Si l’élève est atteint de la maladie cœliaque, choisissez uniquement du pain croustillant dont l’emballage actuel indique qu’il est sans gluten et ne comporte aucun avertissement excluant le produit pour cet élève. Le pain croustillant classique au seigle est à proscrire. Comparez ensuite les informations figurant sur l’emballage, les valeurs nutritionnelles et la présence éventuelle d’autres allergènes, comme le sésame, en fonction des besoins de l’élève à l’école.
Il souhaite pouvoir manger un déjeuner préparé à la maison, sans ingrédients contenant du gluten ni contact avec les miettes d’un autre pain. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne l’importance d’un régime strict sans gluten. L’étiquette et la façon de préparer le déjeuner comptent donc davantage que la marque ou le goût.
Il cherche un produit dont les informations sur les allergènes sont clairement indiquées sur l’emballage actuel et qui se transporte facilement dans le sac d’école. Il faut également tenir compte des règles à respecter lors des repas partagés, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Lors d’une journée d’école chargée, il souhaite pouvoir vérifier sur l’étiquette si le pain croustillant respecte ses consignes liées à la maladie cœliaque, plutôt que de se fier à la catégorie du produit ou à une marque connue.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les avertissements sur l’emballage que vous achetez. Comparez ensuite la façon de transporter le pain croustillant, ses valeurs nutritionnelles et la présence éventuelle d’autres allergènes importants pour l’élève.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Gluten et contaminations croisées | Lisez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les avertissements sur l’emballage actuel. En cas de maladie cœliaque, évitez notamment le seigle, le blé et l’orge. | Si je suis atteint de la maladie cœliaque, je veux pouvoir manger mon propre déjeuner sans me fier au nom du produit. Pour environ 50 % des consommateurs, la garantie d’un produit sans gluten est la priorité. |
| Transport et conservation | Comparez les portions emballées individuellement avec un paquet à refermer après ouverture. Regardez combien de pièces vous souhaitez emporter et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. | Pour une pause sans préparation, je veux pouvoir emporter une portion adaptée à ma journée d’école. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette praticité. |
| Informations nutritionnelles et autres allergènes | Comparez notamment les fibres et le sel pour 100 g et par portion. Vérifiez les allergènes présents et les avertissements, par exemple concernant le sésame, le lait, le soja ou la moutarde. | Lorsque plusieurs options sans gluten conviennent, je veux pouvoir choisir en fonction du goût et des valeurs nutritionnelles, sans oublier un autre allergène. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est la principale question à se poser ensuite. |
Le pain croustillant classique peut contenir du seigle. Ryvita International indique de la farine de seigle dans les ingrédients de Ryvita Original Crispbread. Or, le seigle contient du gluten : cette variété ne convient donc pas au déjeuner d’une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et la liste complète des ingrédients, plutôt que la texture ou une allégation nutritionnelle.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Albert Heijn recommande de vérifier l’emballage de ses produits. Pour le déjeuner, ce sont les informations figurant sur le paquet que vous achetez réellement qui comptent.
Relisez l’étiquette au moment de l’achat, en particulier si l’emballage ou la recette semble avoir changé.
La variété Wasa Classic examinée peut contenir du lait, du soja, du sésame et de la moutarde. La variété Wasa Sesame & Sea Salt contient du sésame et peut contenir du lait, de la moutarde et du soja, selon les informations produit correspondantes d’Albert Heijn et de Jumbo.
Vérifiez également ces mentions au regard des allergies et des consignes qui s’appliquent à l’élève.
Un produit appartenant à la même catégorie n’est pas automatiquement une alternative sans gluten. Lidl, par exemple, décrit son pain croustillant bio en plusieurs variétés, dont une au seigle, sans pour autant le présenter comme sans gluten.
Vérifiez la variété précise avant de la mettre dans le sac d’un élève atteint de la maladie cœliaque.
Les variétés sans gluten examinées, Classic et Sesame & Sea Salt, offrent différents choix de conditionnement et d’ingrédients.
Le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk examiné peut convenir aux personnes qui recherchent un produit portant la mention « sans gluten » et composé d’avoine, de riz et de maïs.
Ryvita Original Crispbread montre pourquoi la liste des ingrédients d’une variété précise est déterminante.
Les informations produit de Jumbo sur Wasa Sesame & Sea Salt permettent de consulter les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes de cette variété précise.
Chez Lidl, il est important de distinguer la variété précise de pain croustillant de la catégorie de produits dans son ensemble.
Non, pas pour un élève atteint de la maladie cœliaque : le seigle contient du gluten. Ryvita International indique, par exemple, que les ingrédients de Ryvita Original Crispbread comprennent du seigle.
Oui. En plus de la liste des ingrédients, lisez la mention « sans gluten » et les avertissements sur l’emballage actuel. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que les avertissements concernant la présence éventuelle de céréales contenant du gluten sont importants pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Non, pas automatiquement. Pour son pain croustillant sans gluten examiné, Albert Heijn indique de la farine complète d’avoine sans gluten. Évaluez l’emballage choisi dans son ensemble, en vérifiant notamment la mention « sans gluten » et les avertissements.
Discutez à l’avance avec l’élève et l’école de l’organisation du déjeuner et des repas partagés. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de convenir de ces règles. Demandez également ce qui est prévu pour cet élève lors des sorties scolaires et à la cantine.
Non. La variété Wasa Sesame & Sea Salt examinée contient du sésame, tandis que la variété Classic examinée peut contenir notamment du sésame, du lait, du soja et de la moutarde, selon les informations produit. Vérifiez toujours la liste des allergènes de la variété choisie.
