ni une forte teneur en cacao. Vérifiez la liste des ingrédients et le pourcentage de cacao éventuellement indiqué. Pour sa barre Tussendoor+ choco, Peijnenburg mentionne 4 % de chocolat avec édulcorant et 2 % de fèves de cacao, mais pas de pourcentage total de cacao.
Une barre ou une tranche emballée individuellement est pratique si vous souhaitez distribuer des portions sans les découper. Albert Heijn indique que la version Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & choco comprend quatre barres emballées individuellement de 36,7 g. Peijnenburg indique que son paquet Naturel de 10 contient dix tranches emballées individuellement de 28 g.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour et gardez-les à disposition lorsque vous distribuez le produit. Pour son pain d’épices Oude Wijven, Jumbo mentionne du seigle et du blé. Vérifiez également, pour chaque version choisie, les éventuelles mises en garde concernant la présence possible d’autres allergènes.
Non, il n’existe aucune obligation générale d’utiliser du sel de boulangerie iodé dans chaque pain d’épices. Selon Brood.net, son utilisation n’est pas imposée par la loi. Consultez l’étiquette pour connaître le type de sel indiqué pour le produit concerné.
