Pour comparer la teneur en sucres
Vous souhaitez comparer la quantité de sucres pour 100 g avec celle d’autres pains croustillants suédois, sans confondre une mention en face avant de l’emballage avec une allégation nutritionnelle.
À qui cette comparaison peut-elle être utile ?
Pour tenir compte des céréales complètes et des fibres
Vous regardez le type de farine utilisé et la teneur en fibres, même si le produit semble à première vue être une version complète.
Pour vérifier le sel et les ingrédients
Vous souhaitez pouvoir évaluer la teneur en sel, les céréales utilisées et les autres ingrédients de la variante choisie. En cas d’allergie, il est essentiel de consulter les informations actualisées sur les allergènes.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g des variantes qui vous intéressent. Examinez ensuite les ingrédients et la quantité que vous consommez habituellement, garniture comprise le cas échéant.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres et allégations | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et évaluez séparément toute éventuelle allégation « à teneur réduite en sucres ». | Si je cherche à réduire les sucres, je veux comparer des variantes similaires plutôt que de me fier uniquement aux mentions sur l’emballage. Pour environ 42 % des consommateurs, le sucre serait le premier critère à prendre en compte. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez les types de farine utilisés et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Pour mon pain croustillant suédois du quotidien, je veux savoir si les céréales utilisées et la teneur en fibres correspondent à mes préférences. Les céréales complètes et les fibres seraient prioritaires pour environ 33 % des consommateurs. |
| Sel et composition | Vérifiez la teneur en sel pour 100 g, la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante choisie. | Si je dois surveiller ma consommation de sel ou certains ingrédients, une faible teneur en sucres ne suffit pas pour faire mon choix. Pour environ 25 % des consommateurs, le sel et la composition seraient les premiers critères à considérer. |
Les erreurs courantes
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Assimiler « moins de sucre » à une allégation nutritionnelle
Une faible valeur à la ligne « dont sucres » ne prouve pas qu’un produit répond aux critères d’une allégation comparative telle que « à teneur réduite en sucres ».
Comparez les tableaux nutritionnels sur la même base et considérez toute allégation figurant sur l’emballage séparément.
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Ne regarder que les céréales complètes ou les fibres
La teneur en sel peut aussi varier d’une variante complète à l’autre. Jumbo indique 1,2 g de sel pour 100 g de Wasa Volkoren 260 g et 0,71 g pour Jumbo Knäckebröd Volkoren 5 × 5.
Comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous consommez habituellement.
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Se fier au nom du produit pour vérifier les allergènes
Une mention comme « complet » ou « protein » ne vous indique pas quelles céréales contenant du gluten ni quels autres allergènes se trouvent dans une variante précise.
À chaque achat, consultez les informations actualisées sur les allergènes figurant sur l’emballage, surtout si vous devez éviter un ingrédient.
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Penser que tous les produits contiennent du sel de boulangerie iodé
La catégorie du pain croustillant suédois ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un produit donné.
Si la teneur en iode compte dans votre choix, vérifiez les informations du produit ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé.
Quelques marques à découvrir
Wasa / Wasabröd
Wasa propose notamment des pains croustillants suédois complets et des variantes protéinées. Comparez les informations nutritionnelles de chaque produit.
- Pour Wasa Volkoren 260 g, Jumbo indique 1,5 g de sucres et 20 g de fibres pour 100 g.
- Pour Wasa Protein Wheat 200 g, Jumbo indique 2,7 g de sucres et 20 g de protéines pour 100 g. Cette variante contient du gluten de blé ; ces valeurs ne s’appliquent pas à toutes les variantes Wasa.
Jumbo
Jumbo propose ses propres pains croustillants suédois, ainsi que des variantes d’autres marques.
- Pour Jumbo Knäckebröd Volkoren 5 × 5, Jumbo indique 2,4 g de sucres, 10,9 g de fibres et 0,71 g de sel pour 100 g.
- Cette variante contient notamment du blé, du seigle et de la matière grasse de palme. Vérifiez séparément les autres variantes Jumbo.
Albert Heijn
Albert Heijn propose plusieurs pains croustillants suédois de sa propre marque, notamment des variantes complètes, aux graines de courge et au sésame.
- Les différentes variantes permettent de comparer les types de farine et les ingrédients.
- Pour comparer les sucres, les fibres et le sel, consultez les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage de la variante concernée.
Lidl
Lidl Nederland propose une page produit pour un pain croustillant suédois complet de 250 g.
- La page produit permet d’identifier la variante et le contenu de l’emballage.
- Pour évaluer les sucres, les fibres, le sel et les allergènes, fiez-vous à l’étiquette de cette variante.
Pains croustillants suédois chez Joybuy
Ces variantes peuvent vous intéresser si vous souhaitez comparer les sucres tout en tenant compte des céréales utilisées, des fibres et du sel. Vérifiez les informations actualisées sur l’emballage avant de comparer les valeurs nutritionnelles ou les ingrédients des différentes variantes.
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Bolletje Whole Grain knäckebröd, 265 g
Une variante à découvrir si vous souhaitez tenir compte des céréales complètes, des sucres et du sel. L’emballage contient 265 g. Consultez l’étiquette pour connaître les valeurs nutritionnelles précises et les allergènes.
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Wasa Wholegrain knäckebröd, 260 g
Une variante complète à comparer si vous souhaitez aussi évaluer le type de farine et la teneur en sel. L’emballage contient 260 g. Vérifiez les valeurs nutritionnelles et les allergènes de cette version.
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g'woon Wholemeal knäckebröd, 375 g
Une variante à envisager si vous souhaitez comparer les types de farine utilisés et les fibres, en plus des sucres. L’emballage contient 375 g. Consultez la liste des ingrédients pour connaître les farines utilisées dans cette version.
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Wasa Rustic knäckebröd, 215 g
Une variante à comparer à d’autres pains croustillants suédois pour évaluer ensemble les sucres, le sel et les ingrédients. L’emballage contient 215 g. Pensez également à vérifier les allergènes de cette version.
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Bolletje Light Golden Crisp knäckebröd, 240 g
Une variante à comparer à l’aide du tableau nutritionnel, sans déduire du terme « Light » une teneur en sucres ou une allégation « à teneur réduite en sucres ». L’emballage contient 240 g. Vérifiez également les types de farine et les allergènes.
Foire aux questions
Une faible teneur en sucres signifie-t-elle que le pain croustillant suédois est « à teneur réduite en sucres » ?
Non, une faible teneur en sucres ne suffit pas, à elle seule, à justifier cette allégation nutritionnelle comparative. L’Union européenne fixe des conditions pour les allégations nutritionnelles. Comparez les produits pour 100 g à l’aide du tableau nutritionnel et évaluez séparément l’allégation.
Que signifie la mention « complet » pour un pain croustillant suédois ?
Cette mention concerne la farine utilisée, et non l’ensemble des valeurs nutritionnelles du produit. Selon le Voedingscentrum, les crackers ne peuvent être qualifiés de « complets » que s’ils sont composés à 100 % de farine complète. Comparez également les fibres et le sel indiqués sur l’étiquette.
Puis-je choisir Wasa Volkoren ou Wasa Protein si je dois éviter le gluten ?
Les variantes Wasa Volkoren et Wasa Protein Wheat examinées ne conviennent pas : la première contient du seigle et la seconde du blé et du gluten de blé. Pour toute autre variante, vérifiez toujours les informations actualisées sur les allergènes.
Comment savoir si un pain croustillant suédois contient du sel de boulangerie iodé ?
Ne vous fiez ni à la catégorie du produit ni à la mention « pain croustillant suédois ». Consultez les informations de la variante concernée ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé si l’iode compte dans votre choix.