Pour vos premières courses, choisissez un pain croustillant dont l’emballage actuel indique explicitement « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain. Selon le Voedingscentrum, cette mention permet de reconnaître les produits sans gluten. Le pain croustillant classique au seigle et le Ryvita Crispbread ne conviennent pas si vous devez suivre un régime strictement sans gluten. AH Glutenvrij Vezelrijk et Wasa Gluten- en lactosevrij Classic sont des variantes que vous pourrez ensuite comparer en fonction des autres allergènes, des informations nutritionnelles et de l’emballage.
Lorsque vous faites vos premières courses après un diagnostic de maladie cœliaque, veillez à ne pas confondre le pain croustillant classique avec une variante sans gluten. Le Voedingscentrum indique que la mention « sans gluten » et le logo Crossed Grain permettent de les reconnaître. Vérifiez également l’emballage actuel avant de mettre le produit dans votre panier.
La mention « sans gluten » ne répond pas automatiquement aux questions concernant le sésame, le lait, le soja ou la moutarde. Les informations figurant sur chaque emballage sont particulièrement importantes pour les variantes aromatisées et les mentions telles que « peut contenir ».
Si le pain croustillant fait régulièrement partie de votre petit-déjeuner ou de votre déjeuner, les fibres et le sel indiqués pour 100 g, le nombre de portions et les conseils de conservation sont des critères de comparaison utiles. Vérifiez-les seulement après vous être assuré que la variante répond à vos besoins en matière de gluten et d’autres allergènes éventuels.
Vérifiez d’abord que la variante choisie est sans gluten. Consultez ensuite les informations sur les autres allergènes, puis comparez les valeurs nutritionnelles et l’emballage en fonction de vos habitudes.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui en particulier ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel et lisez la liste des ingrédients. Ryvita indique que ses produits contiennent du gluten ; la liste des ingrédients de l’Original Crispbread mentionne du seigle. | Si je fais des courses pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas confondre le pain croustillant classique au seigle avec une variante sans gluten. Pour environ 46 % des consommateurs, cette garantie serait le principal motif d’achat. |
| Autres allergènes | Pour chaque variante, lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». Selon les informations produit de Jumbo, Wasa Sesame & Sea Salt contient du sésame ; la mention « sans lactose » n’exclut pas une mention relative au lait. | Si je suis également allergique au sésame ou au lait, je veux savoir quels autres allergènes sont indiqués sur l’emballage. Pour environ 27 % des consommateurs, cette vérification complémentaire serait prioritaire. |
| Informations nutritionnelles et format | Comparez les fibres et le sel sur la même base, par exemple pour 100 g, puis vérifiez le nombre de portions et les conseils de conservation. Albert Heijn indique 2,4 g de sel pour 100 g pour AH Glutenvrij Vezelrijk ; pour Wasa Classic, la teneur indiquée est de 1,1 g pour 100 g. | Si j’achète du pain croustillant pour plusieurs petits-déjeuners ou déjeuners, je veux une variante dont les informations nutritionnelles et l’emballage correspondent à mes besoins. Pour environ 27 % des consommateurs, ce serait le critère principal. |
Le pain croustillant classique peut contenir du seigle. Ryvita indique que l’Original Crispbread contient du seigle et que ses produits contiennent du gluten.
Si vous devez manger strictement sans gluten, fiez-vous à la mention figurant sur l’emballage actuel et vérifiez la liste des ingrédients. Ne vous basez pas sur la forme du produit ou le nom de la marque.
Une variante Wasa sans gluten peut également mentionner d’autres allergènes. Selon Jumbo, Sesame & Sea Salt contient du sésame ; les informations produit de Wasa Classic signalent notamment un risque de présence de lait.
Si vous avez une autre allergie, lisez la liste des ingrédients et les avertissements pour la variante précise que vous achetez.
Le format des portions ou le nom d’une saveur ne vous indique pas la quantité de fibres et de sel pour 100 g. Ces valeurs varient entre les variantes AH et Wasa présentées.
Comparez les informations nutritionnelles sur la même base, puis choisissez le format d’emballage le plus pratique pour vous.
Une description consultée précédemment peut ne pas correspondre à l’emballage que vous achetez finalement, par exemple si la recette a été modifiée.
Consultez les pages produit pour sélectionner les variantes, mais avant l’achat et la consommation, lisez l’étiquette de l’emballage lui-même.
Pour chaque marque, vérifiez la variante précise : l’existence d’une gamme sans gluten ne signifie pas que tous les produits de cette marque le sont.
Albert Heijn présente AH Glutenvrij Vezelrijk, un pain croustillant de 230 g à base d’avoine, de riz et de maïs sans gluten.
Wasa propose des pains croustillants sans gluten et sans lactose, notamment les variantes Classic et Sesame & Sea Salt, ainsi que des produits classiques à vérifier séparément.
Ryvita est une marque à reconnaître, notamment pour distinguer le pain croustillant classique des variantes sans gluten.
Non, le seigle contient du gluten. Si vous devez manger strictement sans gluten en raison de la maladie cœliaque, choisissez un pain croustillant dont l’emballage actuel porte la mention explicite « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, que le Voedingscentrum recommande pour reconnaître les produits sans gluten.
Pas si vous devez manger strictement sans gluten : selon Ryvita, tous ses produits contiennent du gluten. La liste des ingrédients de l’Original Crispbread mentionne également du seigle. Vérifiez toujours l’étiquette actuelle du produit concerné avant de choisir une alternative.
Pas nécessairement. Les informations produit d’Albert Heijn indiquent que Wasa Gluten- en lactosevrij Classic est sans lactose, mais précisent également qu’il peut contenir du lait. En cas d’allergie au lait, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variante choisie.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Pour AH Glutenvrij Vezelrijk, Albert Heijn recommande de conserver le produit dans un endroit frais et sec et de bien refermer l’emballage après usage. Pour Wasa Classic, les informations produit recommandent également une conservation au frais et au sec.
Vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné. Albert Heijn indique la présence de sel iodé dans AH Glutenvrij Vezelrijk ; ne partez pas du principe que cette mention s’applique aussi aux autres variantes.
