Pour un apéritif salé ou un dîner léger, comparez d’abord la teneur en sucres pour 100 g de pain croustillant, puis tenez compte de la quantité que vous souhaitez servir. Consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes : une faible teneur en sucres ne vous indique pas si du sucre a été ajouté, si le pain croustillant s’accordera avec vos garnitures ni si tous vos convives pourront en manger.
Elle souhaite servir du pain croustillant pauvre en sucres et compare pour cela les valeurs nutritionnelles pour 100 g, plutôt que de se fier à un goût peu sucré ou à la face avant de l’emballage.
Ils recherchent une base croustillante pour accompagner du fromage, des légumes, du poisson ou une sauce, par exemple. L’épaisseur, le type de céréales, les graines et la teneur en sel comptent aussi dans le choix des associations à servir.
Ils doivent vérifier les ingrédients et les allergènes de chaque variété. Le seigle, le blé, le sésame, ainsi que les mentions de lait ou de traces éventuelles, peuvent déterminer le choix, quelle que soit la teneur en sucres.
Commencez par consulter les valeurs nutritionnelles et les ingrédients, puis vérifiez si le produit convient aux garnitures choisies et aux personnes qui partageront le repas.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Sucres et ingrédients | Comparez la mention « dont sucres » pour 100 g, puis tenez compte de la quantité servie. Consultez la liste des ingrédients si vous souhaitez éviter spécifiquement les sucres ajoutés. | Si je souhaite limiter les sucres, je ne veux pas laisser un goût peu sucré dicter mon choix. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Goût et présentation | Tenez compte de l’épaisseur, du type de céréales et des graines, et réfléchissez aux garnitures que vous souhaitez servir. | Pour un apéritif avec des garnitures salées, je recherche avant tout un produit dont le goût et la texture s’accordent avec les accompagnements. Cette association est le critère le plus important pour environ 29 % des consommateurs. |
| Allergènes | Consultez sur l’emballage actuel la liste des allergènes présents dans le produit et les traces éventuelles mentionnées. | Si tous les convives ne peuvent pas consommer les mêmes ingrédients, je dois examiner chaque variété séparément. Pour environ 21 % des consommateurs, la vérification des allergènes est le premier critère de sélection. |
| Emballage et disponibilité | Évaluez le nombre de tranches nécessaires, vérifiez la disponibilité actuelle et suivez les conseils de conservation après ouverture. | Pour un dîner à deux, je veux pouvoir acheter un format adapté et bien conserver les tranches restantes. Environ 14 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
Le poids des tranches peut varier. La valeur indiquée pour une portion ne permet donc pas, à elle seule, de comparer deux produits.
Commencez par comparer les sucres pour 100 g, puis vérifiez combien de tranches vous souhaitez réellement servir. Si les sucres ajoutés sont un critère important pour vous, consultez séparément la liste des ingrédients.
Selon la liste des ingrédients publiée par Jumbo, le Wasa Protein Wheat Knackebrod contient du sucre. Ses valeurs nutritionnelles indiquent également 2,7 g de sucres pour 100 g. La mention des protéines ne permet donc pas de savoir si du sucre a été ajouté.
Déterminez la caractéristique que vous souhaitez comparer et consultez à la fois le tableau nutritionnel et la liste des ingrédients de la variété concernée.
Les ingrédients et les traces éventuelles varient d’un produit à l’autre. Une variété contenant du sésame ou portant une mention de traces de lait ne peut pas être considérée comme équivalente à un autre produit de la même marque.
À chaque nouvel achat, vérifiez la déclaration relative aux allergènes, notamment les mentions « contient » et « peut contenir », avant de servir le pain croustillant.
Comparez les variétés à partir de leur nom et de leurs valeurs nutritionnelles : les caractéristiques d’un produit ne s’appliquent pas automatiquement à toute une marque.
Dans la gamme de pains croustillants Wasa, les variétés examinées diffèrent par leurs céréales, leurs graines et leurs valeurs nutritionnelles.
La marque propose notamment du pain croustillant au sésame ; comparez ce produit en tenant compte d’autres critères que les sucres.
Ryvita Original Crispbread est un produit à base de seigle qui peut servir de référence pour la comparaison. Les informations citées proviennent de la page produit internationale de Ryvita.
Ces produits peuvent servir de base à des garnitures salées. Pour chacun, comparez les valeurs nutritionnelles actuelles pour 100 g et consultez la déclaration relative aux allergènes avant de faire votre choix.
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Une option à comparer si vous recherchez des crackers à servir avec des garnitures salées à l’apéritif. Pour cette variété, vérifiez sur l’emballage les valeurs nutritionnelles ainsi que les mentions relatives aux céréales, au sésame et aux traces éventuelles de lait.
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À comparer si vous souhaitez servir du pain croustillant complet avec des garnitures salées. Pour cette variété, consultez les informations actuelles sur les allergènes, notamment les mentions relatives aux céréales, au sésame et aux autres allergènes éventuels.
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Une option complète pour celles et ceux qui souhaitent servir des crackers avec des garnitures. Comparez la teneur en sucres pour 100 g et consultez la déclaration relative aux allergènes si la présence de céréales ou de sésame est importante pour vos convives.
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Une option si vous recherchez une base simple pour des garnitures salées. En plus de la teneur en sucres, vérifiez la quantité de sel et consultez sur l’emballage les mentions relatives au seigle et aux traces éventuelles de lait ou de sésame.
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Une variété complète à comparer pour un apéritif avec des garnitures salées. Consultez également les informations sur le sel, le gluten et la présence éventuelle de sésame ou de lait sur l’emballage actuel.
Non. Le tableau nutritionnel indique la quantité de sucres présents dans le produit ; pour savoir si du sucre a été ajouté comme ingrédient, vous devez également lire la liste des ingrédients. Le Voedingscentrum distingue différents types de sucres, tandis que la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que les informations facultatives sur les denrées alimentaires ne doivent pas induire en erreur.
Wasa indique 0,5 g de sucres pour 100 g pour sa variété multicéréales au levain, 1,5 g pour sa variété complète et 2,0 g pour sa variété fine au seigle complet. Ces valeurs concernent ces produits précis ; consultez l’emballage actuel pour les comparer.
Conservez les tranches selon les instructions figurant sur l’emballage et garnissez-les de préférence juste avant de les servir. L’humidité d’une sauce ou des légumes peut modifier la texture du pain garni.
Non, ne partez pas du principe que c’est le cas. Pour connaître la composition du produit concerné, consultez son emballage ou demandez des informations au fabricant si le type de sel utilisé est important pour votre choix.
