Si vous devez suivre un régime strict sans gluten, choisissez une référence précise portant une mention sans gluten à jour, comme Wasa Gluten- & Lactosevrij Classic ou AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd. Pour vos courses rapides, vérifiez l’emballage de la référence exacte : le pain croustillant classique au seigle ne convient pas comme substitut sans gluten. Par ailleurs, la mention sans gluten ne renseigne pas sur les autres allergènes ni sur l’utilisation de sel iodé.
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque ou devez éviter strictement le gluten pour une autre raison, c’est la mention figurant sur le produit concerné qui compte. La céréale utilisée, la forme du produit ou le nom de la marque ne suffisent pas à faire votre choix.
Pour quelques courses d’appoint, il est utile de repérer à l’avance une référence précise sans gluten. Albert Heijn propose AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd et Jumbo, Wasa Gluten- & Lactosevrij Classic. En magasin, vérifiez l’emballage de la référence choisie.
Si vous surveillez également d’autres allergènes ou votre consommation de sel, la mention sans gluten ne suffit pas. Pour Wasa Gluten- & Lactosevrij Classic, Jumbo indique que le produit peut contenir du lait, du soja, des graines de sésame et de la moutarde, et précise qu’il contient 1,1 g de sel pour 100 g.
Commencez par vérifier la mention sans gluten sur l’emballage de la référence concernée. Regardez ensuite si elle est disponible dans l’enseigne de votre choix, puis consultez les informations de l’étiquette qui vous intéressent.
| Critère | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage de la référence exacte. Ne vous fiez ni au nom de la marque ni à la mention « riche en fibres ». | Si vous devez suivre un régime strict sans gluten, assurez-vous que la mention concerne bien le produit que vous avez en main. Environ 50 % des consommateurs choisiraient cette vérification comme priorité absolue au moment de l’achat. |
| Disponibilité en magasin | Vérifiez le nom exact du produit en rayon ou dans les références proposées par le magasin. L’assortiment peut varier d’un magasin à l’autre. | Pour quelques courses d’appoint, mieux vaut éviter de chercher une référence que votre magasin ne propose pas. Pour environ 30 % des consommateurs, la disponibilité immédiate serait le critère prioritaire. |
| Autres informations sur l’étiquette | Lisez les avertissements concernant les autres allergènes et vérifiez la teneur en sel pour 100 g. Si vous vous interrogez sur l’iode, vérifiez le type de sel utilisé. | Si vous surveillez aussi d’autres allergènes, le sel ou l’iode, vous devez vérifier davantage que la seule présence de gluten. Ce contrôle complémentaire serait la priorité principale d’environ 20 % des consommateurs. |
La mention « riche en fibres » ne dit rien sur la présence de gluten. Ryvita indique que tous ses produits contiennent du gluten ; son pain croustillant Original classique contient du seigle.
Si vous suivez un régime strict sans gluten, choisissez uniquement une référence précise portant une mention sans gluten à jour.
Une page générale sur les produits sans gluten ne vous indique pas si le pain croustillant que vous recherchez est disponible dans votre magasin.
Vérifiez la référence exacte en rayon ou dans les options de livraison, puis lisez l’emballage avant de l’acheter.
Jumbo indique que Wasa Gluten- & Lactosevrij Classic peut contenir du lait, du soja, des graines de sésame et de la moutarde. Pour cette référence, Jumbo précise également une teneur en sel de 1,1 g pour 100 g.
Si ces caractéristiques influencent votre choix, lisez l’avertissement relatif aux allergènes et les informations nutritionnelles à jour.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de cuisson iodé. Le nom « pain croustillant » ne permet donc pas de savoir si le produit en contient.
Si le type de sel utilisé est important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Wasa présente sa référence Gluten- & Lactosevrij Classic comme étant sans gluten et sans lactose. Jumbo propose cette même référence comme produit de boulangerie sans gluten et sans lactose.
Albert Heijn propose dans son assortiment sans gluten AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd, en paquet de 230 g.
Jumbo présente Wasa Gluten- & Lactosevrij Classic sur une page produit qui détaille les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
Ryvita indique que tous ses produits contiennent du gluten ; son pain croustillant Original classique contient du seigle.
Lidl propose une page consacrée à son assortiment sans gluten. Ne la considérez pas comme une confirmation de la disponibilité d’un pain croustillant précis sans gluten dans votre magasin.
ALDI présente Goud Gebakken Robuust knäckebröd comme un pain croustillant complet aux graines.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la denrée alimentaire, telle qu’elle est vendue, contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Au moment de l’achat, vérifiez cette mention sur l’emballage de la référence concernée.
Non, pas si vous devez suivre un régime strict sans gluten. Ryvita indique que tous ses produits contiennent du gluten ; son pain croustillant Original classique contient du seigle.
Oui, la mention sans gluten ne renseigne pas sur les autres allergènes. Jumbo indique que Wasa Gluten- & Lactosevrij Classic peut contenir du lait, du soja, des graines de sésame et de la moutarde. Pensez donc à lire l’avertissement sur l’emballage à jour.
Non. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de cuisson iodé. Si le type de sel utilisé est important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du pain croustillant choisi.
