En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement un pain croustillant dont l’emballage actuel indique clairement « sans gluten » ou porte le logo de l’épi barré. Vérifiez ensuite le poids du paquet, les conditions de conservation et les ingrédients. Les produits présentés contiennent 230 ou 240 g par paquet : rien ne permet donc de les considérer comme des formats familiaux. Si vous souhaitez en acheter plusieurs, tenez également compte de leur date limite de consommation et des éventuels autres allergènes.
Vous recherchez un pain croustillant dont l’emballage porte une mention claire « sans gluten », et un endroit où le conserver à l’écart du pain contenant du gluten et des miettes. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, une seule miette de pain peut suffire à provoquer des symptômes.
Vous voulez avoir suffisamment de pain croustillant pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou la boîte à goûter, tout en évitant que les paquets ouverts ne perdent leur croquant. Les produits présentés d’Albert Heijn, Wasa et Schär contiennent chacun 230 ou 240 g.
Pour chaque produit, vérifiez la teneur en fibres et en sel, ainsi que la présence de sel iodé dans la liste des ingrédients, surtout si vous mangez moins souvent du pain classique. La mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur ces valeurs.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Déterminez ensuite combien de paquets votre foyer consomme, puis comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles des produits qui répondent à vos critères.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et conservation à l’écart des autres aliments | Repérez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur l’emballage actuel. À la maison, gardez le produit à l’écart des miettes contenant du gluten. | Si une personne de mon foyer est atteinte de la maladie cœliaque, je veux être sûr du contenu du paquet et éviter que des miettes de pain ne se retrouvent avec le pain croustillant. Pour environ 36 % des consommateurs, c’est la priorité. |
| Réserves et fraîcheur | Vérifiez le poids net, la date limite de consommation et les conseils de conservation après ouverture. | Pour le petit-déjeuner et la boîte à goûter, je veux avoir assez de paquets à la maison sans que les crackers perdent leur croquant une fois le paquet ouvert. Pour environ 29 % des consommateurs, les réserves et la fraîcheur sont les critères les plus importants. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g et vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel iodé est mentionné. | Si le pain classique est moins souvent au menu, je veux savoir quelle place le produit choisi peut avoir dans notre alimentation globale. Pour environ 21 % des consommateurs, le profil nutritionnel est le critère principal. |
| Goût et autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les autres allergènes. Si vous ne connaissez pas le goût, commencez par un seul paquet. | Si une personne de mon foyer est également allergique au sésame, je ne veux pas acheter en quantité un produit au sésame qu’elle ne peut pas consommer. Pour environ 14 % des consommateurs, le goût et les autres allergènes sont déterminants. |
Les produits présentés d’Albert Heijn, Wasa et Schär sont vendus en paquets individuels. Pour faire des réserves plus importantes, vous aurez peut-être besoin de plusieurs paquets.
Estimez la quantité que votre foyer consommera avant la date limite de consommation et vérifiez les conditions de conservation après ouverture. Si vous ne connaissez pas le goût, commencez par un seul paquet.
Un filtre ne remplace pas les informations figurant sur l’emballage actuel. La composition et les avertissements concernant les autres allergènes peuvent aussi varier d’un produit à l’autre.
Vérifiez sur l’emballage la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Wasa Sesame & Sea Salt contient, par exemple, du sésame et ne convient donc pas aux personnes allergiques au sésame.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel iodé pour la fabrication du pain n’est pas obligatoire. La présence de sel iodé varie également selon les produits de pain croustillant.
Consultez la liste des ingrédients du produit choisi au lieu de déduire la présence d’iode de sa catégorie.
Sous cette marque, Albert Heijn propose notamment le pain croustillant Vezelrijk en paquet de 230 g.
Les produits sans gluten présentés, Classic et Sesame & Sea Salt, contiennent chacun 240 g par paquet.
Le produit Lantknäcke présenté est un pain croustillant fin sans gluten, à base de maïs et de riz, vendu en paquet de 230 g.
Non, le nom seul ne suffit pas pour s’en assurer. Choisissez un pain croustillant dont l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo de l’épi barré. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, une seule miette de pain peut suffire à provoquer des symptômes.
Non, la présence d’avoine dans les ingrédients ne rend pas automatiquement un produit portant la mention « sans gluten » inadapté. Pour son pain croustillant Vezelrijk, Albert Heijn indique utiliser de la farine complète d’avoine sans gluten. Vérifiez la mention « sans gluten » sur le paquet concerné.
Non, ne déduisez pas la présence d’iode du nom « pain croustillant » ni de la mention « sans gluten ». Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel iodé pour la fabrication du pain n’est pas obligatoire. La variété AH présentée mentionne du sel iodé, et celle de Schär indique du sel contenant de l’iode dans sa liste d’ingrédients.
Gardez le pain croustillant sans gluten à l’écart du pain contenant du gluten et de ses miettes. Refermez un paquet ouvert conformément aux conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Faites également attention aux couteaux partagés et aux autres ustensiles susceptibles d’entrer en contact avec des miettes de pain.
