Quel choix selon votre profil ?

L’organisateur qui privilégie les fibres

Vous souhaitez choisir un pain d’épices complet et comparer sa teneur en fibres pour 100 g, plutôt que de vous fier uniquement à la mention « complet ».

L’organisateur attentif aux sucres

Vous comparez une version sans sucres ajoutés à un pain d’épices complet classique et prenez également le temps de lire les ingrédients et les éventuelles mises en garde concernant les édulcorants.

L’acheteur pratique pour plusieurs invités

Vous cherchez des tranches prédécoupées et un format adapté au nombre d’invités, sans perdre de vue les informations nutritionnelles et les allergènes.

Quels critères prendre en compte à l’achat ?

Commencez par consulter les informations nutritionnelles pour 100 g, puis réfléchissez à la quantité que vous souhaitez servir. Enfin, lisez la liste des ingrédients et les mises en garde figurant sur l’emballage choisi.

Critère Points à vérifier Pour qui est-ce important ?
Farine complète et fibres Lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g ; avant de servir, vérifiez également la quantité par tranche. Si je peux proposer plusieurs pains d’épices complets, je veux connaître la teneur en fibres de celui que j’ai choisi. Environ 38 % des consommateurs accordent la priorité aux fibres et à une base complète.
Sucres et édulcorants Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Pour une version sans sucres ajoutés, lisez également la liste des ingrédients et les mises en garde. Quand on cherche une version moins sucrée, on veut aussi savoir quel édulcorant elle contient. Pour environ 37 % des consommateurs, le choix concernant les sucres est le critère principal.
Portions et emballage Vérifiez le poids de l’emballage ainsi que le nombre de tranches ou la taille des portions avant de déterminer la quantité nécessaire pour la fête. Pour servir plusieurs invités, je veux savoir s’il y aura assez de tranches prédécoupées, sans avoir trop de restes. La facilité de portionnement et la quantité sont prioritaires pour environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Penser que la mention « complet » garantit toujours la même teneur en fibres

    Les informations de Peijnenburg, Jumbo et PLUS indiquent des teneurs en fibres différentes pour 100 g. Le nom figurant en face avant ne suffit donc pas à connaître la quantité de fibres contenue dans un pain d’épices précis.

    Comparez les informations nutritionnelles sur la même base de 100 g et vérifiez également la teneur par tranche avant de servir.

  • Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucre »

    Pour sa version complète sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique tout de même 4,9 g de sucres pour 100 g et mentionne le xylitol parmi les ingrédients. Albert Heijn précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    Avant de servir cette version, lisez la ligne « dont sucres », la liste des ingrédients et les mises en garde.

  • Retirer l’emballage avant que les invités puissent consulter les ingrédients

    Les versions complètes décrites par Peijnenburg, Jumbo et PLUS contiennent du seigle et du gluten ; les mentions concernant la présence éventuelle d’autres allergènes varient selon les produits.

    Gardez l’emballage à portée de main afin que vos invités puissent vérifier eux-mêmes les ingrédients et les allergènes.

  • Considérer l’iode comme un ingrédient systématique du pain d’épices

    Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Ne partez donc pas du principe qu’un pain d’épices donné a été préparé avec du sel de boulanger iodé.

    Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé si cela compte dans votre choix.

Marques et enseignes à découvrir

Ces gammes et références en magasin vous aident à comparer les emballages, les informations nutritionnelles et les ingrédients ; elles ne constituent pas un avis sur l’ensemble de l’offre d’une marque.

Peijnenburg

Peijnenburg propose un pain d’épices complet tranché de 345 g, en version classique et en version sans sucres ajoutés.

  • Selon Peijnenburg, la version Volkoren Gesneden contient 5,1 g de fibres et 39 g de sucres pour 100 g ; la version sans sucres ajoutés indique 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g.
  • La version sans sucres ajoutés contient du xylitol et peut contenir des fruits à coque et du lait, selon Peijnenburg. Lisez les mises en garde figurant sur l’emballage actuel.

Jumbo

Le pain d’épices complet Jumbo est proposé en format de 280 g, à envisager si vous recherchez une quantité plus petite.

  • Jumbo indique une teneur de 8,2 g de fibres pour 100 g pour cette version.
  • Jumbo indique également 35,5 g de sucres pour 100 g et signale la présence de seigle, de blé et de gluten parmi les allergènes.

PLUS

PLUS propose un pain d’épices complet tranché en format de 485 g, idéal si vous souhaitez acheter plusieurs tranches à la fois.

  • Les informations produit de PLUS mentionnent 41 % de farine complète de seigle et 5,7 g de fibres pour 100 g.
  • PLUS indique 34,1 g de sucres pour 100 g, ainsi que la présence de seigle et de gluten. Le produit peut également contenir du blé, de l’orge et de l’avoine.

Koek & Bakker (ALDI)

ALDI propose un pain d’épices complet tranché Koek & Bakker en format de 485 g.

  • Les tranches prédécoupées peuvent faciliter la préparation pour vos invités.
  • Avant de comparer cette version à d’autres produits ou de la servir, lisez les informations nutritionnelles et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage.

Lidl

Lidl propose en magasin un pain d’épices complet tranché de 485 g.

  • Le poids de l’emballage et le format tranché sont utiles pour prévoir la quantité nécessaire pour la fête.
  • En magasin, vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes de l’emballage que vous choisissez.

Albert Heijn

Albert Heijn propose en magasin le Peijnenburg Volkoren sans sucres ajoutés, tranché, en format de 345 g. Albert Heijn est ici le vendeur, et non une marque de pain d’épices distincte.

  • La fiche produit comporte une mise en garde contre une consommation excessive de cette version contenant du xylitol.
  • Comparez les informations en magasin à l’étiquette de l’emballage que vous achetez réellement.

Pain d’épices complet sur Joybuy

Ce pain d’épices complet tranché est une option si vous recherchez un format de 485 g pour un anniversaire. Pour faire votre choix, comparez également les informations nutritionnelles et le nombre de tranches indiqués sur l’emballage.

g'woon, pain d’épices complet tranché, 485 g

g'woon, pain d’épices complet tranché, 485 g

Si vous souhaitez préparer des tranches pour vos invités, ce pain d’épices complet de 485 g est une option à considérer.

Avant de prévoir la quantité et le service, vérifiez sur l’emballage actuel les informations nutritionnelles pour 100 g, le nombre de tranches et les allergènes.

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Questions fréquentes

Comment comparer la teneur en fibres des pains d’épices complets ?

Commencez par comparer la teneur en fibres pour 100 g, puis vérifiez la quantité par tranche. Le Voedingscentrum indique 1,3 g de fibres pour une tranche de pain d’épices complet de 30 g ; la valeur d’un produit donné dépend de sa composition et de la taille de la portion.

Puis-je servir du pain d’épices sans sucres ajoutés sans restriction ?

Non. Avant de le servir, lisez la liste des ingrédients et les mises en garde. Peijnenburg indique la présence de xylitol dans sa version complète sans sucres ajoutés ; Albert Heijn avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

Quels allergènes vérifier dans un pain d’épices complet ?

Vérifiez les allergènes sur l’emballage de chaque version que vous servez. Les produits décrits de Peijnenburg, Jumbo et PLUS contiennent du seigle et du gluten ; Jumbo mentionne également le blé, tandis que les autres versions comportent des mises en garde supplémentaires concernant la présence éventuelle d’ingrédients.

Le pain d’épices néerlandais contient-il toujours de l’iode provenant du sel de boulanger ?

Non, ce n’est pas le cas de tous les pains d’épices. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger ; si le sel utilisé compte dans votre choix, renseignez-vous sur un produit précis.

Comment conserver le pain d’épices après la fête ?

Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage du pain d’épices choisi. Pour sa version complète citée, Jumbo recommande un endroit frais et sec ; Peijnenburg conseille de conserver son produit dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, de préférence dans une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux.