Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez du pain croustillant portant clairement la mention « sans gluten » sur l’emballage en cours et gardez-le à l’écart du pain classique et des miettes lorsque vous préparez le déjeuner. Comparez ensuite les autres allergènes, l’emballage et les informations nutritionnelles. Les pains plats sans gluten offrent un autre format pour le déjeuner ; selon les informations produit de Joybuy, les Wasa Lichtgewicht Crackers contiennent du seigle et du gluten et ne conviennent donc pas à un déjeuner sans gluten.
Pour un déjeuner pendant les vacances scolaires, vous recherchez un produit clairement indiqué sans gluten, que vous pourrez conserver et emballer séparément du pain classique et des miettes.
Vous souhaitez répartir facilement le pain croustillant en portions et l’emporter sans qu’il ramollisse. Les portions individuelles, comme celles proposées pour le Wasa Glutenvrij en lactosevrij Classic selon les informations produit d’Albert Heijn, peuvent s’avérer pratiques.
En plus de la mention sans gluten, vous vérifiez les informations concernant, par exemple, le sésame, le lait, le soja ou la moutarde. Elles peuvent varier d’une variété à l’autre.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention sans gluten sur l’emballage en cours. Déterminez ensuite quel autre critère compte le plus pour votre déjeuner pendant les vacances scolaires.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et à conserver séparément | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur l’emballage en cours. Évitez tout contact avec du pain classique et des miettes. | Lorsque vous préparez le déjeuner d’une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier que le produit est sans gluten et l’emporter sans miettes de pain. Pour environ 39 % des consommateurs, cette garantie est le critère prioritaire. |
| Facilité de transport | Comparez le conditionnement en portions et les conseils de conservation ; emportez les garnitures humides à part si nécessaire. | Pour une sortie à la journée, vous souhaitez pouvoir répartir les portions sans que le pain croustillant ramollisse dans le sac. Cette praticité est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs. |
| Autres allergènes | Pour chaque variété, lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». | En cas d’allergie en plus de la maladie cœliaque, vous souhaitez savoir si cette variété contient, par exemple, du sésame ou du lait. Environ 23 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification supplémentaire des allergènes. |
| Informations nutritionnelles | Comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g et par portion. Si vous vous intéressez à l’iode, vérifiez si les ingrédients mentionnent du sel iodé. | Si vous remplacez régulièrement le pain par du pain croustillant, vous souhaitez comparer les informations nutritionnelles des produits. Pour environ 15 % des consommateurs, cette comparaison est la priorité numéro un. |
Selon les informations produit de Joybuy, les Wasa Lichtgewicht Crackers contiennent du seigle et du gluten. Le nom d’une marque ou la mention de fibres ne permet donc pas de savoir si une variété précise convient à un déjeuner sans gluten.
Vérifiez la mention sans gluten sur l’emballage de la variété exacte que vous emportez.
En cas d’autres allergies, le reste des informations sur les allergènes compte aussi. Ainsi, les informations produit de l’AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd mentionnent de l’avoine et une présence éventuelle de sésame ; pour les variétés Wasa sans gluten, les informations diffèrent d’une variété à l’autre.
Comparez la liste des ingrédients et les mentions « contient » et « peut contenir » avec les allergènes à prendre en compte pour le déjeuner.
La teneur en sel et la taille des portions comptent également. Selon les informations produit d’Albert Heijn, l’AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd contient 2,4 g de sel pour 100 g, contre 1,1 g pour 100 g pour le Wasa Glutenvrij en lactosevrij Classic.
Lisez les informations nutritionnelles pour 100 g et tenez compte de la quantité que vous emportez réellement par portion.
Le Voedingscentrum indique que le pain est une source importante d’iode. Si vous remplacez régulièrement le pain, ne partez donc pas du principe que son substitut contient du sel iodé simplement parce qu’il appartient à cette catégorie de produits.
Vérifiez dans la liste des ingrédients du produit choisi si du sel iodé est indiqué.
L’AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd est une variété de pain croustillant de 230 g destinée aux personnes qui recherchent un produit clairement indiqué sans gluten.
Wasa propose plusieurs variétés de pain croustillant sans gluten, notamment le Glutenvrij en lactosevrij Classic et le Sesame & Sea Salt.
Selon la gamme Jumbo, les Nairn's Gluten Free Original et Rosemary & Sea Salt Flatbreads offrent un autre format croustillant pour le déjeuner que le pain croustillant classique.
Non, vérifiez la variété concernée et l’emballage en cours. Selon Joybuy, les Wasa Lichtgewicht Crackers contiennent de la farine complète de seigle et du gluten ; pour un déjeuner sans gluten, choisissez une variété portant clairement la mention « sans gluten ».
Non, le nom de l’ingrédient ne permet pas à lui seul de le déterminer. Selon Albert Heijn, l’AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd contient de l’avoine sans gluten ; vérifiez également la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage choisi.
Conservez-le au sec et refermez soigneusement l’emballage après ouverture. Emportez les garnitures humides à part et ajoutez-les juste avant le déjeuner ; les portions individuelles peuvent faciliter le transport.
Non, ne le supposez pas en fonction du type de produit. Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ; Albert Heijn l’indique pour l’AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd.
Oui. L’autorité néerlandaise de contrôle des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes doivent être disponibles pour les denrées préemballées comme pour celles qui ne le sont pas. Pour les produits vendus en vrac, renseignez-vous précisément sur les céréales contenant du gluten et sur les autres allergènes à prendre en compte pour le déjeuner.
