Pour votre petit-déjeuner sucré, choisissez un pain croustillant dont la base céréalière et la texture vous conviennent : un cracker fin peut aussi être complet, tandis qu’un cracker riche en graines n’est pas forcément complet. Comparez ensuite la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez les ingrédients et les allergènes, surtout si le lait, le sésame ou certaines céréales sont à prendre en compte pour vous.
Vous souhaitez accompagner des fruits, du beurre de cacahuètes ou une autre garniture sucrée d’un cracker dont vous pouvez vérifier le caractère complet. Consultez la mention sur l’emballage et la liste des ingrédients, pas seulement la couleur.
Un cracker de seigle épais vous tente moins, mais vous souhaitez une base croustillante pour vos garnitures. Wasa Lichtgewicht est décrit comme fin et doux ; vérifiez les ingrédients si la présence de lait est importante pour vous.
Vous consultez les informations nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les céréales et les graines que contient un cracker. Pour Wasa Vezelrijk, Albert Heijn indique 26 g de fibres pour 100 g, ainsi que du sésame, de l’avoine, du blé et du seigle, entre autres.
Commencez par déterminer si le caractère complet, la texture ou l’association de fibres et d’ingrédients est votre priorité. Comparez ensuite les différentes variétés sur les mêmes critères, pour 100 g.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Caractère complet | Lisez la mention « complet » et la liste des ingrédients. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que, pour qu’un produit soit qualifié de complet, la totalité des céréales qu’il contient doit être sous forme de farine complète. | Je veux pouvoir vérifier que la base sous mes garnitures sucrées est complète. Environ 45 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Goût et texture | Vérifiez si le cracker est décrit comme fin et croustillant, et contrôlez également le type de céréales et les allergènes. | Un cracker épais au goût prononcé de seigle me tente moins au petit-déjeuner. Pour environ 33 % des consommateurs, une base plus fine et plus douce est le critère le plus important. |
| Fibres et ingrédients | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes, en particulier pour les crackers contenant plusieurs céréales ou graines. | Je veux comparer les informations nutritionnelles sans oublier le sésame, les céréales ou d’autres ingrédients. Pour environ 22 % des consommateurs, c’est ce critère qui prime. |
La couleur et les graines visibles ne permettent pas de savoir si toutes les céréales qu’il contient sont sous forme de farine complète. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation réserve la mention « complet » à cette composition.
Lisez la mention sur le produit et la liste des ingrédients ; ne vous fiez pas à l’apparence seule pour évaluer un mélange de farine blanche et de farine complète.
Wasa Lichtgewicht est décrit comme fin et doux, mais les informations sur le produit mentionnent aussi du seigle et des ingrédients à base de lait. Une texture légère ne signifie pas que ces ingrédients sont absents.
Avant l’achat, vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel.
Pour Wasa Vezelrijk, Albert Heijn indique, en plus de la teneur en fibres, la présence de sésame, d’avoine, de blé et de seigle. Le nom du produit ne dispense donc pas de vérifier les ingrédients.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et consultez séparément la liste des allergènes.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vous ne pouvez donc pas supposer que tous les pains croustillants sont fabriqués avec le même type de sel.
Pour savoir si du sel de boulangerie a été utilisé dans un produit, consultez l’étiquette ou demandez au fabricant.
Les variétés examinées vont de Volkoren à la version plus fine Lichtgewicht, en passant par Vezelrijk, qui contient plusieurs céréales et graines.
AH Knäckebröd volkoren est une variété de marque propre de 375 g, à base de farine complète de blé et de seigle.
Jumbo Knäckebröd Volkoren est une variété de marque propre destinée à celles et ceux qui souhaitent comparer les informations nutritionnelles pour 100 g.
Leksands Knäcke Original est une variété à base de seigle, pour celles et ceux qui recherchent un cracker particulièrement croustillant.
ALDI propose un pain croustillant complet Goud Gebakken dans un paquet de 375 g.
Ces produits Joybuy offrent différentes bases croustillantes pour le petit-déjeuner et les garnitures. Comparez surtout leur texture et les ingrédients indiqués ; un nom de produit contenant « Wholemeal » ou « Wholegrain » ne confirme pas à lui seul que toutes les céréales utilisées sont complètes.
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Une option fine et croustillante si vous recherchez une base moins épaisse pour vos garnitures sucrées.
Albert Heijn décrit Wasa Lichtgewicht comme étant élaboré à partir de seigle complet à 100 %. Vérifiez sur l’emballage actuel la présence éventuelle d’ingrédients à base de lait et de gluten.
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Une option à envisager si vous cherchez un cracker fin pour accompagner votre garniture au petit-déjeuner.
Le paquet contient 190 g. Consultez l’étiquette pour connaître les céréales utilisées, les informations nutritionnelles et les allergènes actuels.
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Une base croustillante pour le petit-déjeuner, à garnir selon vos envies.
Le paquet contient 265 g. Pour faire votre choix, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les allergènes sur l’étiquette.
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Une base pour le petit-déjeuner à accompagner de garnitures, dont il convient de vérifier attentivement les types de farine utilisés.
Le paquet contient 375 g. Avant de vous décider, lisez la liste des ingrédients actuelle et les éventuels pourcentages de farine pour vérifier que la composition vous convient.
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Un petit format pour découvrir une base croustillante avec des fruits ou d’autres garnitures sucrées.
Le paquet contient 125 g. Si la proportion de farine complète par rapport aux autres céréales est importante pour vous, vérifiez les ingrédients actuels.
Non, pas si le produit est présenté comme complet. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, toutes les céréales qu’il contient doivent alors être sous forme de farine complète. Pour un cracker contenant à la fois de la farine blanche et de la farine complète, fiez-vous à sa propre liste d’ingrédients et à sa dénomination.
Non : selon les informations sur le produit communiquées par Albert Heijn, Wasa Lichtgewicht contient 100 % de seigle complet. « Fin » et « doux » décrivent ici l’expérience de dégustation, pas nécessairement le type de farine. Vérifiez également sur l’emballage la présence éventuelle de lait et de gluten.
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour chaque produit. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Consultez l’étiquette ou demandez au fabricant si le pain croustillant en contient.
Vous pouvez choisir des fruits ou du beurre de cacahuètes 100 %, par exemple, mais aussi de la confiture ou du miel. Le Voedingscentrum cite les fruits et le beurre de cacahuètes 100 % sans sel ni sucre ajoutés parmi les garnitures possibles. Si la composition compte pour vous, consultez l’étiquette des garnitures emballées.
