Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez du pain croustillant portant la mention « sans gluten » et conservez-le dans un emballage fermé, à l’écart des biscuits et crackers contenant du gluten. Selon Albert Heijn, le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk est fabriqué dans un environnement entièrement exempt de gluten ; les portions individuelles de Wasa Gluten- en Lactosevrij Classic sont pratiques pour les réserves partagées. Vérifiez également les informations les plus récentes sur les allergènes, les ingrédients et la teneur en sel.
Il lui faut du pain croustillant portant la mention « sans gluten » et il veut éviter tout contact avec les miettes d’aliments contenant du gluten dans l’espace de travail partagé. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque met en garde contre ce type de contamination croisée.
Elle souhaite pouvoir identifier et conserver séparément les produits sans gluten. Les portions individuelles, comme celles décrites par Albert Heijn pour Wasa Classic, peuvent être plus pratiques qu’une boîte ouverte contenant plusieurs produits.
Au-delà de la mention « sans gluten », il vérifie les ingrédients, les fibres, le sel et les autres allergènes. C’est particulièrement utile si vous devez éviter le sésame, par exemple, ou si vous recherchez une saveur particulière.
Pour une boîte à biscuits partagée au bureau, vérifiez d’abord la mention « sans gluten ». Le mode de conservation permet ensuite de limiter le risque de contact avec des miettes contenant du gluten. Comparez enfin l’emballage et les informations nutritionnelles.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et conservé séparément | Vérifiez la mention « sans gluten » sur le paquet et prévoyez un emplacement de rangement distinct ainsi que des ustensiles de service propres. | Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vous ne voulez pas que des miettes provenant de la boîte commune se retrouvent sur votre pain croustillant. Pour environ 42 % des consommateurs, cette protection contre le gluten est prioritaire. |
| Emballage et conservation | Vérifiez si le produit est emballé en portions et suivez les consignes de conservation indiquées sur le paquet après ouverture. | Si vous gérez les réserves du bureau, vous voulez pouvoir séparer facilement les portions sans laisser un paquet ouvert. Pour environ 33 % des consommateurs, la facilité de conservation est le critère le plus important. |
| Goût et informations nutritionnelles | Comparez les ingrédients, les fibres et le sel pour 100 g, et vérifiez les allergènes présents ou susceptibles d’être présents. | Une fois la question du gluten réglée, vous pouvez choisir une saveur qui vous plaît et, par exemple, éviter le sésame. Pour environ 25 % des consommateurs, ces différences entre les étiquettes sont le premier critère à prendre en compte. |
Le seigle contient du gluten. Ryvita précise que ses produits en contiennent ; selon la marque, le Ryvita Original Crispbread contient de la farine de seigle.
Pour un collègue atteint de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant la mention « sans gluten » et vérifiez également la liste des ingrédients sur le paquet en cours.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes contenant du gluten peuvent se retrouver sur des aliments sans gluten. Les ustensiles de service et les garnitures partagés méritent également votre attention.
Conservez le pain croustillant dans un contenant fermé et clairement séparé, ou dans son emballage d’origine, et utilisez des ustensiles de service distincts.
Un produit sans gluten peut tout de même contenir d’autres allergènes importants. Jumbo indique que le Wasa Sesame & Sea Salt contient du sésame ; Albert Heijn précise que l’AH Glutenvrij Vezelrijk peut en contenir.
Pour chaque personne qui en consommera, vérifiez sur l’étiquette en cours les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles, notamment la teneur en sel pour 100 g.
Le Centre néerlandais de nutrition explique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. La présence de sel ne permet donc pas de savoir si ce pain croustillant en contient.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
Selon Albert Heijn, le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk porte la mention « sans gluten » et est composé principalement d’avoine, de riz et de maïs.
Les versions sans gluten Classic et Sesame & Sea Salt sont différentes : l’emballage et les ingrédients vous aideront à choisir celle qui convient aux réserves du bureau.
Albert Heijn présente le Schär Knusperbrot dunkel comme une alternative croustillante au pain, sans gluten.
Ryvita sert ici de point de comparaison avec le pain croustillant classique ; ce n’est pas une option sans gluten pour un collègue atteint de la maladie cœliaque.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, cette mention signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Pour un collègue atteint de la maladie cœliaque, vérifiez cette mention sur le paquet en cours et évitez ensuite tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Non, si une personne atteinte de la maladie cœliaque doit en manger. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque avertit que des miettes contenant du gluten peuvent contaminer les aliments sans gluten. Conservez et servez donc le pain croustillant séparément.
Non. Ryvita indique que ses produits contiennent du gluten et précise que l’Original Crispbread contient de la farine de seigle. Pour les réserves sans gluten du bureau, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten ».
Non, ne le supposez pas. Le Centre néerlandais de nutrition explique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vérifiez la liste des ingrédients : Albert Heijn indique que le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk contient du sel iodé.
Avant de consommer le produit, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage en cours. Albert Heijn précise que les informations sur les produits peuvent varier à la suite de modifications. Pour les réserves partagées du bureau, le paquet que vous mettez effectivement à disposition reste la référence pratique.
