Pour choisir un encas pendant les vacances d’automne, comparez d’abord la quantité de sucres pour 100 g de pain croustillant, plutôt que de vous fier à des mentions comme « light » ou « reduced sugar ». Examinez ensuite les fibres, le sel et les allergènes. Avec une version nature, vous pouvez évaluer la garniture séparément ; avec une version fourrée, comparez les valeurs nutritionnelles du produit entier.
Vous cherchez du pain croustillant pour préparer un encas pendant les vacances d’automne et souhaitez connaître sa teneur en sucres pour 100 g. Les ingrédients et la garniture comptent également : une mention sur le devant de l’emballage ne donne pas toutes les informations.
Vous souhaitez comparer les céréales utilisées et la quantité de fibres, en plus des sucres. Vérifiez aussi la teneur en sel : la version la plus riche en fibres n’est pas forcément celle qui contient le moins de sel.
La présence de blé, de seigle, d’orge, de sésame ou de lait, ainsi que les éventuelles traces, peut faire toute la différence entre deux versions. Pensez donc à vérifier l’étiquette à jour avant d’acheter ou de servir le produit.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, afin d’évaluer les produits sur la même base. Déterminez ensuite si les fibres, le sel ou les allergènes influent sur votre choix d’encas.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sucres et garniture | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g, lisez la liste des ingrédients et évaluez séparément la garniture ou le fourrage. | Quand je compose moi-même un encas, je veux connaître la teneur en sucres de la base de pain croustillant, sans avoir à interpréter une allégation sur l’emballage. Pour environ 50 % des consommateurs, la teneur en sucres est le premier critère de choix. |
| Céréales complètes, fibres et sel | Regardez quelles céréales figurent dans la liste des ingrédients et comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. | Je cherche une base complète et ne veux pas me fier à une seule valeur nutritionnelle si la teneur en sel varie aussi. Pour environ 30 % des consommateurs, les céréales complètes et les fibres sont les critères les plus importants. |
| Allergènes | Sur l’étiquette à jour, vérifiez les allergènes présents dans le produit ainsi que les éventuelles traces signalées. | Lorsque je choisis un encas pour une personne ayant une allergie particulière, les informations sur les ingrédients et les allergènes doivent être claires avant de servir le produit. Pour environ 20 % des consommateurs, la présence d’allergènes est le premier critère de choix. |
À elles seules, ces mentions ne vous indiquent pas la quantité de sucres, de fibres et de sel contenue dans deux produits pour une même quantité. Le Voedingscentrum recommande de comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Lisez le tableau nutritionnel et la liste des ingrédients. Une faible teneur en sucres indiquée ne signifie pas automatiquement qu’aucun sucre n’a été utilisé comme ingrédient.
La garniture change les valeurs que vous comparez pour 100 g de produit entier. Par exemple, Wasa Nederland indique pour le Sandwich Cheese & Chives 21 g de matières grasses et 7,5 g d’acides gras saturés pour 100 g ; ces valeurs correspondent à cette version précise.
Comparez un produit fourré dans son ensemble. Si vous choisissez du pain croustillant nature, tenez aussi compte de la garniture que vous ajoutez.
Les versions présentées ou leur garniture contiennent du blé, du seigle, de l’orge, du sésame ou du lait ; les étiquettes peuvent aussi signaler d’éventuelles traces. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette.
Si les allergènes sont importants pour vous, vérifiez l’emballage à jour avant l’achat, puis à nouveau avant de servir le produit.
Une convention néerlandaise publiée au Staatscourant décrit les mesures visant à encourager l’utilisation de sel iodé dans le pain et les substituts du pain. Cela ne précise pas quel sel est utilisé dans un paquet de pain croustillant en particulier.
Pour choisir un produit en fonction de sa teneur en iode, fiez-vous aux informations spécifiques à ce produit. Si l’emballage ne les fournit pas, demandez des précisions au fabricant.
Les valeurs nutritionnelles concernent une version précise, et non tous les produits d’une même marque. Comparez donc toujours l’emballage du produit que vous souhaitez acheter.
La gamme comprend du pain croustillant nature et des sandwichs fourrés, dont les tableaux nutritionnels sont à comparer séparément.
La version Volkoren Knäckebröd Vezelrijk constitue un point de comparaison si vous souhaitez évaluer les céréales complètes et les fibres, en plus des sucres.
Le Knäckebröd Volkoren de Jumbo est une version de marque de distributeur dont vous pouvez comparer les teneurs en sucres, en fibres et en sel sur la même base.
Goud Gebakken est une marque d’ALDI qui propose notamment une version de pain croustillant complet.
Original Crispbread est une version au seigle que vous pouvez comparer aux autres pains croustillants à partir des valeurs nutritionnelles publiées.
Cette sélection comprend du pain croustillant nature, à garnir selon vos envies, ainsi qu’un sandwich fourré prêt à déguster. Comparez les informations nutritionnelles à jour pour 100 g et, pour la version fourrée, tenez compte des valeurs du produit entier.
Image indisponible
Une base complète nature, à garnir selon vos envies. Avant l’achat, comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g indiqués sur l’étiquette.
En cas d’allergie, vérifiez les informations à jour sur les céréales, le sésame et les éventuelles traces.
Image indisponible
Une version fourrée, idéale pour un encas sans garniture à ajouter. Comparez les sucres et les matières grasses du sandwich entier, et pas seulement ceux du pain croustillant.
Si les allergènes vous concernent, vérifiez sur l’étiquette à jour la présence de lait, de seigle, de sésame et d’éventuelles traces.
Image indisponible
Une option complète nature à garnir vous-même, pour comparer les sucres, les fibres et le sel. Pour cette comparaison, utilisez le tableau nutritionnel de cet emballage.
En cas d’allergie, vérifiez sur l’étiquette à jour la présence de blé, de seigle, d’orge, de sésame et d’éventuelles traces.
Image indisponible
Une base nature à garnir selon vos envies. N’interprétez pas la mention « light » comme une indication sur la teneur en sucres : pour la connaître, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
En cas d’allergie, vérifiez sur l’étiquette à jour la présence de blé, de sésame et d’éventuelles traces.
Image indisponible
Une version nature, à garnir selon vos envies. Comparez la teneur en sucres pour 100 g ; consultez aussi les teneurs en fibres et en sel sur l’emballage à jour si elles influent sur votre choix.
En cas d’allergie, vérifiez les informations sur le seigle et les éventuelles traces de lait et de sésame.
Non, ces termes ne signifient pas la même chose. Consultez la liste des ingrédients pour repérer les sucres ajoutés et le tableau nutritionnel pour connaître la quantité totale de sucres. Par exemple, Wasa Nederland indique 1,0 g de sucres pour 100 g de Goudbruin, alors que le sucre figure également dans la liste des ingrédients.
La comparaison pour 100 g vous permet de mettre côte à côte les valeurs nutritionnelles de différents emballages sur la même base, comme le recommande le Voedingscentrum. Regardez ensuite combien de pièces vous servez et quelle garniture vous ajoutez.
Pas sans vérifier l’emballage du produit concerné. Les versions présentées contiennent notamment du blé, du seigle ou de l’orge ; certaines mentionnent aussi du sésame, du lait ou d’éventuelles traces. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette.
Non, vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. Le Staatscourant décrit une convention néerlandaise qui encourage l’utilisation de sel iodé dans le pain et les substituts du pain. Pour un pain croustillant en particulier, vérifiez les informations produit ou demandez au fabricant.
Suivez les instructions de conservation figurant sur le produit et refermez soigneusement le paquet après ouverture. Pour son Knäckebröd Volkoren, Jumbo recommande de le conserver dans un endroit frais et sec et de bien refermer l’emballage après ouverture.
