En cas de maladie cœliaque, choisissez un pain croustillant préemballé portant explicitement la mention « sans gluten ». Selon la Commission européenne, le produit fini ne doit alors pas contenir plus de 20 mg de gluten par kg. Un emballage non ouvert vous permet de vérifier l’étiquette pendant votre sortie. Comparez ensuite les autres allergènes, les fibres et le sel, et vérifiez pour chaque produit si du sel iodé figure dans la liste des ingrédients.
Vous souhaitez emporter un pain croustillant dont vous pouvez vérifier la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients sur l’emballage, plutôt que de choisir un pain croustillant classique à base de seigle, de blé ou d’orge.
Si le sésame, le lait, le soja ou la moutarde vous concernent également, consultez toutes les informations sur les allergènes. Un produit sans gluten peut contenir l’un de ces allergènes ou signaler qu’il peut en contenir des traces.
Vous cherchez une option emballée à emporter et souhaitez comparer les fibres, le sel et les ingrédients. Pour savoir si un produit contient du sel iodé, vérifiez l’étiquette de la variante concernée.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et l’emballage. Comparez ensuite les autres allergènes et les informations nutritionnelles des variantes qui vous conviennent.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et emballage | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients. Emportez un emballage non ouvert si vous souhaitez pouvoir vérifier ces informations pendant votre sortie. | En cas de maladie cœliaque, mieux vaut ne pas se fier au nom de la marque ni à une affirmation concernant un produit vendu en vrac. Pour environ 50 % des consommateurs, la possibilité de vérifier l’absence de gluten serait le premier critère de choix. |
| Autres allergènes | Lisez les mentions « contient » et « peut contenir ». Les variantes sans gluten étudiées diffèrent notamment par les mentions relatives au sésame, au lait, au soja et à la moutarde. | Si vous devez éviter un autre allergène en plus du gluten, une variante sans gluten peut tout de même ne pas vous convenir. Pour environ 30 % des consommateurs, les autres allergènes seraient le premier critère de choix. |
| Étiquette et transport | Comparez les fibres et le sel pour 100 g et, si l’information est indiquée, par portion. Consultez la liste des ingrédients pour vérifier la présence d’iode et assurez-vous que l’emballage est pratique à emporter. | Pour passer la journée au marché de Noël, choisissez un emballage adapté à vos projets et comparez les informations nutritionnelles. Pour environ 20 % des consommateurs, les caractéristiques de l’étiquette et de l’emballage seraient prioritaires. |
Ryvita indique que tous ses produits contiennent du gluten. Les informations produit de Joybuy indiquent que Wasa Lightweight contient du seigle et du gluten. Il ne s’agit pas de la même référence qu’une variante Wasa sans gluten.
Vérifiez le nom complet de la variante, les ingrédients et les informations sur les allergènes. Recherchez la mention « sans gluten » sur le produit que vous achetez réellement.
Selon Albert Heijn, AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd peut contenir du sésame. Les variantes Wasa étudiées mentionnent également d’autres allergènes présents ou susceptibles d’être présents.
À chaque achat, lisez les mentions « contient » et « peut contenir » sur l’emballage actuel.
Les informations sur les allergènes d’un produit vendu en vrac vous indiquent quels allergènes sont présents, mais ne confirment pas à elles seules que le produit respecte les conditions européennes pour porter la mention « sans gluten ». La préparation et les risques de contamination croisée restent également à prendre en compte.
Avant d’acheter, demandez au vendeur quels sont les ingrédients et comment le produit est préparé. Si les réponses ne sont pas assez claires, choisissez votre propre emballage non ouvert portant la mention « sans gluten ».
Albert Heijn indique du sel iodé dans AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd. Cette mention dans la liste des ingrédients ne renseigne pas sur la composition des autres variantes.
Si la présence de sel iodé est importante pour votre comparaison, vérifiez la liste des ingrédients du produit choisi.
Albert Heijn présente AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd comme une variante sans gluten préemballée.
Les informations produit étudiées concernent la variante sans gluten Classic et la variante Sesame & Sea Salt, et non l’ensemble des produits Wasa.
Ryvita est une marque à comparer dans la catégorie du pain croustillant, mais les informations produit de la marque ne permettent pas d’en faire un choix sans gluten.
Selon les règles de l’UE établies par la Commission européenne, un produit fini portant la mention « sans gluten » ne doit pas contenir plus de 20 mg de gluten par kg. Au moment de l’achat, vérifiez que cette mention figure sur l’emballage de la variante choisie.
Non. Les informations sur les allergènes présents dans un produit vendu en vrac ne confirment pas à elles seules que celui-ci respecte les conditions pour porter la mention « sans gluten ». Demandez quels sont les ingrédients et comment le produit est préparé. En cas de maladie cœliaque, si les réponses ne sont pas assez claires, vous pouvez emporter votre propre produit non ouvert portant la mention « sans gluten ».
Non. Ryvita indique que tous ses produits contiennent du gluten, et Joybuy précise que Wasa Lightweight contient du seigle et du gluten. Wasa Lightweight n’est pas la même variante que Wasa Gluten- en lactosevrij Classic ou Sesame & Sea Salt.
Ne le supposez pas. Albert Heijn indique du sel iodé dans AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd. Pour toute autre variante, vérifiez séparément la liste des ingrédients.
