En cas de maladie cœliaque, choisissez un pain croustillant portant la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Vérifiez également les allergènes indiqués sur l’emballage actuel. AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd et Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt sont deux références sans gluten distinctes, dont les teneurs en fibres et en sel ainsi que les allergènes diffèrent. Pour un repas en solo, tenez aussi compte de la portion et de la garniture.
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » doit figurer sur le produit concerné : une version classique au seigle ne convient pas. En cas d’allergie au blé, vérifiez également les ingrédients et les informations sur les allergènes.
Si vous mangez régulièrement du pain croustillant au déjeuner, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion. Pensez aussi à la garniture si vous surveillez votre consommation de sel.
Si vous remplacez souvent le pain par du pain croustillant sans gluten, vérifiez si le produit choisi contient du sel iodé. Le Centre néerlandais de nutrition indique que le pain est une source importante d’iode dans l’alimentation aux Pays-Bas.
Si vous devez suivre un régime sans gluten, commencez par vérifier l’étiquette du produit concerné. Comparez ensuite la portion et les informations nutritionnelles avec la façon dont vous comptez manger ce pain croustillant.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Garantie sans gluten | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur le produit concerné. Lisez aussi la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | Si je dois éviter le gluten en raison de la maladie cœliaque, je ne veux pas choisir par erreur la version classique au seigle. Pour environ 42 % des consommateurs, la garantie sans gluten est le critère prioritaire. |
| Un repas en solo | Vérifiez la taille des portions et le nombre de portions par paquet. Choisissez la garniture que vous souhaitez ajouter à votre repas. | Pour un déjeuner rapide en solo, je veux savoir combien de tranches de pain croustillant je vais manger et ce que je vais ajouter. Environ 33 % des consommateurs privilégient la composition d’un repas individuel. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g et par portion consommée. Si vous remplacez régulièrement le pain, vérifiez la présence de sel iodé dans la liste des ingrédients. | Si je mange souvent du pain croustillant à la place du pain, je veux comparer les fibres et le sel et savoir s’il contient du sel iodé. Ces informations nutritionnelles sont au cœur des préoccupations d’environ 25 % des consommateurs. |
Selon les informations produit de Joybuy, le Wasa Volkoren Knäckebröd classique contient de la farine complète de seigle et du gluten. Ryvita indique que ses produits contiennent du gluten. Le nom de la marque ne suffit donc pas à déterminer si une référence convient à un régime sans gluten.
Vérifiez le nom complet du produit et recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage que vous achetez.
Selon les informations produit de Jumbo, Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt contient du sésame et peut contenir du lait, de la moutarde et du soja. « Sans gluten » ne signifie pas qu’un produit est exempt d’autres allergènes.
À chaque achat, lisez la liste des ingrédients ainsi que la mention des allergènes susceptibles d’être présents.
Albert Heijn indique que le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk contient 6,5 g de fibres et 2,4 g de sel pour 100 g. Pour la version sans gluten au sésame de Wasa, Jumbo indique 10 g de fibres et 1,2 g de sel pour 100 g. La quantité consommée et la garniture influent également sur la composition de votre repas.
Comparez les deux valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, et vérifiez aussi la teneur en sel des garnitures salées. Si ce pain croustillant constitue votre repas, vous pouvez y ajouter une source de protéines ainsi que des légumes ou des fruits.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être utilisés dans le pain et ses substituts. Cela ne signifie pas qu’ils sont présents dans tous les pains croustillants sans gluten : Albert Heijn indique que son pain croustillant Glutenvrij Vezelrijk contient du sel iodé.
Si vous remplacez régulièrement le pain, vérifiez la liste des ingrédients du produit choisi.
Albert Heijn propose le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk, qui peut servir de base pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Chez Wasa, il faut distinguer la version sans gluten Sesame & Sea Salt du pain croustillant classique au seigle.
Ici, Ryvita permet surtout de bien comprendre la différence entre le pain croustillant et le pain croustillant sans gluten.
Lidl fournit des informations sur les produits sans gluten, mais vous devez vérifier la mention correspondante sur le pain croustillant concerné.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 de l’Union européenne, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si le produit destiné au consommateur final contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Les mentions « complet » ou « riche en fibres » ne donnent aucune indication sur ce seuil.
Non. Fiez-vous à la référence précise et à la mention « sans gluten », pas au nom de la marque. Ryvita indique que ses produits contiennent du gluten ; selon Joybuy, le Wasa Volkoren Knäckebröd classique contient du seigle et du gluten, tandis que Jumbo propose une référence Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt distincte.
Utilisez-le comme base et choisissez la portion en fonction de la garniture que vous souhaitez manger. Vous pouvez, par exemple, ajouter une source de protéines et des légumes ou des fruits. Si vous suivez un régime sans gluten, vérifiez également les ingrédients et les allergènes de la garniture.
Non. Vérifiez pour chaque produit si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être utilisés dans le pain et ses substituts, mais cela ne confirme pas que tous les produits en contiennent. Albert Heijn indique que son pain croustillant Glutenvrij Vezelrijk contient du sel iodé.
