En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement un pain croustillant portant la mention « sans gluten » sur son emballage actuel. Vérifiez également les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mises en garde. Pour un déjeuner au bureau, pensez aussi à conserver le produit au sec et à éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten. Si vous remplacez souvent le pain, les informations nutritionnelles et le type de sel utilisé méritent également votre attention.
Vous cherchez une base sans gluten pour votre déjeuner et souhaitez éviter qu’elle entre en contact avec des miettes de pain contenant du gluten au bureau. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques attire l’attention sur ce risque de contamination croisée.
Vous souhaitez pouvoir prévoir vos portions et conserver le pain croustillant au sec jusqu’au déjeuner. Vérifiez les conseils de conservation sur l’emballage et, si besoin, emportez les garnitures humides séparément.
Vous souhaitez comparer les fibres et le sel, et vérifier si le produit contient du sel iodé. Le Centre néerlandais de nutrition indique que l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie n’est pas obligatoire : ne présumez donc pas que cette catégorie de produits contient de l’iode.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage exact du produit. Comparez ensuite les critères importants pour votre déjeuner : pouvoir le préparer sans risque, l’emporter facilement et connaître les informations nutritionnelles de la portion que vous consommez.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et préparation sans contamination | Vérifiez la mention « sans gluten », les ingrédients et les allergènes. Au bureau, utilisez des ustensiles propres et un plan de travail débarrassé de toute miette. | Si je prépare un déjeuner à emporter en raison de ma maladie cœliaque, je veux éviter tout contact avec le gluten, aussi bien lors du choix du produit que de sa préparation. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie d’absence de gluten serait le critère principal. |
| Transport et conservation | Vérifiez la taille des portions et les conseils de conservation ; assurez-vous de pouvoir bien refermer l’emballage après ouverture. | Pour un déjeuner prévu sur plusieurs jours de travail, je veux pouvoir planifier mes portions sans que le pain croustillant ne ramollisse. La praticité serait le critère prioritaire d’environ 30 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles et sel | Comparez les fibres et le sel pour 100 g et par portion. Vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel iodé ou du sel de boulangerie a été utilisé. | Si je remplace régulièrement le pain, je veux savoir quelle place le pain croustillant occupe dans mon déjeuner habituel et si le sel utilisé contient de l’iode. Pour environ 20 % des consommateurs, ce serait le premier critère à prendre en compte. |
Ces mentions ne garantissent pas à elles seules qu’un produit est sans gluten. Ryvita indique par exemple que ses produits contiennent du gluten.
En cas de maladie cœliaque, recherchez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel, puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Selon ses propres informations produit, Wasa propose une variante sans gluten Sesame & Sea Salt, tandis que le Wasa Dunne Knapperige Sesam référencé sur Joybuy contient du blé et de l’orge.
Comparez le nom complet de la variante et l’étiquette ; ne vous fiez pas uniquement à la marque ou à la photo du produit.
Selon l’Association néerlandaise des personnes cœliaques, des miettes de pain contenant du gluten peuvent se retrouver sur des aliments sans gluten. Les couverts et les garnitures partagés nécessitent également de la vigilance.
Conservez le pain croustillant dans un emballage fermé et utilisez des couverts propres, des garnitures sans miettes et un plan de travail propre.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. La catégorie du produit ne suffit donc pas à savoir quel type de sel contient le pain croustillant.
Si cela compte dans l’équilibre global de votre alimentation, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne « sel iodé » ou « sel de boulangerie ».
Wasa propose certaines variétés de pain croustillant sans gluten, dont Gluten- & Lactose Vrij Sesame & Sea Salt. Vérifiez toujours la variété que vous avez entre les mains.
Albert Heijn propose un pain croustillant Glutenvrij Vezelrijk, dont vous pouvez évaluer les caractéristiques en consultant l’emballage exact.
Jumbo fournit des informations sur le Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt, ce qui vous permet de comparer cette variété précise.
Dans cette sélection, Ryvita illustre surtout pourquoi il ne faut pas considérer automatiquement un pain croustillant d’une marque connue comme étant sans gluten.
Si vous achetez du pain croustillant Lidl pour une personne atteinte de maladie cœliaque, évaluez chaque produit en vous référant à son emballage actuel.
ALDI décrit son pain croustillant complet Goud Gebakken comme un produit complet et riche en fibres.
Non. Les mentions « complet » et « riche en fibres » ne précisent pas si un produit contient du gluten. En cas de maladie cœliaque, choisissez un pain croustillant portant la mention « sans gluten » et vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel.
Conservez le pain croustillant dans un emballage fermé et préparez votre déjeuner avec des couverts propres, des garnitures sans miettes et sur un plan de travail propre. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques avertit que des miettes de pain contenant du gluten peuvent se retrouver sur des aliments sans gluten.
Non. Wasa propose une variété sans gluten Sesame & Sea Salt, mais le Wasa Dunne Knapperige Sesam référencé sur Joybuy contient du blé et de l’orge. Vérifiez donc toujours la variété exacte et son emballage.
Non, ne le présumez pas. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Si vous souhaitez en tenir compte dans l’évaluation de votre alimentation, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne « sel iodé » ou « sel de boulangerie ».
Non. Ryvita indique que tous ses produits contiennent du gluten ; ce n’est donc pas une alternative sans gluten pour ce déjeuner.
