Pour un déjeuner au bureau adapté à une consommation modérée de sucre, comparez des pains croustillants similaires pour 100 g en tenant compte des sucres, des fibres et du sel, plutôt que de vous fier uniquement à une mention comme « léger ». Le pain croustillant de seigle complet peut servir de base neutre pour vos garnitures, mais les produits à base de seigle présentés ici contiennent du gluten. Vérifiez également la liste des ingrédients et vos garnitures : les valeurs nutritionnelles du pain croustillant ne décrivent pas à elles seules l’ensemble de votre déjeuner.
Vous souhaitez choisir un pain croustillant dont la teneur en sucre vous convient, sans prendre une allégation pour une évaluation complète de sa valeur nutritionnelle. Le Voedingscentrum recommande de comparer côte à côte les valeurs nutritionnelles de produits similaires pour 100 g.
Vous cherchez une base à base de céréales complètes pour votre déjeuner et souhaitez comparer la quantité de fibres indiquée. Les étiquettes de Wasa Volkoren et de Leksands Knäcke original indiquent ces valeurs pour 100 g.
Vous devez vérifier quelles céréales et quels autres allergènes un produit contient. Les variantes à base de seigle présentées ici contiennent du gluten ; pour la variante riche en fibres de Wasa, les informations produit mentionnent également le blé, l’avoine et le sésame.
Commencez par comparer les informations nutritionnelles pour 100 g de pains croustillants similaires. Lisez ensuite la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, puis évaluez séparément les garnitures.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sucres et allégations | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et lisez la liste des ingrédients si vous souhaitez repérer les sucres ajoutés. Vérifiez à quoi s’applique une éventuelle allégation « léger ». | Quand je surveille les sucres, je veux savoir ce que contient réellement le pain croustillant, et pas seulement ce que promet l’emballage. Environ 33 % des consommateurs font de ce critère leur priorité. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez quelles céréales figurent dans la liste des ingrédients et comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. | Pour mon déjeuner, je cherche avant tout une base complète et je veux pouvoir comparer sa teneur en fibres. C’est la priorité d’environ 27 % des consommateurs. |
| Gluten et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes de la variante choisie ; si vous devez éviter le gluten, sélectionnez uniquement un produit portant explicitement la mention « sans gluten ». | Quand je dois éviter un allergène, je dois d’abord savoir si je peux consommer le produit. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est la principale préoccupation au moment de l’achat. |
| Garnitures et conservation | Choisissez les garnitures que vous souhaitez emporter et consultez séparément leurs informations nutritionnelles. Vérifiez également les conseils de conservation sur l’emballage. | Au bureau, je veux un déjeuner facile à emporter et à garnir, sans me limiter au cracker. Environ 20 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
La mention « léger » établit une comparaison avec un autre produit ; elle ne constitue pas une évaluation de toutes les valeurs nutritionnelles. Selon le Voedingscentrum, elle peut par exemple indiquer une teneur en sucres inférieure de 30 % à celle d’un produit similaire.
Vérifiez à quoi s’applique l’allégation, puis comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g.
Les produits à base de seigle de Wasa et de Leksands présentés ici contiennent du gluten. La variante riche en fibres de Wasa mentionne également le blé, l’avoine et le sésame.
Si vous devez éviter le gluten ou un autre ingrédient, lisez les informations sur les allergènes sur chaque emballage.
Les garnitures et les tartinables apportent leurs propres ingrédients et valeurs nutritionnelles à votre déjeuner. La teneur en sucres indiquée sur l’emballage du pain croustillant ne vous renseigne donc pas sur la quantité totale de sucres ou de sel de l’ensemble.
Avant de composer votre déjeuner, consultez séparément les informations nutritionnelles et les allergènes de vos garnitures.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Le fait qu’un produit soit un pain croustillant ne permet donc pas de savoir si du sel iodé a été utilisé.
Si ce critère est important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Les variantes Volkoren et les crackers riches en fibres offrent différents points de comparaison pour les pains croustillants de seigle.
Knäcke original est une variante complète au seigle dont les informations nutritionnelles peuvent servir de référence pour vos comparaisons.
Original Crispbread est un produit à base de seigle qui peut servir de référence pour comparer les étiquettes.
La catégorie des pains croustillants d’Albert Heijn comprend notamment des produits Wasa et Leksands, ainsi que des variantes de la marque de l’enseigne.
Cette sélection de produits Joybuy comprend du pain croustillant nature à garnir vous-même et un en-cas au fromage déjà garni. Ne les comparez pas comme s’il s’agissait de la même base pour votre déjeuner : la garniture et le conditionnement individuel changent ce que vous emportez et les ingrédients à vérifier.
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Une variante à comparer si la teneur en fibres compte particulièrement dans le choix de votre déjeuner.
Les informations produit de Joybuy indiquent 2,0 g de sucres et 26,0 g de fibres pour 100 g. Le produit contient notamment du seigle, du blé, de l’avoine et du sésame ; vérifiez l’emballage si vous devez éviter certains ingrédients.
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Une variante nature et complète au seigle, si vous souhaitez choisir vous-même la garniture de votre déjeuner au bureau.
Pour Volkoren, Wasa indique 1,5 g de sucres et 20 g de fibres pour 100 g. Vérifiez si les informations nutritionnelles sur cet emballage correspondent à ces valeurs. Le seigle contient du gluten.
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Une variante nature pour celles et ceux qui souhaitent ajouter leur propre garniture au bureau. Si ces critères comptent dans votre choix, comparez les informations nutritionnelles sur l’emballage, notamment les sucres et les fibres pour 100 g.
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Un en-cas au fromage garni, proposé en trois portions, et non un cracker neutre à garnir vous-même. Si le lait, le gluten ou le sésame comptent dans votre choix, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes.
Non. Selon le Voedingscentrum, la ligne « dont sucres » comprend les sucres naturellement présents et les sucres ajoutés. Si vous souhaitez savoir si du sucre, du sirop ou du miel, par exemple, a été utilisé, lisez également la liste des ingrédients.
Pas nécessairement. Le Voedingscentrum explique que la mention « léger » peut, par exemple, indiquer une teneur en sucres inférieure de 30 % à celle d’un produit similaire. Vérifiez à quoi s’applique l’allégation et consultez la teneur en sucres pour 100 g.
Non. Les produits à base de seigle de Wasa et de Leksands présentés ici contiennent du gluten. Si vous devez éviter le gluten, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage de la variante choisie.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, lisez la liste des ingrédients sur l’emballage ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Pour Wasa Volkoren, Joybuy recommande un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, ainsi qu’un emballage bien refermé après ouverture. Si vous le souhaitez, emportez les garnitures humides à part et garnissez le pain croustillant juste avant de le manger.
