Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez pour votre pause-café dans votre chambre d’hôtel un pain croustillant portant la mention explicite « sans gluten » et vérifiez l’emballage du produit que vous achetez. Les variétés Wasa sans gluten présentées par Albert Heijn sont proposées en portions individuelles ; le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk contient du sel iodé. Comparez également les ingrédients et les informations sur les allergènes : sans gluten ne signifie pas sans sésame ni sans autres allergènes auxquels vous devez faire attention.
Pour une pause-café simple dans votre chambre d’hôtel, vous devez pouvoir choisir du pain croustillant sans vous fier à la marque ni à son apparence. Vérifiez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage.
Un emballage en portions individuelles peut être pratique si vous ne souhaitez manger que quelques tranches avec votre café et garder le reste fermé. À lui seul, le type d’emballage ne renseigne pas sur la présence de gluten ou d’autres allergènes.
Si vous devez également éviter le sésame ou d’autres allergènes, lisez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes. Si vous mangez régulièrement du pain croustillant, vous pouvez aussi comparer la teneur en fibres et en sel pour 100 g, et vérifier s’il contient du sel iodé.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients. Comparez ensuite l’emballage et les autres informations nutritionnelles qui vous intéressent.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten en cas de maladie cœliaque | Recherchez la mention explicite « sans gluten » et lisez la liste des ingrédients ainsi que les éventuels avertissements concernant les céréales contenant du gluten. | Si je suis atteint de la maladie cœliaque, je ne veux pas avoir à deviner si mon pain croustillant contient du gluten au moment du café. Pour environ 50 % des consommateurs, ce serait le premier critère d’achat. |
| Des portions sans cuisine à l’hôtel | Vérifiez si le paquet contient des portions individuelles et lisez les conseils de conservation. | Sans cuisine, je veux pouvoir emporter quelques tranches sans devoir ouvrir tout le paquet à chaque fois. Pour environ 30 % des consommateurs, la praticité des portions serait le critère prioritaire. |
| Les autres informations sur l’étiquette | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g ; vérifiez aussi les informations sur le sésame, les autres allergènes et la présence éventuelle de sel iodé. | Si je dois aussi éviter le sésame ou si je mange régulièrement du pain croustillant, je veux pouvoir comparer davantage que la seule mention relative au gluten. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification plus complète de l’étiquette serait la priorité. |
Le seigle contient du gluten. Ryvita indique que ses produits contiennent du gluten ; le pain croustillant Wasa Volkoren classique vendu sur Joybuy mentionne également le seigle et le gluten.
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, ne vous fiez ni à la marque, ni à l’apparence, ni à la teneur en fibres. Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients de la variété choisie.
Les portions individuelles peuvent être pratiques pour une pause-café dans votre chambre d’hôtel, mais le type d’emballage ne garantit pas que le pain croustillant soit sans gluten.
Même pour les variétés en portions individuelles, vérifiez les ingrédients, la mention « sans gluten » et les éventuels avertissements.
La variété Wasa Sesame & sea salt présentée par Albert Heijn contient du sésame et peut contenir du lait, de la moutarde et du soja. Selon Albert Heijn, Wasa Glutenvrij Classic peut contenir du lait, du soja, du sésame et de la moutarde.
Avant de choisir une variété, vérifiez à la fois les ingrédients présents et les traces éventuelles.
Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas. La présence de sel iodé dans un pain croustillant ne vous indique pas la quantité d’iode apportée par une portion.
Si vous remplacez souvent le pain par du pain croustillant, tenez compte de la présence de sel iodé dans l’ensemble de votre alimentation, plutôt que de considérer une seule variété comme un substitut complet.
Albert Heijn présente Wasa Glutenvrij Classic et Wasa Sesame & sea salt glutenvrij comme des variétés sans gluten proposées en portions individuelles, pratiques si vous souhaitez emporter quelques tranches.
Albert Heijn présente le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk de 230 g comme étant fabriqué dans un environnement entièrement exempt de gluten.
Ne confondez pas la marque Ryvita avec les pains croustillants sans gluten : la marque indique elle-même que tous ses produits contiennent du gluten.
Non. Le pain croustillant à base de seigle, de blé ou d’orge ne convient pas à une alimentation strictement sans gluten. Ryvita indique par exemple que ses produits contiennent du gluten. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » et les ingrédients du paquet que vous achetez.
Recherchez la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage, puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Vérifiez aussi les éventuels avertissements concernant les céréales contenant du gluten. Le nom du produit ou une marque connue ne suffit pas pour évaluer une variété.
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, tenez compte de tout avertissement signalant la présence possible de céréales contenant du gluten. Lisez l’emballage du produit concerné et, en cas de doute, suivez les recommandations alimentaires qui s’appliquent à votre situation.
Si les portions individuelles sont importantes pour vous, vous pouvez regarder Wasa Glutenvrij Classic et Wasa Sesame & sea salt glutenvrij : Albert Heijn indique que ces deux variétés sont conditionnées en portions individuelles. Pour Sesame & sea salt, vérifiez également la mention du sésame et les informations sur la présence éventuelle d’autres allergènes.
Non. La mention du sel iodé dans la liste des ingrédients ne précise pas, à elle seule, la quantité d’iode par portion. Albert Heijn mentionne cet ingrédient dans le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk. Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas ; évaluez donc le pain croustillant dans le cadre de l’ensemble de votre alimentation.
