En cas de maladie cœliaque, choisissez du pain croustillant portant explicitement la mention « sans gluten » ; le pain croustillant ordinaire au seigle ne constitue pas une solution de remplacement équivalente. AH Glutenvrij Vezelrijk indique que sa fabrication a lieu dans un environnement entièrement sans gluten, tandis que Wasa Classic est conditionné en portions et que Wasa Sesame & Sea Salt contient du sésame. Pour chaque variété, vérifiez également les autres allergènes et lisez l’étiquette du paquet reçu.
Pour vous, la mention « sans gluten » est le premier critère de sélection. Vérifiez-la au moment de commander en ligne, puis sur l’emballage reçu, et consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Vous souhaitez pouvoir commander une variété adaptée et comparer à l’avance son contenu, son emballage et ses informations nutritionnelles. Après avoir indiqué votre adresse de livraison, vérifiez que l’article est disponible pour votre commande.
Outre le gluten, le sésame et les avertissements concernant le lait, le soja ou la moutarde peuvent influencer votre choix. La teneur en fibres et en sel, ainsi que la présence de sel iodé, varient également selon les produits.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten ». Comparez ensuite la disponibilité à la commande et les caractéristiques du produit qui sont déterminantes pour vous.
| Critère | Vérifications à effectuer lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur le produit choisi, puis vérifiez-la à nouveau sur le paquet reçu. Le pain croustillant ordinaire au seigle ne convient pas comme substitut. | Lorsque je commande pour une personne atteinte de maladie cœliaque, je ne veux pas supposer qu’un produit est sans gluten en me fiant uniquement à sa catégorie. Pour environ 38 % des consommateurs, cette garantie est une priorité. |
| Commande en ligne | Vérifiez que la variété choisie peut être livrée à votre adresse et comparez le contenu des emballages. | Lorsque je me fais livrer mes courses, le pain croustillant choisi doit pouvoir être ajouté à ma commande. Environ 23 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Fibres, goût et portions | Comparez la teneur en fibres pour 100 g, les ingrédients et le type d’emballage. Wasa Classic est conditionné en portions ; Wasa Sesame & Sea Salt contient du sésame. | Je veux choisir un goût et un emballage adaptés à la fréquence à laquelle je consomme du pain croustillant. Pour environ 23 % des consommateurs, ces caractéristiques sont les plus importantes. |
| Autres allergènes et sel | Lisez la liste des allergènes pour chaque variété et comparez la teneur en sel pour 100 g si ce critère vous concerne. | En plus du gluten, je dois éventuellement faire attention au sésame ou à d’autres allergènes, ou tenir compte de la teneur en sel. Ces critères complémentaires sont prioritaires pour environ 16 % des consommateurs. |
Le seigle contient du gluten. Ryvita indique que ses produits contiennent du gluten ; la variété biologique au seigle proposée par Lidl ne remplace pas non plus un pain croustillant portant la mention « sans gluten ».
Vérifiez la mention sur la variété exacte que vous commandez, plutôt que de vous fier uniquement à la catégorie du produit.
Wasa Sesame & Sea Salt contient du sésame et peut contenir du lait, de la moutarde et du soja. Wasa Classic peut contenir du sésame, du lait, du soja et de la moutarde ; AH Glutenvrij Vezelrijk peut contenir du sésame.
Vérifiez à nouveau la liste des allergènes de la variété choisie sur le paquet reçu. La mention « sans lactose » ne remplace pas cette vérification.
Les variétés examinées diffèrent également par leur teneur en fibres, leur teneur en sel et leurs ingrédients. Un emballage en portions ne vous indique pas à lui seul quelles informations nutritionnelles correspondent à votre choix.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et les ingrédients avant de choisir une variété.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain et ses substituts grâce au sel de boulangerie. AH Glutenvrij Vezelrijk mentionne du sel iodé ; cela ne renseigne pas sur les ingrédients des autres variétés.
Si la présence de sel iodé est importante pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
Les variétés Classic et Sesame & Sea Salt examinées portent la mention « sans gluten ». Classic est conditionné en portions ; Sesame & Sea Salt contient du sésame.
Le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk est une variété spécifique de la marque de distributeur, en format de 230 g. La page produit indique que sa base est composée d’avoine, de riz et de maïs et qu’il est fabriqué dans un environnement entièrement sans gluten.
Jumbo propose à la commande en ligne le produit Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt. Pour cette variété, vérifiez la présence de graines de sésame et les informations concernant les autres allergènes.
Ryvita indique que ses produits contiennent du gluten. La liste des ingrédients de Original Crispbread mentionne du seigle.
Lidl propose notamment des variétés classiques et biologiques de pain croustillant ; le seigle est également mentionné pour la variété biologique.
ALDI mentionne des options sans gluten dans son offre générale de pains. Cela ne signifie pas pour autant qu’un autre produit de boulangerie est un pain croustillant sans gluten.
Non, le pain croustillant ordinaire au seigle ne constitue pas une alternative sans gluten : le seigle contient du gluten. Choisissez un pain croustillant portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez-la sur l’emballage.
Non, la présence d’avoine dans les ingrédients n’exclut pas automatiquement cette mention. AH Glutenvrij Vezelrijk contient de l’avoine et porte la mention « sans gluten » ; au moment de l’achat, vérifiez la mention et les autres allergènes sur l’emballage en vigueur.
Non, la mention de sel iodé sur un produit ne s’applique pas à tous les pains croustillants sans gluten. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que des composés iodés peuvent être présents dans les substituts du pain grâce au sel de boulangerie. AH Glutenvrij Vezelrijk mentionne du sel iodé ; pour une autre variété, vérifiez sa propre liste d’ingrédients.
Servez-vous des informations en ligne pour comparer les variétés, mais lisez également l’emballage reçu avant consommation. Pour les produits examinés, Albert Heijn précise que les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Conservez les variétés AH et Wasa examinées dans un endroit sec et frais, conformément aux indications de leurs fiches produit. Pour AH Glutenvrij Vezelrijk, il est également conseillé de bien refermer l’emballage après utilisation ; suivez toujours les instructions figurant sur votre propre paquet.
