Pour partir en vacances d’été avec une maladie cœliaque, emportez du pain croustillant préemballé dont la variante précise porte la mention « sans gluten », et vérifiez l’étiquette à jour ainsi que la date de durabilité minimale avant le départ. Wasa décrit sa variante Sesame & Sea Salt comme étant sans gluten, et Albert Heijn propose l’AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd. En revanche, Ryvita indique que ses produits contiennent du gluten. Si vous mangez régulièrement du pain croustillant à la place du pain classique, la catégorie du produit ne permet pas de savoir s’il contient du sel iodé.
En vacances, lorsque vous ne pouvez pas compter sur vos habitudes pour faire vos courses et prendre vos repas, mieux vaut emporter un produit préemballé pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou les déplacements, après en avoir vérifié l’étiquette. Glutenvrij.nl rappelle que manger sans gluten en vacances demande une préparation supplémentaire.
En plus d’un produit sans gluten, vous avez besoin d’une variante sans lactose ou devez éviter le sésame ? Vérifiez la variante précise et le paquet que vous achetez, et ne vous fiez pas uniquement au nom de la marque. Albert Heijn précise que les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Si le pain croustillant remplace régulièrement le pain classique, les informations nutritionnelles et le type de sel utilisé peuvent également compter. Le Voedingscentrum indique que manger peu de pain ou choisir du pain sans sel iodé peut avoir des conséquences sur l’apport en iode. La mention « sans gluten » ne vous renseigne pas sur le sel utilisé dans un produit.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur la variante précise. Choisissez ensuite un format et des caractéristiques adaptés à votre voyage et à votre façon de consommer le pain croustillant.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et ingrédients | Recherchez la mention « sans gluten » sur le paquet et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. Selon la réglementation européenne publiée sur EUR-Lex, cette mention correspond à une teneur maximale en gluten de 20 mg/kg. | Si vous souffrez de maladie cœliaque, vous voudrez vérifier la mention et la liste des ingrédients à jour de cette variante précise ; ce serait le principal critère d’achat pour environ 36 % des consommateurs. |
| Réserve pour le voyage et emballage | Vérifiez la date de durabilité minimale et l’intégrité de l’emballage. À l’achat, lisez à nouveau l’étiquette, même si vous avez déjà examiné cette variante. | En voyage, vous ne pourrez pas forcément compter sur vos magasins habituels et vous voudrez emporter une réserve vérifiée à l’avance ; cette préparation serait prioritaire pour environ 29 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles en remplacement du pain | Consultez les informations nutritionnelles et vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel iodé ou du sel de boulangerie est mentionné. Ne le déduisez pas de la catégorie du pain croustillant. | Si le pain croustillant remplace souvent le pain classique dans votre alimentation, vous voudrez savoir quelle place il occupe dans votre régime alimentaire global ; ce serait le principal critère complémentaire pour environ 21 % des consommateurs. |
| Goût et autres contraintes alimentaires | Comparez les variantes et vérifiez la présence de graines ainsi que les autres mentions sur le paquet. La variante Sesame & Sea Salt décrite par Wasa contient du sésame. | Après avoir vérifié l’absence de gluten, vous voudrez choisir une variante qui vous plaît et qui tient compte de vos éventuelles autres contraintes alimentaires ; ce critère serait le plus important pour environ 14 % des consommateurs. |
Ces termes ne permettent pas de savoir si un produit convient à un régime sans gluten. Ryvita indique que tous ses produits contiennent du gluten ; selon la marque, son Original Crispbread contient du seigle.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et les ingrédients du produit précis. Comparez ensuite seulement le goût ou les informations nutritionnelles.
Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les régimes alimentaires ou les allergènes peuvent changer. L’étiquette de la variante consultée précédemment peut donc être différente au moment de l’achat.
Avant l’achat et le départ, relisez l’étiquette du paquet que vous emporterez : vérifiez la mention « sans gluten », les ingrédients, les allergènes et la date de durabilité minimale.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur le type de sel utilisé. Le Voedingscentrum rappelle que les personnes qui mangent très peu de pain ou choisissent du pain sans sel iodé peuvent consommer moins d’iode.
Vérifiez les ingrédients et prenez en compte le pain croustillant dans le contexte de votre alimentation globale, plutôt que de le considérer comme une source d’iode ajouté sans vérifier l’étiquette.
La présence d’une gamme sans gluten ne garantit pas qu’une variante précise soit disponible dans tous les magasins au moment souhaité. Glutenvrij.nl recommande de préparer davantage les vacances.
Constituez une réserve vérifiée avant le départ et, si vous devez choisir un produit de remplacement en cours de route, vérifiez à nouveau son propre emballage.
Vous pouvez notamment examiner la variante Gluten- & Lactose Vrij Sesame & Sea Salt.
Albert Heijn propose l’AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd comme variante précise de sa marque propre.
Jumbo référence le Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt et propose également des informations sur ses produits de marque propre adaptés à certains régimes alimentaires.
En cas de maladie cœliaque, ne considérez pas les produits Ryvita comme des options sans gluten sur la seule base d’une mention « riche en fibres » ou « complet ».
Pas automatiquement : le seigle et l’orge contiennent également du gluten. Choisissez une variante précise portant la mention « sans gluten » et lisez la liste des ingrédients sur le paquet. Selon la réglementation européenne publiée sur EUR-Lex, la mention « sans gluten » correspond à une teneur maximale en gluten de 20 mg/kg.
Oui, vérifiez le paquet que vous emporterez réellement. Albert Heijn rappelle que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les régimes alimentaires ou les allergènes peuvent changer. Vérifiez donc à nouveau la mention « sans gluten », les ingrédients, les allergènes et la date de durabilité minimale.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Consultez la liste des ingrédients pour connaître le type de sel utilisé. Le Voedingscentrum indique que les personnes qui mangent très peu de pain ou choisissent du pain sans sel iodé peuvent avoir un apport en iode plus faible. Évaluez cette question en tenant compte de votre alimentation globale.
Ne vous fiez pas uniquement au nom de la gamme. Vérifiez que la variante précise de pain croustillant est disponible et que son emballage porte explicitement la mention « sans gluten ». Une mention « complet » ou « riche en fibres » ne la remplace pas.
