Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un pain croustillant dont l’emballage indique « sans gluten » et servez-le à part du pain classique, avec une garniture qui n’a pas été partagée. Wasa Gluten- & Lactose Vrij Classic peut convenir si le produit doit aussi être sans lactose et végétalien. Schär Knäcke Hafer contient de l’avoine : vérifiez donc que cet ingrédient convient à votre invité. Si vous remplacez le pain par du pain croustillant, ne partez pas du principe qu’il apporte autant d’iode.
Vous avez besoin d’un pain croustillant portant la mention « sans gluten », qui puisse être garni et servi sans entrer en contact avec du pain classique. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que les personnes concernées peuvent aussi tomber malades en cas de contamination croisée par le gluten.
Vous recherchez un produit qui, en plus d’être sans gluten, peut convenir à une alimentation sans lactose ou végétalienne. Vérifiez le pain croustillant et sa garniture séparément : les caractéristiques de l’un ne s’appliquent pas automatiquement à l’ensemble du plateau de Pâques.
Au-delà de la mention « sans gluten », vous examinez les fibres, le sel et les ingrédients. Comparez les informations nutritionnelles des variantes exactes et tenez aussi compte de la portion et de la garniture pour faire votre choix.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les conditions de service. Comparez ensuite les autres exigences alimentaires, les informations nutritionnelles et les ingrédients du paquet que vous souhaitez acheter.
| Point à vérifier | À contrôler avant l’achat | À qui cela importe surtout ? |
|---|---|---|
| Service sans gluten | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Gardez le pain croustillant, les garnitures et les ustensiles de service à l’écart du pain classique. | Si je prépare la table pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux éviter que des miettes de pain classique ne se retrouvent sur le pain croustillant. Pour environ 36 % des consommateurs, éviter tout contact avec le gluten serait une priorité. |
| Plusieurs exigences alimentaires | Vérifiez que les mentions sans lactose et végétalien s’appliquent explicitement au produit, puis examinez séparément la garniture choisie. | Pour un plateau de Pâques destiné à des invités ayant des régimes différents, je veux choisir un produit qui convient aussi à leurs autres exigences alimentaires. Ce serait le besoin principal d’environ 29 % des consommateurs. |
| Fibres et composition | Comparez les fibres et le sel pour 100 g sur les emballages des variantes exactes. Lisez également la liste des ingrédients si l’avoine entre en compte. | Si les fibres déterminent mon choix, je veux pouvoir comparer les pains croustillants sans oublier la garniture. Pour environ 21 % des consommateurs, les fibres seraient le premier critère à prendre en compte. |
| Iode en remplacement du pain | Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé. Ne considérez pas automatiquement le pain croustillant comme équivalent à du pain préparé avec du sel de boulanger iodé. | Si je remplace régulièrement le pain par du pain croustillant, je veux savoir si je remplace aussi une source habituelle d’iode. Cette question serait la plus importante pour environ 14 % des consommateurs. |
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les personnes concernées peuvent aussi tomber malades en cas de contamination croisée. Un couteau à pain, un plat de service ou une garniture partagés peuvent mettre le pain croustillant sans gluten en contact avec des miettes.
Disposez le pain croustillant à part et utilisez des ustensiles propres et réservés à cet usage, ainsi qu’une garniture adaptée.
D’après les informations de Schär sur les ingrédients, Schär Knäcke Hafer contient des flocons d’avoine complète sans gluten. La mention « sans gluten » ne répond pas à la question distincte de savoir si un invité peut consommer de l’avoine.
Demandez à votre invité quelles sont ses exigences alimentaires et lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements sur l’emballage actuel.
Le Centre néerlandais de nutrition indique que le pain préparé avec du sel de boulanger iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Cela ne signifie pas que tous les pains croustillants sans gluten contiennent du sel iodé.
Vérifiez les ingrédients du paquet choisi et tenez compte de la place du pain et de ses substituts dans votre alimentation globale.
Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations relatives aux régimes alimentaires ou aux allergies peuvent changer.
Lisez l’étiquette du paquet reçu avant de servir le pain croustillant.
Wasa Gluten- & Lactose Vrij Classic est une option sans gluten pour un brunch de Pâques où les exigences sans lactose et végétaliennes comptent aussi.
Schär Knäcke Hafer est un pain croustillant sans gluten à base d’avoine, pour les consommateurs qui souhaitent tenir compte de cet ingrédient dans leur choix.
AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd est une option de marque de distributeur à découvrir pour vos achats de Pâques.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un produit portant la mention « sans gluten » contient moins de 20 mg de gluten par kg de produit. Le logo de l’épi barré peut également vous aider à le reconnaître. Vérifiez toujours l’emballage actuel de la variante choisie.
Servez-le à part du pain classique, avec des ustensiles propres et réservés à cet usage, ainsi qu’une garniture adaptée à votre invité. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que la contamination croisée par le gluten peut rendre malades les personnes atteintes de cette maladie.
La catégorie du produit ne suffit pas à le déterminer. Le Centre néerlandais de nutrition indique que le pain préparé avec du sel de boulanger iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Vérifiez si le pain croustillant choisi contient du sel iodé dans sa liste d’ingrédients.
Pas sans vérifier également la question de l’avoine. Schär indique que Knäcke Hafer contient des flocons d’avoine complète sans gluten. Demandez à votre invité si l’avoine lui convient et vérifiez l’emballage actuel avant de servir le produit.
