Pour un petit-déjeuner en semaine, commencez par comparer la valeur « dont sucres » pour 100 g afin d’évaluer les produits sur la même base. Choisissez ensuite en fonction des fibres, de la teneur en sel et des allergènes qui vous concernent ; un chiffre de sucres plus bas ne vous renseigne pas, à lui seul, sur ces autres critères. Si le pain croustillant remplace souvent le pain classique, ne partez pas du principe qu’il vous apporte la même quantité d’iode.
Vous souhaitez vous appuyer sur la valeur « dont sucres » pour 100 g plutôt que sur le nom du produit. Les informations produits d’Albert Heijn indiquent, pour les références présentées ici, une teneur en sucres comprise entre 0,4 g et 2,0 g pour 100 g.
En plus des sucres, vous comparez les céréales utilisées et la quantité de fibres. D’après les informations produits d’Albert Heijn, les références Bolletje et Wasa présentées ici contiennent 14 g, 20 g ou 26 g de fibres pour 100 g, selon le produit.
Vous voulez savoir si un pain croustillant convient à vos besoins en matière d’allergènes et vous prêtez également attention au sel et à l’iode. Le Voedingscentrum indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé constitue une source importante d’iode aux Pays-Bas. Vérifiez les ingrédients du pain croustillant au lieu de supposer qu’il a la même composition.
Commencez par les informations nutritionnelles pour 100 g, puis déterminez quel autre critère compte le plus pour votre petit-déjeuner.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres | Comparez la valeur « dont sucres » pour 100 g et tenez également compte de la garniture que vous souhaitez utiliser. | Si vous souhaitez surtout comparer des produits moins sucrés, commencez par utiliser la même unité de mesure. Environ 42 % des consommateurs font de cette comparaison des sucres leur priorité. |
| Fibres et céréales | Vérifiez la quantité de fibres pour 100 g et les céréales que contient le produit. | Pour votre petit-déjeuner habituel, vous souhaitez connaître la quantité de fibres du produit choisi, en plus de sa teneur en sucres. C’est une priorité pour environ 33 % des consommateurs. |
| Allergènes et remplacement du pain | Lisez les informations sur les allergènes, comparez la teneur en sel pour 100 g et, si vous remplacez régulièrement le pain, vérifiez si les ingrédients comprennent du sel de boulangerie iodé. | Si vous remplacez souvent le pain classique par du pain croustillant, vérifiez d’abord que les ingrédients correspondent à votre alimentation. Pour environ 25 % des consommateurs, ces questions liées au régime alimentaire et au remplacement du pain sont les plus importantes. |
Un terme de recherche ne confirme ni ce qui figure sur l’emballage ni la manière dont un produit se compare à une autre référence.
Pour comparer les produits que vous envisagez, appuyez-vous sur la valeur « dont sucres » pour 100 g.
D’après les informations produits d’Albert Heijn, le Leksands Zaden & zeezout contient 0,4 g de sucres, 16 g de fibres et 1,2 g de sel pour 100 g. La teneur en sucres seule ne donne donc pas une image complète de sa valeur nutritionnelle.
Avant de choisir régulièrement le même produit pour le petit-déjeuner, comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g.
Le Voedingscentrum indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé constitue une source importante d’iode aux Pays-Bas. Cela ne signifie pas qu’un pain croustillant en particulier contient du sel de boulangerie iodé.
Si vous remplacez souvent le pain classique, lisez la liste des ingrédients du produit choisi et tenez compte du reste de votre alimentation.
Les pains croustillants au seigle présentés ici contiennent du gluten. D’après les informations produits d’Albert Heijn, le Bolletje Volkoren knäckebröd vezelrijk contient notamment du blé, du seigle, de l’orge et du sésame.
Si vous devez éviter le gluten ou d’autres allergènes, vérifiez l’emballage à jour. Si vous devez impérativement éviter le gluten, choisissez uniquement une variété clairement indiquée comme sans gluten.
Les variétés présentées vont du pain croustillant complet au seigle à un produit portant spécifiquement la mention sans gluten.
Les deux variétés présentées offrent aux consommateurs qui comparent les teneurs en sucres le choix entre différentes compositions.
La variété complète présentée permet de comparer les sucres, les fibres et le sel sur la même base.
Ces produits proposent différentes céréales et tailles d’emballage à comparer pour un petit-déjeuner en semaine. Pour chaque produit, vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes à jour ; la mention « Light » ou « High-Fiber » dans un nom ne remplace pas cette vérification.
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Pour celles et ceux qui souhaitent comparer les sucres et les fibres au petit-déjeuner. Les informations produits de Joybuy indiquent 1,5 g de sucres, 14 g de fibres et 0,97 g de sel pour 100 g. Si vous devez éviter certaines céréales ou le sésame, vérifiez la présence d’allergènes sur l’emballage à jour.
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Un pain croustillant complet à envisager si vous comparez plusieurs produits céréaliers pour vos petits-déjeuners en semaine. Le paquet contient 375 g ; avant de choisir, lisez les informations nutritionnelles pour 100 g et la liste des allergènes.
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Une option à base de céréales croustillante à comparer avec le pain croustillant pour le petit-déjeuner. Le paquet contient 300 g ; comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les allergènes sur l’étiquette.
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Un pain croustillant à comparer si vous cherchez plusieurs produits pour un petit-déjeuner rapide. Le paquet contient 240 g ; ne déduisez pas sa teneur en sucres de la mention « Light » dans son nom et comparez plutôt les informations nutritionnelles pour 100 g.
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Un pain croustillant complet à comparer si vous recherchez une base céréalière pour vos petits-déjeuners en semaine. Le paquet contient 260 g ; consultez les informations nutritionnelles et les allergènes à jour avant de le comparer à d’autres variétés.
Non. Comparez la valeur « dont sucres » pour 100 g, mais tenez également compte des fibres, du sel, des ingrédients, des allergènes et de la garniture utilisée. D’après les informations produits d’Albert Heijn, le Leksands Zaden & zeezout contient 0,4 g de sucres et 16 g de fibres pour 100 g, contre 1,5 g de sucres et 20 g de fibres pour 100 g pour le Wasa Volkoren.
Non. Le fait qu’un pain croustillant puisse remplacer le pain classique ne garantit pas qu’il apporte de l’iode. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que les composés iodés ne peuvent être présents dans les substituts du pain que par l’ajout de sel de boulangerie ; cela n’oblige pas le fabricant à utiliser ce sel. Vérifiez la liste des ingrédients, surtout si vous remplacez souvent le pain classique.
Pas s’il contient du gluten, comme le Wasa Volkoren présenté ici. D’après les informations produits d’Albert Heijn, le Wasa Glutenvrij en lactosevrij classic est indiqué comme étant sans gluten. Pour répondre à vos besoins spécifiques en matière d’allergènes, vérifiez toujours l’étiquette à jour de la variété choisie.
Conservez-le dans un endroit frais et sec, et refermez soigneusement l’emballage. Ce sont les consignes de conservation indiquées sur la page produit Joybuy du Wasa Volkoren Knäckebröd ; pour une autre variété, suivez les instructions figurant sur son emballage.
