Vous surveillez votre consommation de sucre le soir
Vous cherchez une collation croustillante à déguster tard et souhaitez comparer la teneur en sucres indiquée sur l’étiquette, sans confondre la mention « moins sucré » avec une valeur mesurée.
À qui ces choix s’adressent-ils ?
Vous privilégiez les céréales complètes et les fibres
En plus de la teneur en sucres, vous voulez savoir quelles céréales sont utilisées et quelle quantité de fibres contient une portion.
Vous vérifiez les étiquettes et les allergènes
Le seigle, le blé, le sésame, les autres allergènes mentionnés ou encore la teneur en sel peuvent guider votre choix, même si la teneur en sucres vous convient.
Quels critères prendre en compte ?
Si vous cherchez un pain croustillant suédois moins sucré pour une collation tardive, déterminez d’abord le critère qui compte le plus pour vous. Les valeurs nutritionnelles pour 100 g permettent de comparer les produits ; celles par tranche vous aident à composer votre collation.
| Critère d’achat | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Sucres | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et par tranche. Si le produit revendique une teneur réduite en sucres, vérifiez aussi avec quel produit similaire la comparaison est faite. | Je recherche avant tout une base moins sucrée et je veux comprendre ce que signifie réellement la valeur indiquée sur l’étiquette. C’est le critère prioritaire pour environ 36 % de ces consommateurs. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez quelles céréales complètes figurent dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Au-delà des sucres, la base céréalière et la teneur en fibres sont importantes pour mon choix. C’est le critère le plus déterminant pour environ 29 % de ces consommateurs. |
| Portion et garniture | Consultez les valeurs nutritionnelles par tranche ou par portion et tenez compte de la garniture choisie. | Je peux manger plus d’une tranche et je veux connaître la composition de ma collation, garniture comprise. Environ 21 % de ces consommateurs donnent la priorité à la question de la portion. |
| Sel et allergènes | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage. | Je dois surtout faire attention au sel ou à des ingrédients comme le seigle, le blé et le sésame. C’est le premier critère de sélection pour environ 14 % de ces consommateurs. |
Les erreurs les plus fréquentes
-
Assimiler une faible teneur en sucres à la mention « moins sucré »
La teneur en sucres pour 100 g indique la quantité de sucres contenue dans le produit, mais pas dans quelle mesure elle est inférieure à celle d’un pain croustillant suédois comparable.
Comparez des produits similaires et, si l’emballage revendique une teneur réduite en sucres, vérifiez à quel produit il se compare.
-
Ne regarder que les valeurs pour 100 g
Une collation tardive correspond au nombre de tranches que vous mangez, souvent accompagnées d’une garniture. Les valeurs pour 100 g ne donnent donc pas une image complète de votre portion.
Consultez aussi les valeurs par tranche ou par portion et évaluez séparément la garniture.
-
Confondre céréales complètes et absence de gluten
Les variantes de pain croustillant suédois décrites ici, à base de seigle ou de blé, contiennent du gluten. Certains produits mentionnent également d’autres allergènes, notamment le sésame.
À chaque achat, lisez les informations à jour sur les allergènes ; si vous devez limiter le gluten, ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet ».
-
Oublier le sel lors de la comparaison
La teneur en sucres ou en fibres ne renseigne pas sur la quantité de sel. Dans les informations produit consultées, Jumbo indique 0,71 g de sel pour 100 g pour son pain croustillant complet Jumbo, tandis que Wasa en indique 1,25 g pour 100 g pour sa variante Volkoren.
Parmi les variantes qui répondent à vos autres critères, comparez également la teneur en sel indiquée sur l’emballage.
Marques et variantes à comparer
Les valeurs nutritionnelles ci-dessous concernent les variantes citées et non l’ensemble des pains croustillants suédois de la même marque.
Wasa
Si vous comparez des pains croustillants au seigle, Volkoren et Original Crisp sont deux variantes distinctes à examiner côte à côte.
- Selon Wasa, Volkoren contient 1,5 g de sucres et 20 g de fibres pour 100 g ; Original Crisp en contient 3,0 g et 20 g respectivement.
- Ces variantes contiennent du seigle et du gluten. Vérifiez également la teneur en sel et la taille de la portion de la variante choisie.
Bolletje
Volkoren Knäckebröd Vezelrijk est une variante à base de blé, de seigle et d’orge à comparer si la composition en céréales et la teneur en fibres comptent pour vous.
- Jumbo indique pour cette variante 1,5 g de sucres et 14 g de fibres pour 100 g.
- Les informations produit mentionnent notamment du gluten et du sésame ; vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage.
Jumbo
Le pain croustillant complet Jumbo est une variante à base de blé et de seigle dont les valeurs nutritionnelles permettent de comparer les sucres, les fibres et le sel.
- Jumbo indique, pour 100 g, 2,4 g de sucres, 10,9 g de fibres et 0,71 g de sel.
- La liste des ingrédients mentionne également de la graisse de palme. Le produit contient du blé, du seigle et du gluten ; consultez l’emballage pour obtenir toutes les informations sur les allergènes.
Ryvita
Dark Rye est une variante au seigle que vous pouvez comparer si l’emballage néerlandais correspond aux spécifications du fabricant.
- Les informations britanniques de Ryvita indiquent, pour Dark Rye et pour 100 g, 2,6 g de sucres et 14,3 g de fibres.
- Ne considérez pas automatiquement ces données britanniques comme les caractéristiques d’un emballage vendu aux Pays-Bas ; vérifiez également la liste des ingrédients et les allergènes qui y figurent.
Pain croustillant suédois sur Joybuy
Ces produits proposent différentes variantes complètes, au seigle ou sous forme de crackers, qui peuvent servir de base à une collation tardive. Pour faire votre choix, comparez les informations nutritionnelles sur l’emballage, en particulier les sucres par portion, les fibres, le sel et les allergènes ; le nom du produit à lui seul ne vous renseigne pas sur ces points.
Image indisponible
Pain croustillant complet g'woon 375 g
Une variante complète à envisager si vous cherchez une base croustillante pour une collation tardive. Avant de choisir, comparez les sucres par tranche et vérifiez les allergènes indiqués sur l’emballage.
Image indisponible
Wasa Sourdough Rye Crackers 235 g
Ces crackers au seigle peuvent vous convenir si vous privilégiez une base à base de seigle. Pour votre collation tardive, consultez sur l’emballage les valeurs de sucres et de sel par portion et tenez compte de la présence de gluten.
Image indisponible
Wasa High-Fiber Crackers 300 g
Envisagez cette variante si vous souhaitez tenir compte de la teneur en fibres, en plus des sucres. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, et lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Image indisponible
Pain croustillant complet Bolletje 265 g
Une variante complète pour comparer les sucres et les fibres. Vérifiez sur l’emballage les céréales et les allergènes indiqués pour cette recette, ainsi que la contribution d’une tranche à votre collation.
Image indisponible
Wasa Lightweight Crackers 300 g
Ces crackers peuvent convenir si vous souhaitez composer une collation tardive avec une tranche et une garniture. Évaluez la portion avec sa garniture et comparez les sucres, le sel et les allergènes indiqués sur l’étiquette à jour.
Foire aux questions
« Moins sucré » signifie-t-il la même chose qu’une faible teneur en sucres ?
Non : une valeur faible indique la quantité de sucres contenue dans un produit, tandis que la mention « moins sucré » suppose une comparaison avec un produit similaire. Consultez donc le tableau des valeurs nutritionnelles ainsi que la référence utilisée pour toute allégation figurant sur l’emballage.
Dois-je comparer les sucres par tranche ou pour 100 g ?
Les deux : la valeur pour 100 g permet de comparer les produits sur une même base, tandis que celle par tranche vous aide à évaluer votre portion. Le Centre néerlandais de nutrition (Voedingscentrum) indique 0,3 g de sucres pour une tranche de 10 g de pain croustillant complet ; la valeur peut varier selon le produit.
Le pain croustillant complet au seigle est-il sans gluten ?
Non, le seigle contient du gluten. Si vous devez limiter votre consommation de gluten, vérifiez toujours les informations sur les allergènes du produit concerné ; la mention « complet » ne signifie pas qu’un pain croustillant est sans gluten.
Le pain croustillant suédois peut-il contenir du sel iodé ?
Oui, si du sel de boulangerie a été utilisé lors de sa fabrication. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) décrit l’utilisation de sel de boulangerie iodé dans les substituts du pain et d’autres produits de boulangerie ; pour savoir si une variante en contient, consultez les informations produit sur l’emballage.
Comment conserver le pain croustillant suédois après ouverture ?
Conservez-le au sec et refermez soigneusement l’emballage après ouverture. Suivez les consignes de conservation du produit choisi ; pour les variantes consultées, Wasa et Jumbo recommandent de bien refermer l’emballage.